348313
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация на урок технологии раздел Кулинария "Бурятское национальное блюдо"

Презентация на урок технологии раздел Кулинария "Бурятское национальное блюдо"

библиотека
материалов
БУРЯТСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО «БУУЗЫ» Учитель технологии Горбунова Н.А. 2015 г
 БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ (ПОЗЫ) — ВКУСНОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО
ИСТОРИЯ БЛЮДА Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами....
БУУЗЫ - НАЦИОНАЛЬНОЕ БУРЯТСКОЕ БЛЮДО Буузы — это блюдо, которое обычно готови...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста — 1 стакан воды, 2 яйца, соль и 3 стакана муки. Замеш...
Для начинки нам нужны: Говядина 400 гр. Свинина 450 гр. Лук -2 штуки Соль, пе...
Теперь раскатываем тесто тонким слоем, около 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки...
Делая зажимы, важно помнить, что по середине должно получиться маленькое отве...
Готовые позы выкладываем на тарелку и можем вкушать и наслаждаться вкусным на...
Кто буузы не ел, тот не знает тогда: Что буузы - вкуснейшая в мире еда! Лучше...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд БУРЯТСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО «БУУЗЫ» Учитель технологии Горбунова Н.А. 2015 г
Описание слайда:

БУРЯТСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО «БУУЗЫ» Учитель технологии Горбунова Н.А. 2015 г

2 слайд  БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ (ПОЗЫ) — ВКУСНОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО
Описание слайда:

БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ (ПОЗЫ) — ВКУСНОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО

3 слайд ИСТОРИЯ БЛЮДА Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами.
Описание слайда:

ИСТОРИЯ БЛЮДА Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами. Считается, что буузы — один из вариантов китайского блюда баоцзы. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, готовится на пару в так называемых позницах, буузоварах или мантоварках — специализированных для этих целей вариантах пароварки. Буряты проводят мероприятия (различные конкурсы  и т.д.), посвящённые этому блюду, где не только лепят и едят буузы, но и приобщают население к культуре народа. Как правильно есть буузу Бууза берётся руками. Надкусывается сбоку — так её обычно проверяют на наличие сока. Через отверстие сок выпивается. Буузу лучше есть без майонеза и кетчупа, чтобы не перебить естественный вкус.

4 слайд БУУЗЫ - НАЦИОНАЛЬНОЕ БУРЯТСКОЕ БЛЮДО Буузы — это блюдо, которое обычно готови
Описание слайда:

БУУЗЫ - НАЦИОНАЛЬНОЕ БУРЯТСКОЕ БЛЮДО Буузы — это блюдо, которое обычно готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя. Буузы - названия национального бурятского блюда, что значит «мясо, завернутое в тесто». Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, а форма и рецептура призваны сохранить всё самое лучшее, что есть в продуктах его составляющих. Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Формой буузы напоминают юрту и это неспроста. Устройство бууз и юрты похожи: в круглом по форме жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз.

5 слайд ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста — 1 стакан воды, 2 яйца, соль и 3 стакана муки. Замеш
Описание слайда:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста — 1 стакан воды, 2 яйца, соль и 3 стакана муки. Замешиваем тесто, как на пельмени и убираем его в холодильник.

6 слайд Для начинки нам нужны: Говядина 400 гр. Свинина 450 гр. Лук -2 штуки Соль, пе
Описание слайда:

Для начинки нам нужны: Говядина 400 гр. Свинина 450 гр. Лук -2 штуки Соль, перец . Чеснок 2 зубчика Вода 0.5 стакана. Говядину и свинину мелко режем кусочками, но можно взять и готовый фарш. Добавляем лук и чеснок, прокрученный на мясорубке или мелко порезанный. По вкусу соль и перец. И выливаем в начинку пол стакана воды. Всё хорошо перемешиваем и начинка готова.

7 слайд Теперь раскатываем тесто тонким слоем, около 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки
Описание слайда:

Теперь раскатываем тесто тонким слоем, около 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки, диаметром 10 см.  На кружочки выкладываем начинку и приступаем к самому интересному моменту!   Лепим красивые позы! Правой рукой держим за краешек кружочка а левой рукой делаем зажимы. Чем больше получается зажимов, тем профессиональней будут ваши позы! У настоящих бурятских профессиональных поваров получается около 33 зажимов.

8 слайд Делая зажимы, важно помнить, что по середине должно получиться маленькое отве
Описание слайда:

Делая зажимы, важно помнить, что по середине должно получиться маленькое отверстие. В том вся изюминка этого бурятского блюда! Укладываем позы в пароварку. Но перед этим важно смазать пароварку маслом и сами позы обмакнуть в масло, чтобы не прилипли. Готовим в течении 30-40 минут , пока из отверстия поз не появится бульончик.

9 слайд Готовые позы выкладываем на тарелку и можем вкушать и наслаждаться вкусным на
Описание слайда:

Готовые позы выкладываем на тарелку и можем вкушать и наслаждаться вкусным национальным бурятским блюдо. Бурятские позы можно кушать с горчицей, майонезом, сметанкой или каким нибудь соусом. И ещё…Самое главное. Настоящие буряты едят позы руками ! Сначала они выпивают из дырочки бульон, а затем едят и сами позы.

10 слайд Кто буузы не ел, тот не знает тогда: Что буузы - вкуснейшая в мире еда! Лучше
Описание слайда:

Кто буузы не ел, тот не знает тогда: Что буузы - вкуснейшая в мире еда! Лучше супов, и котлеток, и гречки, Лучше борща, что готовился в печке, Лучше десерта: халвы и шербета, Лучше тортов, пирогов и омлета, Булок французских крутого замеса... Лучше всех в мире деликатесов! Буузы не только восточное блюдо- Все его любят и рады, как чуду! Буузы давно уж не просто еда -  Дружбы народной пример навсегда!   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Общая информация

Номер материала: ДВ-216740

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Комментарии:

4 месяца назад

Позы-одно из самых любимых моих блюд, мне понравилось в вашей презентации подробная инструкция по его приготовлению.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом)

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.