Презентация научно исследовательской работы Царь-горох

• 1 слайд

  ЦАРЬ - ГОРОХ
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Проектно-исследовательская
  работа
  ученика 3 «А» класса
  Яковлева Ильи
  Руководитель: Борисенко Н.В.
  
  

• 2 слайд

  Гипотеза
  Если горох быстро растёт на садовых участках и не требует особых условий для роста, то его можно вырастить в домашних условиях.
  

• 3 слайд

  Цель работы
  Проследить за ростом гороха в домашних условиях;
  Изучить горох, как ценный продукт и его особенностях.
  

• 4 слайд

  Задачи
  1) Узнать побольше о горохе и его применении;
  2) Подтвердить или опровергнуть гипотезу;
  3) Создать коллекцию рецептов блюд из гороха «Пальчики оближешь»;
  4) Напечатать буклет «Применение гороха в косметологии и медицине».
  

• 5 слайд

  Горох – это однолетнее травянистое растение семейства мотыльковых
  Это древняя
  культура,
  возделывалась ещё в
  каменном веке.
  Родина её – страны
  Средиземноморья,
  Индия, Тибет.
  На Руси горох издавна
  был в большом
  почёте. Даже в
  царской семье
  обожали пареный
  горох с топлёным
  маслом и пироги с
  гороховой начинкой.
  
  

• 6 слайд

  Семя гороха
  18 марта
  

• 7 слайд

  Замачиваю горошину
  
  

• 8 слайд

  Проросла горошинка
  22 марта
  

• 9 слайд

  Посадка
  
  

• 10 слайд

  Полив
  

• 11 слайд

  Парниковый эффект для быстрого роста
  

• 12 слайд

  Готово…..Ждём
  

• 13 слайд

  Вот и взошёл горошек
  25 марта
  

• 14 слайд

  Зацвёл
  25 апреля
  

• 15 слайд

  Появились первые плоды
  30 апреля
  

• 16 слайд

  Собираем урожай
  17 мая
  

• 17 слайд

  
  Часто можно слышать: Это было при царе Горохе, т.е в незапамятные времена.
  О нём сложено немало сказок, песен, поговорок, загадок.
  

• 18 слайд

  Загадки
  
  Раскололся тесный домик
  На две половинки.
  И посыпались оттуда
  Бусинки-дробинки.
  
  
  У царя Гороха дочки
  Спят в кроваточке-стручочке
  Кругленьки хорошеньки,
  Всех зовут…
  
  
  

• 19 слайд

  Песенка
  Дедушка Рох посеял горох,
  Землю пахал – тяжело вздыхал.
  Когда убирал – пот вытирал,
  Когда молотил – по пальцу хватил.
  Зато, когда ел – язык проглотил-
  До того было вкусно!
  

• 20 слайд

  Пословицы и поговорки
  Горох - не рябина, а всё едино.
  Горох да репа животу не укрепа.
  Ему говорить , что в стену горох лепить.
  Не смейся горох, не лучше бобов, размокнешь, надуешься – лопнешь.
  С тобой надо говорить, гороху поевши.
  
  

• 21 слайд

  Скороговорка
  Шли семь стариков,
  Говорили старики про горох.
  Первый говорит: «Горох хорош!»
  Второй говорит:«Горох хорош!»
  Третий говорит:«Горох хорош!»
  Четвёртый говорит:«Горох хорош!»
  Пятый говорит:«Горох хорош!»
  Шестой говорит:«Горох хорош!»
  Седьмой говорит:«Горох хорош!»
  И в самом деле – хорош горох!
  

• 22 слайд

  Сказки
  
  
  
  
  
  
  
  

• 23 слайд

  Применение гороха
  В косметологии: маски для лица;
  В медицине: в качестве припарок для размягчения фурункулов и нарывов;
  Для профилактики плоскостопия полезно ходить босиком по гороху;
  Горох едят везде и, практически, все. Что только из него не делают. Из гороха варят супы и каши, пекут пирожки, делают лапшу, пекут блины, варят гороховый кисель и, даже, делают гороховый сыр. Не зря его называли на Руси «царем Горохом».
  

• 24 слайд

  Выводы:
  Я выяснил, что горох полезное и вкусное растение.
  В комнатных условиях можно выращивать горох до стадии зрелости.
  Летом на дачном участке посажу гряду гороха.
  Буду узнавать интересное о других растениях и наблюдать за их развитием.
  
  

• 25 слайд

  Социологический опрос
  

• 26 слайд

  Часто ли в вашей семье готовят блюда из гороха?
  

• 27 слайд

  Считаете ли вы горох полезным?
  

• 28 слайд

  Какие блюда готовят вам дома из гороха?
  

• 29 слайд

  Оберёг «Дед горох»
  

• 30 слайд

  Украшение горохом пасхальных яиц
  

• 31 слайд

  Творческие работы
  

• 32 слайд

  Украшения из гороха
  

• 33 слайд

  Развивающие игрушки
  

• 34 слайд

  Одежда в горох
  

• 35 слайд

  Применение гороха при плоскостопии
  

• 36 слайд

  Одноклассники
  

• 37 слайд

Муниципальное образовательное учреждение

Средняя образовательная школа №143

                                                           Проектно-исследовательская

                                                                   работа

                                                                   ученика 2 «А»  класса

                                                                   Яковлева Ильи                                                       

                                                                   Руководитель: Борисенко Н.В.

Красноярск 2010 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение. Цель. Задачи.                                                                                                             

2. План.                                                                      

3. Исследовательская работа.                                   

4. Заключение.                                                         

5. Литература.                                                            

6. Приложение-график.                                                                                                        

7. Приложение – коллекция блюд.

ПЛАН

Ι. Введение.

ΙΙ.О горохе по страницам книг и из личных наблюдений.

   1.Откуда к нам пришёл горох.

   2. Различные сорта гороха.

   3. Эксперимент и личные наблюдения за растением.

   4. Ценность гороха.

   5. Хозяйкам на заметку.

ΙΙΙ. Вывод.

Введение

     С первого класса учительница учит нас наблюдать природу, подмечать, сравнивать, видеть то, чего раньше не замечал. Я очень люблю горох и поэтому, когда на уроке окружающего мира надо было посадить любое растение и наблюдать за его ростом, то я выбрал горох. Я на даче у себя всегда выращиваю горох. У всех соседей есть грядки с горохом, и я выдвинул гипотезы: • если каждый огородник сажает на своём участке горох,  значит, он полезен; • если он не требует особого ухода в выращивании, значит, я смогу его вырастить дома.

     Объект исследования: бобовое растение – горох.

     Предмет исследования: развитие гороха и его ценность.

     Цель теоретическая: изучение гороха как ценного продукта и его особенностей.

     Цель практическая: проследить за ростом гороха в домашних условиях; создание коллекции блюд из зелёного горошка.

     Задачи исследования:

1)    изучить литературу по теме исследования и информацию в Интернете;

2)    подтвердить или опровергнуть гипотезы;

3)    создать коллекцию рецептов блюд из гороха «Пальчики оближешь».

4)    Напечатать буклет «Применение гороха в косметологии и медицине».

Для решения поставленных задач были использованы следующие методы исследования:

    наблюдение;

    эксперимент;

    анализ информации.

Введение.

«Помните сказку: ел мужик горох да обронил горошину. Покатилась она по полу, да и провалилась в трещину. А через неделю произошло чудо-чудное: пол в избе дыбом встал – начало его корёжить, доски от лаг отдирать. Не может мужик понять – в чём дело? А это горошина проросла и на свет потянулась. Прошло время, горошина продырявила крышу и дотянулась до самого неба. Мужик-то по гороховому стебельку и на небо забрался, как раз в рай попал, да там и остался»[1].

     Горох - одно из самых древних пищевых растений. Он был известен людям ещё тогда, когда о капусте, моркови, картофеле в Европе и не слыхали.

     «Оказывается, известная поговорка «Горох при дороге – завидное дело: кто не идёт – урвёт» основана на хорошем русском обычае заботиться о других. Первые путешественники, шедшие распознавать и осваивать новые места на земле, высевали вдоль дорог горох для идущих за ними. Особенно много людей шло в Сибирь в начале ХVІІ века.

     Чуть ли не по всему сибирскому пути были такие общественные посевы для «задних»: чтобы каждый из них мог беспрепятственно утолить первый голод …»[2].

     Так горох пришёл на земли Сибири из разных стран. А завезён в Россию он был из Голландии.

     Разные сорта имеют разные сроки созревания.  Нужно точно угадать, когда продукт созрел. Нельзя ошибиться ни на день. Чуть зазевался, упустил день, как вместо сахара образуется крахмал,

горошины одеревенеют и уже

не будут так нежны. Сорта гороха есть высокие,

метров до трёх (один даже назывался Телеграф),

а есть, еле над землёй поднимаются.

     Семена гороха бывают различных типов –

округлые и мозговые. Округлые семена

имеют гладкую поверхность, при созревании

быстро теряют сахаристость и становятся

крахмалистыми. Мозговые имеют угловато-

квадратную форму и морщинистую

поверхность. Это - самый сладкий, самый

качественный горошек.

 Эксперимент и личные наблюдения за горохом  

 Я посадил горох 22 марта. Горох любит

влагу, поэтому поливал его через день.

Взошел через три дня и сразу стал расти

в высоту. Через 5 дней (30 марта) его высота

была 7 сантиметров. С 1 по 11 апреля горох замедлил рост, но зато появилось 8 листиков и первые усики. Высота – 12 сантиметров.

Я решил, что растение замедлило рост потому, что все силы отдало формированию листиков и усиков. С этого момента моему растению понадобилась опора, и я воткнул веточку в землю.

     Первый цветок появился 25 апреля,

почти через месяц как был посажен.

А через два дня - уже два цветка.

Высота растения – 35 сантиметров.

В этот период растение снова

замедлило рост. Первый стручок

сформировался 30 апреля. С 1 мая

по 8 мая растение бурно развивалось.

Появлялись  новые стручки. Горох

подрос на 8 сантиметров. В стручке

сформировались 6 горошин –

это первые плоды. С 8 мая

по 19 мая моё растение выросло

всего на 7 сантиметров и достигло

высоты 57 см.  Все стручки созрели, корень стал засыхать.

 (График прилагается)

 Ценность гороха.        

 Горох полезен другим растениям, которые потом будут посеяны на том же поле, где он рос. Дело в том, что на корнях гороха образуются маленькие клубеньки, в которых живут особые бактерии. Они усваивают азот из воздуха. В почве остаётся много азота.

     Из стеблей и листьев готовят сено, питательный силос, который любят коровы, овцы, свиньи.

     Из бобовых получают краски, лекарства. А душистый горошек, многолетний люпин с яркими цветками украшают наши клумбы.

     Горох сушат, консервируют, замораживают. Из сухого гороха готовят различные супы, пюре, гороховую колбасу; на Востоке гороховую муку смешивают с мукой из зерна и пекут хлеб; употребляют в консервированном виде.

     Богат горошек витаминами А, В1, В2, С, РР, минеральными солями, содержащими железо, кальций, калий, фосфор и другие. Горошек считают диетическим продуктом.

     Если хозяйка берётся варить горох, то не сможет

 точно рассчитать время. Когда он сварится? За час?

За два? Отчего это зависит? От того, что сняли кожуру,

 Он лучше развариваться не стал.«Развариваемость

оказалась очень тесно связана с формой. Шаровидные

зёрна обычно через час с небольшим расплывались

                           в пюре,…

                          Зато морщинистые семена, которые

                           напоминали скомканный, испустивший дух

                           футбольный мяч, не поддавались

                           яростному напору кипящей воды»1

 От окраски горошин развариваемость тоже не зависит.

Для своей мамы я решил создать коллекцию блюд из гороха «Пальчики оближешь». А для членов жюри я приготовил буклеты: «Применение гороха в медицине и косметологии».

Хозяйкам на заметку.

Суп гороховый с

копченостями.

Ингредиенты,

используемые в рецепте:

- мясной бульон - 2.5

стакана

- зеленый горошек - 500г

- копчености - 250г

- морковь - 3 шт.

- лук репчатый - 1

луковица

- зелень сельдерея, соль,

перец - по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Морковь очистить, мелко

нарезать соломкой, луковицу -

тонкими кольцами. Положить

все ингредиенты, кроме

копченостей, в большую

кастрюлю, залить бульоном,

накрыть крышкой и

варить 2 минуты при полной

мощности.

Затем добавить копчености,

затем соль и перец по вкусу.

Нагревать при полной

мощности 4-6 минут.

Гороховый кисель.

Ингредиенты,

используемые в

рецепте:

- лущеный горох - 1/2

стакана

- вода - 1 стакан

- масло растительное - 1

ст.л.

- лук репчатый - 2 головки

Инструкция по

приготовлению:

Горох подсушить на сковороде,

размолоть в кофемолке.

Полученную гороховую муку

всыпать в кипящую

подсоленную воду и,

непрерывно помешивая, варить

15-20 минут, после чего разлить

в смазанные маслом тарелки.

Когда кисель загустеет, нарезать

его на порции.

Выводы:

Я узнал, что горох ели всегда, везде и практически все. На Ближнем Востоке археологи обнаружили остатки блюд из гороха, которым никак не меньше 10 тысяч лет. Несмотря на такую популярность, в России горошек появился только в 18 веке, причем подавали его при дворе – как деликатес. Впрочем, эта мода пришла из Франции. А вот в Греции, например, горох был пищей самых простых людей.

Что только не делают из гороха! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен гороховый пудинг. Такая любовь к гороху вполне объяснима – он не только вкусный, но еще и

полезный: белка в нем почти столько же, сколько в говядине, а кроме того, много важных аминокислот и витаминов.

Я нашёл много рецептов блюд, которые можно приготовить из гороха.

Заключение:

     Мои гипотезы подтвердилась. Действительно горох очень полезен и поэтому его сажают в огородах и любят есть. В комнатных условиях можно

выращивать горох до стадии зрелости - манжту.

В дальнейшем я собираюсь узнавать интересное о других растениях и наблюдать за их развитием.

Литература

1.     Дворникова  З.В. Бобовые овощные культуры.-М.: Россельхозиздат, 1980.

2.  Овощные культуры: Альбом-справочник/ Сост. В.Ф.Белик.-

     М.:Росагропромиздат, 1988

3.  Смирнов А.В. Вершки и корешки: Научно-художественная

     литература / Рис.В.Бухарева.-М.:Дет.лит.,1986

4.      Тимофеева С.Ф. Энциклопедия огородника. –М.: АСТ-ПРЕСС  КНИГА, 2002

5.     Материал с сервера www.semena.ru

---

[1] Тимофеева С.Ф. Энциклопедия огородника.-М.:АСТ-ПРЕСС КНИГА,2002.-с.313

2 Тимофеева С.Ф. Энциклопедия огородника.-М.:АСТ-ПРЕСС КНИГА,2002.-с.314