Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация научного проекта по химии на тему "Биохимический анализ молока"
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Презентация научного проекта по химии на тему "Биохимический анализ молока"

библиотека
материалов
Научный проект Биохимический анализ молока СШ им. А.И. Досова 2009 г. Исполни...
«Молоко- изумительная пища, созданная самой природой.» И.П.Павлов
Молоко Молочная плазма Жир
Хим. состав молока Вода Белки Небелковые азотистые вещества Углеводы Липиды В...
Химический состав плазмы крови и молока (%). Химическое вещество	Плазма крови...
Качественный анализ молока 1) Осаждение и выделение казеина 2) Выделение лакт...
Осаждение и выделение казеина Вывод: В исследуемом молоке имеется казеин, кот...
Выделение лактоальбуминов и лактоглобулинов Вывод: Данная проба молока содерж...
Денатурация белков молока солями тяжелых металов Вывод: Под действием солей т...
Реакция на каталазу Вывод: В исследуемом молоке содержится фермент каталаза,...
Определение кислотности молока Вывод: При исследовании данной пробы молока мы...
Молочное производство - важная отрасль с\х
Доильный аппарат
Спасибо за внимание!
14 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Научный проект Биохимический анализ молока СШ им. А.И. Досова 2009 г. Исполни
Описание слайда:

Научный проект Биохимический анализ молока СШ им. А.И. Досова 2009 г. Исполнители: Иванец Е.В. Подолько В.Г Руководитель: Дайнис П.П..

№ слайда 2 «Молоко- изумительная пища, созданная самой природой.» И.П.Павлов
Описание слайда:

«Молоко- изумительная пища, созданная самой природой.» И.П.Павлов

№ слайда 3 Молоко Молочная плазма Жир
Описание слайда:

Молоко Молочная плазма Жир

№ слайда 4 Хим. состав молока Вода Белки Небелковые азотистые вещества Углеводы Липиды В
Описание слайда:

Хим. состав молока Вода Белки Небелковые азотистые вещества Углеводы Липиды Витамины Пигменты Минеральные вещества Газы

№ слайда 5 Химический состав плазмы крови и молока (%). Химическое вещество	Плазма крови
Описание слайда:

Химический состав плазмы крови и молока (%). Химическое вещество Плазма крови Молоко Вода 91,0 87,0 – 88,0 Глюкоза 0,05 Следы Лактоза Следы 4,8 Альбумины 3,2 0.5 Глобулины 4,4 0,05 Свободные аминокислоты 0,003 Следы Казеин Следы 2,9 Жир 0,09 3,8 Фосфолипиды 0,20 0,04 Холестерин 0,17 Следы Кальций 0,009 0,12 Фосфор 0,011 0,10 Натрий 0,34 0,05 Калий 0,03 0,15 Хлор 0,34 0,11 Лимонная кислота Следы 0,20

№ слайда 6 Качественный анализ молока 1) Осаждение и выделение казеина 2) Выделение лакт
Описание слайда:

Качественный анализ молока 1) Осаждение и выделение казеина 2) Выделение лактоальбуминов и лактоглобулинов 3) Денатурация белков молока солями тяжелых метталов 4) Реакция на каталазу 5) Определение кислотности молока

№ слайда 7 Осаждение и выделение казеина Вывод: В исследуемом молоке имеется казеин, кот
Описание слайда:

Осаждение и выделение казеина Вывод: В исследуемом молоке имеется казеин, который осаждается после проведенных реакций. После проведения биуретовой реакции появилось красно-фиолетовое окрашивание, что говорит о наличии пептидных связей в молекулах белка молока.

№ слайда 8 Выделение лактоальбуминов и лактоглобулинов Вывод: Данная проба молока содерж
Описание слайда:

Выделение лактоальбуминов и лактоглобулинов Вывод: Данная проба молока содержит лактоальбумины и лактоглобулины. При проведении биуретовой реакции появилось красно-фиолетовое окрашивание, что говорит о наличии пептидных связей в молекулах исследуемых белков молока.

№ слайда 9 Денатурация белков молока солями тяжелых металов Вывод: Под действием солей т
Описание слайда:

Денатурация белков молока солями тяжелых металов Вывод: Под действием солей тяжелых металлов происходит денатурация белков молока, по этому, молоко – хорошее противоядие.

№ слайда 10 Реакция на каталазу Вывод: В исследуемом молоке содержится фермент каталаза,
Описание слайда:

Реакция на каталазу Вывод: В исследуемом молоке содержится фермент каталаза, т.к. при добавлении перекиси водорода в молоко выделяется кислород.

№ слайда 11 Определение кислотности молока Вывод: При исследовании данной пробы молока мы
Описание слайда:

Определение кислотности молока Вывод: При исследовании данной пробы молока мы определили pH = 5,6 – 5,8. Это говорит о том, что у данной пробы молока среда слабокислая. Такое молоко будет хорошо храниться.

№ слайда 12 Молочное производство - важная отрасль с\х
Описание слайда:

Молочное производство - важная отрасль с\х

№ слайда 13 Доильный аппарат
Описание слайда:

Доильный аппарат

№ слайда 14 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-503737

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"