Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация научного проекта по химии на тему "Химический анализ куриного яйца".
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация научного проекта по химии на тему "Химический анализ куриного яйца".

библиотека
материалов
Химический анализ куриного яйца с. Катарколь сш. им. А.И. Досова Исполнители:...
Цель проекта: Исследование куриного яйца Химический анализ яйца Выявление пол...
Куриное яйцо – ценный продукт питания, содержащий все необходимые питательные...
«Ab ovo usgue ad mala!»
«Нормальная и полезная еда – есть еда с аппетитом, с испытываемым наслаждение...
Биохимический состав и калорийность куриных яиц, % Показатель	Всё яйцо	Скорлу...
2500 ккал/сутки 40% - продукты животного происхождения жиры – 80-90 г. белки...
В 100 г. яичной массы: 11 – 12 г. жира 13 – 14 г. белка 2 г. углеводов.
Все витамины есть в яйце. Нет только витамина С.
Цветные реакции на белки Ксантопротеиновая реакция Вывод: Белки, содержащие б...
Цветные реакции на белки Биуретовая реакция Вывод: при действии на белки щело...
Цветные реакции на белки Цистиновая реакция Вывод: если белки, содержащие сер...
Денатурация белка Вывод: при нагревании белка происходит образование белого в...
Яйценосность по сезонам года
Сравнение домашнего и промышленного куриного яйца Параметры	Домашнее яйцо	Про...
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
16 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Химический анализ куриного яйца с. Катарколь сш. им. А.И. Досова Исполнители:
Описание слайда:

Химический анализ куриного яйца с. Катарколь сш. им. А.И. Досова Исполнители: Манцевич Елизавета Ротова Александра Руководитель: Дайнис П.П.

№ слайда 2 Цель проекта: Исследование куриного яйца Химический анализ яйца Выявление пол
Описание слайда:

Цель проекта: Исследование куриного яйца Химический анализ яйца Выявление полезных свойств и необходимых для жизнедеятельности человека витаминов Сравнение домашнего и производственного куриного яйца, выявление более полезного из них.

№ слайда 3 Куриное яйцо – ценный продукт питания, содержащий все необходимые питательные
Описание слайда:

Куриное яйцо – ценный продукт питания, содержащий все необходимые питательные вещества для здорового роста и развития организма. Следовательно, необходимо ввести в рацион питания школьников минимум 2 куриных яйца в день. Это способствует укреплению здоровья и улучшению умственной активности.

№ слайда 4 «Ab ovo usgue ad mala!»
Описание слайда:

«Ab ovo usgue ad mala!»

№ слайда 5 «Нормальная и полезная еда – есть еда с аппетитом, с испытываемым наслаждение
Описание слайда:

«Нормальная и полезная еда – есть еда с аппетитом, с испытываемым наслаждением.» И.П. Павлов

№ слайда 6 Биохимический состав и калорийность куриных яиц, % Показатель	Всё яйцо	Скорлу
Описание слайда:

Биохимический состав и калорийность куриных яиц, % Показатель Всё яйцо Скорлупа Содержимое без скорлупы Желток Белок Вода 65,6 1,6 73,6 48,7 87,9 Сухое вещество 34,4 98,4 26,4 51,3 12,1 Протеины 12,1 4-6 12,8 16,6 10,6 Липиды 10,5 следы 11,8 32,6 Следы Углеводы 0,9 - 1,0 1,0 0,9 Минеральные вещества 10,9 94-95 0,8 1,1 0,6 Калорийность, ккал - - 81 65 16 Составные части яйца, г 60 7 53 18 35 Соотношение составных частей яйца, % 100,0 10,4 89,6 32,7 56,9

№ слайда 7 2500 ккал/сутки 40% - продукты животного происхождения жиры – 80-90 г. белки
Описание слайда:

2500 ккал/сутки 40% - продукты животного происхождения жиры – 80-90 г. белки – 70-80 г. углеводы – 400-450 г. пищевые волокна – 25 г. минеральные вещества – 20 г. 1/3 энергии – продукты птицеводства 300-350 ккал – яйцо и мясо птицы

№ слайда 8 В 100 г. яичной массы: 11 – 12 г. жира 13 – 14 г. белка 2 г. углеводов.
Описание слайда:

В 100 г. яичной массы: 11 – 12 г. жира 13 – 14 г. белка 2 г. углеводов.

№ слайда 9 Все витамины есть в яйце. Нет только витамина С.
Описание слайда:

Все витамины есть в яйце. Нет только витамина С.

№ слайда 10 Цветные реакции на белки Ксантопротеиновая реакция Вывод: Белки, содержащие б
Описание слайда:

Цветные реакции на белки Ксантопротеиновая реакция Вывод: Белки, содержащие бензольное ядро, взаимодействуя с концентрированной азотной кислотой, дают желтое окрашивание.

№ слайда 11 Цветные реакции на белки Биуретовая реакция Вывод: при действии на белки щело
Описание слайда:

Цветные реакции на белки Биуретовая реакция Вывод: при действии на белки щелочным раствором гидроксида меди, появляется фиолетовая окраска, которая определяет пептидные связи в составе белков

№ слайда 12 Цветные реакции на белки Цистиновая реакция Вывод: если белки, содержащие сер
Описание слайда:

Цветные реакции на белки Цистиновая реакция Вывод: если белки, содержащие серу, нагреть с ацетатом свинца и щелочи, то образуется осадок сульфида свинца черного цвета.

№ слайда 13 Денатурация белка Вывод: при нагревании белка происходит образование белого в
Описание слайда:

Денатурация белка Вывод: при нагревании белка происходит образование белого вязкого вещества, что свидетельствует о разрушении структуры белка.

№ слайда 14 Яйценосность по сезонам года
Описание слайда:

Яйценосность по сезонам года

№ слайда 15 Сравнение домашнего и промышленного куриного яйца Параметры	Домашнее яйцо	Про
Описание слайда:

Сравнение домашнего и промышленного куриного яйца Параметры Домашнее яйцо Промышленное яйцо Размер яйца больше меньше Цвет желтка Яркий, консистенция более густая, желток не растекается Бледный, консистенция менее густая, желток сразу растекается Толщина скорлупы Более толстая и крепкая Более тонкая и хрупкая

№ слайда 16 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Автор
Дата добавления 04.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров134
Номер материала ДВ-503785
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх