Презентация о профессии кондитера.

• 1 слайд

  
  профессия
  кондитер
  классный руководитель 5 в МАОУ "Гимназия № 76" Шаруда Ж.Н.
  классный час
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  
  Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а её верной помощницей была кухарка Кулина. Она стала покровительницей кодитерского дела, получившего название "кулинария".
  Из истории
  

• 4 слайд

  Первые кондитерские изделия появились в Древней Греции – это конфеты из мёда и разнообразных фруктов.
  из истории
  

• 5 слайд

  Кондитерское искусство получило наибольшее развитие в Италии.
  

• 6 слайд

  из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное
  Суть кондитерского
  дела
  

• 7 слайд

  Спрос на специалистов –кондитеров стабильный и устойчивый
  ведь, сколько у нас мест общепита: рестораны, кафе, кофейни, столовые, заведения быстрого питания на любой вкус и карман.
  
  Средняя зарплата Российского кондитера 28 000 руб.
  VIP – мастера зарабатывают от 35 до 60 000 руб.
  
  престижность и востребованность
  

• 8 слайд

  Тип профессии
  Человек-
  техника
  Человек-
  Художественный
  образ
  

• 9 слайд

  Расчёт сырья и выхода готовой продукции
  Приготовление различных видов изделий из теста, кремов, начинок, шоколада
  Заготовка сырья по рецептуре
  Выпечка изделий
  Художественное оформление блюд
  
  
  
  Содержание деятельности
  

• 10 слайд

  инструменты
  

• 11 слайд

  Техника современных
  кондитеров
  

• 12 слайд

  Базовые знания:
  Математика и естествознание.
  Знания о:
  Физиологии питания
  Составе пищи и её калорийности
  Хранении продуктов
  Технологии приготовления изделий
  Эксплуатации оборудования
  Правила составления меню
  
  
  
  Требования к знаниям специалиста
  

• 13 слайд

  Чистоплотность
  Ответственность
  Образная память
  Внимательность
  Тонкий вкус
  Творческое воображение
  Хороший глазомер
  Физическая выносливость
  Важные качества
  

• 14 слайд

  Образование
  Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.
  
  
  В России первая кулинарная книга "Поваренные записки" была составлена С. Друковцовым в 1779 г.
  
  

• 15 слайд

  Где в Набережных Челнах можно получить образование по специальности кондитер?
  Торгово-
  Технологический
  колледж
  Торгово-
  Технологический
  институт
  

• 16 слайд

  Кондитерские
  Хлебозаводы
  Пекарни
  Кондитерские фабрики
  Рестораны и кафе
  Частные компании
  Области применения
  

• 17 слайд

  Шедевры кондитерского
  мастерства
  Самые большие торты
  В мире
  

• 18 слайд

  Самое дорогое
  пирожное в мире
  «Золотой феникс»
  28 000 у.е.
  

• 19 слайд

  Гордитесь, родители,
  Ваши дети кондитеры!!
  

• 20 слайд

  хочешь быть
  уверенным в завтрашнем дне -
  выбирай профессию
  КОНДИТЕР