Презентация: "Оборудование для округления тестовых заготовок"

• 1 слайд

  Оборудование для округления тестовых заготовок
  Трухачёва Анна.
  Студентка 2-го курса
  

• 2 слайд

  Тестоокруглитель Rounder
  Тестоокруглитель ROUNDER используется для округления тестовых заготовок с высокой производительностью и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий. Конусные тестоокруглители марки Rounder, отличающиеся высоким качеством, отличными техническим характеристиками и доступной ценой.
  Округлители теста Rounder подойдут крупным цехам и малым пекарням за счет своей универсальности (масса заготовки теста может колебаться от 50 до 1000 грамм, и независимо от веса - округление будет идеальным), простоты обслуживания и высокой производительности.
  
  
  

• 3 слайд

  Особенности:
  Тефлоновое покрытие желоба и конуса (дополнительная опция)
  Корпус из нержавеющей стали, не подверженной коррозии
  Конус и вращающаяся спираль из алюминия
  Обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, не подогретым воздухом, возможность отключения обдува (дополнительная опция)
  Работает бесшумно и без вибрации.
  
  

• 4 слайд

  Технические характеристики
  

• 5 слайд

  Тестоокруглитель ТО-5
  
  Тестоокруглительная машина (тестоокруглитель) ТО-5 предназначена для улучшения структуры, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам, поступающим из тестоделителя, круглой формы.
  

• 6 слайд

  Особенности
  • тестоокруглитель ТО-5 имеет фиксирующие рукоятки, позволяющие оперативно регулировать желоба; 
  • увеличенный до 4.0 м путь тестовой заготовки;
  • возможность установки тестоокруглителя в двух положениях относительно подающего устройства: загрузка со стороны панели управления или со стороны, противоположной от лотка;
  • рабочие поверхности конуса, желобов имеют покрытие из сталафлоном (материал с высокими антиадгезионными свойствами, аналогичный тефлону);
  • обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, неподогретым воздухом, возможность отключения обдува;
  • накладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют исключить “отщипывание” кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, изготовлены из современного полимерного материала - каплена;
  • мукопосыпатель с возможностью регулировки расхода муки.
  

• 7 слайд

  Технические характеристики
  

• 8 слайд

  Тестоокруглитель МТО-11М
  
  Тестоокруглитель МТО-11М предназначен для придания заготовкам теста, выходящим после тестоделителя, округлой формы, обеспечивая сглаживание всех неровностей на поверхности кусков и создание пленки, препятствующей выходу газов из теста при проведении операции предварительной расстойки на предприятиях хлебопекарной промышленности.
  

• 9 слайд

  Обозначение тестоокруглительной машины при заказе
  первая цифра – порядковый номер модификации; вторая цифра – тип привода:
  1 – привод с редуктором;
  2 – привод с клиноременной передачей;
  буква М – наличие опции муко посыпателя.
  
  

• 10 слайд

  Технические характеристики
  

• 11 слайд

  Тестоокруглительные машины КУМ-2000, T1-XTH, А2-ХПО/6
  
  Тестоокруглитель модель КУМ-2000
  Тестоокруглитель модель А2-ХПО/6
  Тестоокруглитель модель Т1-ХТН
  

• 12 слайд

  Тестоокруглитель модель КУМ-2000
  Тестоокруглитель модель КУМ-2000 предназначен для округления кусков теста или его подката, что улучшает структуру теста и мякиша хлеба. При округлении кусков теста им придают форму шара.
  

• 13 слайд

  Отличительные особенности
  Вращательное движение конуса перемещает тестовую заготовку по желобу,  в результате происходит обминание заготовки и придание ей округлой формы.
  Конструкция машины позволяет исключить отделение мелких кусочков теста от тестовой заготовки.
  Регулировка позволяет устанавливать минимальный зазор между секциями  желоба и конуса, а также регулировать угол наклона поверхности секций желоба относительно поверхности конуса.
  Обдув теплым воздухом конуса и желоба, что препятствует залипанию тестовых заготовок.
  На выходе округленная тестовая заготовка посыпается мукой, что исключает ее прилипание.
  Желоб состоит из 8 секций, конус и желоба изготовлены из алюминия.
  Тефлоновое покрытие конуса.
  
  

• 14 слайд

  Тестоокруглитель модель А2-ХПО/6
  Тестоокруглитель модель А2-ХПО/6 предназначен для округления тестовых заготовок. Применяется в комплекте оборудования пекарен малой мощности или на предприятиях хлебопекарной промышленности в линии разделки теста при производстве подового хлеба или хлебобулочных изделий из пшеничной сортовой муки.
  

• 15 слайд

  Тестоокруглитель модель Т1-ХТН
  Тестоокруглитель модель Т1-ХТН предназначен для улучшения структуры, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам, поступающим из тестоделительной машины, круглой формы. Машина применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий подовых сортов. Применяется в линии разделки теста после тестоделительной машины. 
  

• 16 слайд

  Видеоролик работы
  Тестоокруглителя Т1-ХТН
  
  

• 17 слайд

  Сводная таблица технических характеристик
  

• 18 слайд

  Видеоролик работы тестоделителя и тестоокруглителя
  

• 19 слайд

  Видеоролик Тестоокруглителя SFERA
  

• 20 слайд

  Спасибо за внимание !