1285956
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокНачальные классыПрезентацииПрезентация Окружающий мир "Чипсы"

Презентация Окружающий мир "Чипсы"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ THES_bylinina.doc

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Чипсы – это вред или польза!


Работу выполнила: Былинина Юлия, МКОУ СОШ №1 г Приволжска, 3 класс В

Руководитель: Былинина Диана Спартаковна учитель химии высшей категории

(МКОУ Плесская СОШ).


Большинство детей любят и предпочитают кушать чипсы нежели, например, фрукты. В настоящее время в магазинах можно купить разные виды чипсов. Они привлекают внимание яркой красочной упаковкой, рекламой. Однако я предполагаю , что вряд ли чипсы могут заменить полноценное питание. Я решила выбрать для своего проекта-исследования именно чипсы – любимое лакомство детей.


Цель работы: Выяснить, полезно или вредно кушать чипсы.

Задачи:

  • Изучить историю возникновения чипсов.

  • Выявить, являются ли чипсы «здоровой» пищей.

  • Дать рекомендации тем, кто часто употребляет чипсы.

  • Провести исследование и сравнение чипсов по составу, содержанию жира, крахмала, и калорийности.

Для исследования было выбрано 3 марки чипсов:

  • «Lаy`s» (картошечка с маслом и укропом)

  • «Московский картофель» (бекон)

  • «Estrella» (грибы)

1. Определение наличия жиров.

Для этого надо положить большой чипс на бумагу, согнув его с двух сторон пополам. Убрать остатки чипсов и посмотреть на бумагу, на ней останется жирное пятно. Чем больше жира, тем больше и четче пятно.

2. Определение наличия крахмала.

Взять чипс и капнуть на него капельку спиртового раствора йода. При наличии крахмала образуется пятно синего цвета. Чем больше крахмала содержится в продукте, тем больше и темнее пятно.

3. Калорийность продукта

По информации на упаковках я сравнила содержание калорий в 100 граммах продукта

4. Состав продукта я оценивала по информации на упаковке и определила , что все чипсы содержат ароматизаторы, вкусовые добавки и усилители вкуса (Е 621,Е 627,Е 631) – этоглутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия.


Выводы: в ходе работы было выяснено, что:

  1. Из исследуемых образцов большее содержание жира оказалось в чипсах торговой марки «Estrella»

  2. Ярче и в большом объеме изменился цвет на чипсах фирмы «Lays». Это означает о высоком содержании крахмала.

  3. Наиболее калорийны чипсы марки « Московский картофель»

  4. В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление чипсов в пищу небезопасно для организма человека, так как в них содержатся ароматизаторы, вкусовые добавки и усилители вкуса (Е 621,Е 627,Е 631) – этоглутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия.


С моей точки зрения, чипсы как закуска приносят много вреда организму человека, поэтому я предлагаю в качестве альтернативы употребление сухофруктов, так как этот продукт калорийный, содержит нужный объем необходимых витаминов и минеральных веществ.

Выбранный для просмотра документ чипсы.ppt

библиотека
материалов
Чипсы – это вред или польза? Былинина Юля 3 «В» МКОУ СОШ №1 г. Приволжск.
Цель: Выяснить, полезно или вредно кушать чипсы.
Задачи: Изучить историю возникновения чипсов. Выявить, являются ли чипсы «здо...
Изучение литературы, интернет – источников, эксперимент. Методы:
Министерство здравоохранения запретило продавать чипсы и газированные напитк...
Медики объясняют свое решение тем, что количество детей страдающих от ожирен...
Гипотеза: Чипсы - вредная еда!
Из словаря… «Чипсы»- (от английского Сhips - ломтик, кусочек) плоские по форм...
Немного истории Впервые чипсы были приготовлены в США 24 августа 1853 года
Капризный посетитель дорогого американского ресторана вернул жареный картофел...
Тогда шеф-повар решил подшутить над капризным посетителем: нарезал картофель...
 Так, совершенно случайно, появились чипсы. В этом году им исполнилось 160 лет.
Знаете ли вы, что … Первые чипсы в СССР появились в блокадном Ленинграде. Что...
По способу производства Очищенный картофель нарезается ломтиками средней толщ...
Для того, чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 5 кг картофеля. Знает...
Съеденная пачка чипсов равняется пяти литрам выпитого растительного масла Зн...
Питаясь 20 дней сухариками и чипсами, крысы облысели, ослепли и умерли! Знае...
Чипсы – это очень вредная пища. Чтобы избежать ожирения и различных заболеван...
Экспериментальное исследование «Анализ чипсов» Для исследования я взяла чипсы...
Цель работы: определить состав чипсов, провести анализ чипсов на наличие масл...
«Lаy`s» (картошечка с маслом и укропом) Состав: картофель, растительное масло...
«Estrella» (грибы) Состав: картофель, растительное масло, молочная кислота, п...
«Московский картофель » (бекон) Состав: натуральный картофель, растительное м...
1. Качественное определение жиров Положила большой чипс на фильтровальную бум...
2. Качественное определение крахмала На самый большой чипс ватной палочкой ка...
3. Сравнение калорийности чипсов Сравнив информацию на упаковках, определили...
Выводы В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление...
Библиография 1. В.В.Похлебкина «Кулинарный словарь» 2. Т.Ф.Ефремова « Толковы...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Чипсы – это вред или польза? Былинина Юля 3 «В» МКОУ СОШ №1 г. Приволжск.
Описание слайда:

Чипсы – это вред или польза? Былинина Юля 3 «В» МКОУ СОШ №1 г. Приволжск.

2 слайд Цель: Выяснить, полезно или вредно кушать чипсы.
Описание слайда:

Цель: Выяснить, полезно или вредно кушать чипсы.

3 слайд Задачи: Изучить историю возникновения чипсов. Выявить, являются ли чипсы «здо
Описание слайда:

Задачи: Изучить историю возникновения чипсов. Выявить, являются ли чипсы «здоровой» пищей. Дать рекомендации тем, кто часто употребляет чипсы. Подготовиться к проведению исследования чипсов: на жирность, крахмал, калорийность.

4 слайд Изучение литературы, интернет – источников, эксперимент. Методы:
Описание слайда:

Изучение литературы, интернет – источников, эксперимент. Методы:

5 слайд Министерство здравоохранения запретило продавать чипсы и газированные напитк
Описание слайда:

Министерство здравоохранения запретило продавать чипсы и газированные напитки в школьных столовых .

6 слайд Медики объясняют свое решение тем, что количество детей страдающих от ожирен
Описание слайда:

Медики объясняют свое решение тем, что количество детей страдающих от ожирения в последние десять лет увеличилось почти в два раза.

7 слайд Гипотеза: Чипсы - вредная еда!
Описание слайда:

Гипотеза: Чипсы - вредная еда!

8 слайд Из словаря… «Чипсы»- (от английского Сhips - ломтик, кусочек) плоские по форм
Описание слайда:

Из словаря… «Чипсы»- (от английского Сhips - ломтик, кусочек) плоские по форме продукты, полученные отрезанием от целого.

9 слайд Немного истории Впервые чипсы были приготовлены в США 24 августа 1853 года
Описание слайда:

Немного истории Впервые чипсы были приготовлены в США 24 августа 1853 года

10 слайд Капризный посетитель дорогого американского ресторана вернул жареный картофел
Описание слайда:

Капризный посетитель дорогого американского ресторана вернул жареный картофель на кухню, ему не понравилось, что брусочки нарезаны слишком толсто.

11 слайд Тогда шеф-повар решил подшутить над капризным посетителем: нарезал картофель
Описание слайда:

Тогда шеф-повар решил подшутить над капризным посетителем: нарезал картофель бумажной толщины и обжарил до хруста в масле. К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда.

12 слайд  Так, совершенно случайно, появились чипсы. В этом году им исполнилось 160 лет.
Описание слайда:

Так, совершенно случайно, появились чипсы. В этом году им исполнилось 160 лет.

13 слайд Знаете ли вы, что … Первые чипсы в СССР появились в блокадном Ленинграде. Что
Описание слайда:

Знаете ли вы, что … Первые чипсы в СССР появились в блокадном Ленинграде. Чтобы дети не умерли от голода им давали тонкие и солёные пластинки картофеля, подсушенные на печи.

14 слайд По способу производства Очищенный картофель нарезается ломтиками средней толщ
Описание слайда:

По способу производства Очищенный картофель нарезается ломтиками средней толщины 1 мм и обжаривается. Полученный в результате продукт в русской кухне называется «хрустящий картофель» Готовятся из пюре, для которого используют как картофель, так и зерновые культуры. Пюре формируют чипс и обжаривают в масле. Можно получить как плоские чипсы, так новые, оригинальной формы. Их принято называть не чипсами, а снеками Чипсы из резаного картофеля обжаривают 5-7 минут Чипсы из пюре обрабатываются 15 секунд. классические формованные

15 слайд Для того, чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 5 кг картофеля. Знает
Описание слайда:

Для того, чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 5 кг картофеля. Знаете ли вы …

16 слайд Съеденная пачка чипсов равняется пяти литрам выпитого растительного масла Зн
Описание слайда:

Съеденная пачка чипсов равняется пяти литрам выпитого растительного масла Знаете ли вы …

17 слайд Питаясь 20 дней сухариками и чипсами, крысы облысели, ослепли и умерли! Знае
Описание слайда:

Питаясь 20 дней сухариками и чипсами, крысы облысели, ослепли и умерли! Знаете ли вы …

18 слайд Чипсы – это очень вредная пища. Чтобы избежать ожирения и различных заболеван
Описание слайда:

Чипсы – это очень вредная пища. Чтобы избежать ожирения и различных заболеваний, надо исключить этот продукт из своего питания. Замена чипсам есть – это полезные «вкусняшки»: фрукты, семечки, орехи.

19 слайд Экспериментальное исследование «Анализ чипсов» Для исследования я взяла чипсы
Описание слайда:

Экспериментальное исследование «Анализ чипсов» Для исследования я взяла чипсы марок: «Lаy`s» (картошечка с маслом и укропом) «Московский картофель» (бекон) «Estrella» (грибы)

20 слайд Цель работы: определить состав чипсов, провести анализ чипсов на наличие масл
Описание слайда:

Цель работы: определить состав чипсов, провести анализ чипсов на наличие масла, крахмала и калорийность. Реактивы и оборудование: Спиртовой раствор йода (3%-ный), ватная палочка, фильтровальная бумага.

21 слайд «Lаy`s» (картошечка с маслом и укропом) Состав: картофель, растительное масло
Описание слайда:

«Lаy`s» (картошечка с маслом и укропом) Состав: картофель, растительное масло, ароматизатор лактоза, натуральные и искусственные вкусоароматические вещества Е 621 сырный порошок, регулятор кислотности (лимонная кислота, яблочная кислота), красители (аннато, экстракт паприки, соевое масло), соль. Может содержать незначительное количество рыбы или морепродуктов. Состав чипсов

22 слайд «Estrella» (грибы) Состав: картофель, растительное масло, молочная кислота, п
Описание слайда:

«Estrella» (грибы) Состав: картофель, растительное масло, молочная кислота, приправа: соль, петрушка, чесночный порошок, молотый сушёный лук, усилители вкуса (Е 621,Е 627,Е 631), сухие дрожжи (экстракт дрожжей), сахар, Вкусоароматическая добавка «лисички в сметане». Может содержать незначительное количество соевого, пшеничного белков. ! Противопоказано при индивидуальной непереносимости к белку молока.

23 слайд «Московский картофель » (бекон) Состав: натуральный картофель, растительное м
Описание слайда:

«Московский картофель » (бекон) Состав: натуральный картофель, растительное масло, вкусоароматическая пищевая добавка «Бекон» (полисахариды), соль, идентичный порошок грибов, специи, растительное масло, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия.

24 слайд 1. Качественное определение жиров Положила большой чипс на фильтровальную бум
Описание слайда:

1. Качественное определение жиров Положила большой чипс на фильтровальную бумагу и согнула ее пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удалила кусочки чипса с фильтровальной бумаги и посмотрел бумагу на свет. а) Бумага покрылась жирными пятнами. б) Это можно объяснить тем, что наши чипсы очень жирные. Чем больше жира содержит продукт, тем больше размер пропускающего свет пятна. Из исследуемых образцов большее содержание жира оказалось в чипсах торговой марки «Estrella»

25 слайд
Описание слайда:

26 слайд 2. Качественное определение крахмала На самый большой чипс ватной палочкой ка
Описание слайда:

2. Качественное определение крахмала На самый большой чипс ватной палочкой капнула 3%- ного раствор йода. Из-за содержания в чипсах крахмала при добавлении спиртового раствора йода появляется тёмно-синее окрашивание. Этими свойствами пользуются при определении крахмала в пищевых продуктах. Ярче и в большом объеме изменился цвет на чипсах фирмы «Lay’s». Это означает о высоком содержании крахмала.

27 слайд
Описание слайда:

28 слайд 3. Сравнение калорийности чипсов Сравнив информацию на упаковках, определили
Описание слайда:

3. Сравнение калорийности чипсов Сравнив информацию на упаковках, определили чипсы с наибольшей калорийностью. Наиболее калорийны чипсы марки «Московский картофель » Виды чипсов «Lay’s» «Estrella» «Московский картофель» Калорийность 520 ккал/100г 500 ккал/100г 528 ккал/100г

29 слайд Выводы В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление
Описание слайда:

Выводы В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление чипсов в пищу небезопасно для организма человека, так как в них содержится пищевая добавка Е621 или просто глутамат натрия. В состав чипсов входит масло, поваренная соль и крахмал. Употребление высококалорийных, жирных, изготовленных с помощью химии картофельных чипсов приводит к ожирению и воспалению желчного пузыря. С моей точки зрения, чипсы как закуска приносят много вреда организму человека, поэтому я предлагаю в качестве альтернативы употребление сухофруктов, так как этот продукт калорийный, содержит нужный объем необходимых витаминов и минеральных веществ.

30 слайд Библиография 1. В.В.Похлебкина «Кулинарный словарь» 2. Т.Ф.Ефремова « Толковы
Описание слайда:

Библиография 1. В.В.Похлебкина «Кулинарный словарь» 2. Т.Ф.Ефремова « Толковый словарь русского языка» 3. Д.Галенс, Н.Пир « Книга ответов для почемучки» http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B8%D0%BF%D1%81%D1%8B http://medicina.kharkov.ua/http-www-news-ru-ua/481-harmful-food.html calend.ru›event/2889/ http://mukk.ru/e627-pishhevaya-dobavka-usilitel-vkusa-guanilat-natriya-dvuzameshhennyj-disodium-guanylate-sodium-guanylate-e627.html http://www.kedem.ru/news/n2011-03-14-11-00-56/ http://www.ua.all.biz/buy/goods/?group=1089941#771762 http://www.zoovet.ru/slovo.php?slovoid=3427 http://bigpapa.com.ua/blog/archives/3332 http://rus.ruvr.ru/photoalbum/55099669/55099687/

Общая информация

Номер материала: ДБ-103844

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС второго поколения»
Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС»
Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Тьюторское сопровождение обучающихся в системе инклюзивного образования»
Курс повышения квалификации «Система работы учителя-дефектолога при обучении и воспитании детей с особыми образовательными потребностями (ООП) в общеобразовательном учреждении»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация рабочего времени учителя начальных классов с учетом требований ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы Ф
Курс повышения квалификации «Система диагностики предметных и метапредметных результатов в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Формирование и развитие ключевых компетенций школьников в интересах устойчивого развития региона»
Курс профессиональной переподготовки «Музыка: теория и методика преподавания в сфере начального общего, основного общего, среднего общего образования»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.