Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация "Определение качества молока"

Презентация "Определение качества молока"

Описание презентации по отдельным слайдам:

  •  Молоко. Определение качества молока.

    1 слайд

    Молоко. Определение качества молока.

  • Первый опыт «Грязный стакан»  При данной проверке мы проверяем густоту молок...

    2 слайд

    Первый опыт «Грязный стакан»  При данной проверке мы проверяем густоту молока (жирность), поэтому, размешав молоко в стакане, внимательно посмотрите на его стенки, чем «грязнее» окажется ваш стакан, тем лучше качество молока. Следует отметить, что слой молока на стенках должен быть однородным

  • Второй опыт Определение молока по цвету Оборудование: стеклянный стакан, бел...

    3 слайд

    Второй опыт Определение молока по цвету Оборудование: стеклянный стакан, белый лист бумаги. Ход работы: 1. Налить в стакан молоко. 2. Поднести к стакану белый лист бумаги и сравнить цвет. Вывод: Цвет молока — белый, равномерный по всей массе;

  • Третий опыт Проверяем при помощи спирта Оборудование: Емкость, пипетка, этил...

    4 слайд

    Третий опыт Проверяем при помощи спирта Оборудование: Емкость, пипетка, этиловый спирт (С2Н5(ОН)2). С использованием спирта можно точно определить было ли молоко разведено водой. Ход работы: 1. К одной части молока добавьте 2 части спирта, а потом получившуюся смесь тщательно взболтайте в течение около 1 минуты. 2.Сразу после этого вылейте смесь спирта и молока в блюдце или тарелку и внимательно проследите затем, как она себя ведет. Нужно зафиксировать интервал времени, через который начнут появляться в ней белые хлопья. ВЫВОД: Быстрое, в течение 5-6 секунд, образование хлопьев казеина, выделившегося из молочной сыворотки, указывает на высокое качество молока. Если хлопья появляются с опозданием, значит молоко разбавлено водой.

  • Четвертый опыт Проверка йодом Наличие крахмала, который добавляют в молоко д...

    5 слайд

    Четвертый опыт Проверка йодом Наличие крахмала, который добавляют в молоко для придания ему густоты, можно легко и быстро определить с помощью обыкновенного йода из домашней аптечки. Оборудование: стакан, спиртовой раствор йода Ход работы:в небольшое количество молока следует капнуть несколько капель спиртового раствора йода. Вывод: окрашивание в синий цвет, покажет наличие в продукте крахмала; - окрашивание в желто-оранжевый цвет укажет на отсутствие крахмала в молоке.  

  • Пятый опыт Лакмусовая бумага. Иногда производители, чей продукт подолгу зале...

    6 слайд

    Пятый опыт Лакмусовая бумага. Иногда производители, чей продукт подолгу залеживается на прилавках магазинов, добавляют в молоко соду, которая замедляет процесс скисания. Оборудование: стакан, лакмусовая бумага. Ход работы.1.Наливаем образец молока в емкость; 2. Необходимо смочить одну полоску индикаторной бумаги в молоке, выждать 1-2 минуты и внимательно рассмотреть полоску лакмуса. Вывод: Окрашивание лакмусовой бумаги в синий цвет укажет на наличие в молоке соды или других щелочей, красным цветом лакмус отреагирует на кислую среду, возникшую вследствие добавления в молоко отбеливателей на основе кислот. В случае, если цвет лакмусовой полоски бумаги не изменился, можете тихо порадоваться – соду, борную и салициловую кислоты в молоко, купленное вами, никто не добавлял.  

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 492 474 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 28.10.2019 276
    • PPTX 61.6 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Михайлова Татьяна Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Михайлова Татьяна Викторовна
    Михайлова Татьяна Викторовна
    • На сайте: 7 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 15005
    • Всего материалов: 18