Презентация Определение качества молока в домашних условиях
1514407
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Биология ПрезентацииПрезентация Определение качества молока в домашних условиях

Презентация Определение качества молока в домашних условиях

библиотека
материалов
Определение качества молока в домашних условиях

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Определение качества молока в домашних условиях
Описание слайда:

Определение качества молока в домашних условиях

2 слайд Молоко - один из важнейших продуктов питания человека. Довольно часто натура
Описание слайда:

Молоко - один из важнейших продуктов питания человека. Довольно часто натуральное молоко разбавляют водой, добавляют посторонние примеси.

3 слайд Для определения качества молока существует несколько методов. Часть из них тр
Описание слайда:

Для определения качества молока существует несколько методов. Часть из них требует специальных лабораторных условий с необходимым оборудованием и реактивами. Но мне захотелось узнать, как можно определить качество молока в домашних условиях.

4 слайд Цель работы: получить практические навыки оценки качества молока в домашних у
Описание слайда:

Цель работы: получить практические навыки оценки качества молока в домашних условиях

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд Не Необходимое оборудование
Описание слайда:

Не Необходимое оборудование

7 слайд Опыт 1. Качество молока по внешнему виду Оборудование: стеклянный стакан 250
Описание слайда:

Опыт 1. Качество молока по внешнему виду Оборудование: стеклянный стакан 250 мл. Ход работы: 1. Налить в стакан молока до середины объёма. 2. Внимательно рассмотреть молоко на наличие загрязнений, примесей и отметить однородность. 3. Дать молоку отстояться в течение 5 минут и отметить наличие осадка.

8 слайд Молоко — непрозрачная жидкость; для жирного и высокожирного молока допускает
Описание слайда:

Молоко — непрозрачная жидкость; для жирного и высокожирного молока допускается незначительный отстой жира, исчезающий при перемешивании

9 слайд Опыт 2. Определение плотности молока Оборудование: стеклянный стакан Ход раб
Описание слайда:

Опыт 2. Определение плотности молока Оборудование: стеклянный стакан Ход работы: 1. Налить в стакан молока до середины объёма. 2. Стакан слегка встряхнуть, чтобы намокли стенки. 3. Дать молоку стечь и в течение 1- 2 минут оценить результат.

10 слайд Если продукт стекает равномерно и с небольшой скоростью, то перед нами жирно
Описание слайда:

Если продукт стекает равномерно и с небольшой скоростью, то перед нами жирное цельное молоко. Если же молоко стекает неравномерно, быстро, изменяя свой оттенок, то скорее всего оно разведено водой.

11 слайд Опыт 3. Определение запаха молока Оборудование: пробирка с пробкой. Ход рабо
Описание слайда:

Опыт 3. Определение запаха молока Оборудование: пробирка с пробкой. Ход работы: 1. Налить в пробирку молока чуть больше половины её объёма, закрыть пробкой. 2. Открыть пробирку, понюхать. Запах определяется многократными короткими вдыханиями.

12 слайд Опыт 4. Определение молока по цвету Оборудование: стеклянный стакан, белый л
Описание слайда:

Опыт 4. Определение молока по цвету Оборудование: стеклянный стакан, белый лист бумаги. Ход работы: 1. Налить в стакан молоко. 2. Поднести к стакану белый лист бумаги и сравнить цвет.

13 слайд Цвет молока — белый, равномерный по всей массе; - для топленого и стерилизов
Описание слайда:

Цвет молока — белый, равномерный по всей массе; - для топленого и стерилизованного молока — с кремовым оттенком; - для обезжиренного — со слегка синеватым оттенком

14 слайд Опыт 5. Определение вкуса молока Оборудование: стеклянный стакан, вода питье
Описание слайда:

Опыт 5. Определение вкуса молока Оборудование: стеклянный стакан, вода питьевая. Ход работы: 1. Налить в стакан 20 мл молока. 2. Взять глоток молока в рот, стараясь распределить его по всей полости рта, подержать его некоторое время, определить вкус. После каждой пробы молока следует прополоскать рот водой и между отдельными определениями делать небольшие перерывы.

15 слайд Вкус у молока, без посторонних привкусов, с легким привкусом кипячения; для
Описание слайда:

Вкус у молока, без посторонних привкусов, с легким привкусом кипячения; для топленого и стерилизованного молока — выраженный привкус кипячения; для восстановленного и рекомбинированного допускается сладковатый привкус

16 слайд Опыт 6. Определение наличия соды в молоке Оборудование: стакан с молоком, ук
Описание слайда:

Опыт 6. Определение наличия соды в молоке Оборудование: стакан с молоком, уксусная кислота Ход работы: 1. В молоко добавить несколько капель уксусной кислоты. 2. Пронаблюдать за тем, что происходит с молоком.

17 слайд Появление в молоке пузырей указывает на наличие вредных примесей (например,
Описание слайда:

Появление в молоке пузырей указывает на наличие вредных примесей (например, соды)

18 слайд Опыт 7. Определение наличия крахмала в молоке Материалы и оборудование: чашк
Описание слайда:

Опыт 7. Определение наличия крахмала в молоке Материалы и оборудование: чашка с молоком, раствор йода, пипетка. Ход работы: 1. В чашку налить 10-20 мл молока. 2. Добавить в молоко несколько капель йода.

19 слайд  Молоко с добавлением крахмала синеет, а чистое молоко желтеет.
Описание слайда:

Молоко с добавлением крахмала синеет, а чистое молоко желтеет.

20 слайд Опыт 8 Определение разбавления молока водой (1 способ) Материалы и оборудован
Описание слайда:

Опыт 8 Определение разбавления молока водой (1 способ) Материалы и оборудование: стакан с молоком, спирт этиловый Ход работы: 1. В стакан налить 5 мл молока. 2. Прилить 10 мл этилового спирта. 3. Закрыть пробирку пробкой и смесь взбалтывать в течении 2 мин 4. Вылить смесь молока и спирта в стакан, внимательно наблюдая за состоянием смеси и фиксируя время, через которое в ней появятся хлопья белого цвета.

21 слайд Быстрое, в течение 5-6 секунд, образование хлопьев казеина, выделившегося из
Описание слайда:

Быстрое, в течение 5-6 секунд, образование хлопьев казеина, выделившегося из молочной сыворотки, указывает на высокое качество молока. Если хлопья появляются с опозданием, значит молоко разбавлено водой.

22 слайд Опыт 9 Определение разбавления молока водой (2 способ) Материалы и оборудован
Описание слайда:

Опыт 9 Определение разбавления молока водой (2 способ) Материалы и оборудование: стакан с молоком, стакан с теплой водой. Ход работы: 1. В стакан налить 20 мл молока. 2. Влить в стакан с теплой водой тонкой струйкой небольшое количество молока. 3. Пронаблюдать за изменением цвета

23 слайд Качественное молоко сначала опустится на дно стакана, а затем медленно раство
Описание слайда:

Качественное молоко сначала опустится на дно стакана, а затем медленно растворится, тогда как разведенное водой сразу же окрасит воду в грязно-белый цвет.

24 слайд Вывод: -определить качество молока можно в домашних условиях
Описание слайда:

Вывод: -определить качество молока можно в домашних условиях

25 слайд Употребляете не только полезные ,но и качественные продукты
Описание слайда:

Употребляете не только полезные ,но и качественные продукты

Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.