Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация открытого урока по ПМ 07.01. "Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер". Специальность "Технология продукции общественного питания"

Презентация открытого урока по ПМ 07.01. "Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер". Специальность "Технология продукции общественного питания"

  • Технология
Технологическая схема приготовления голубцов овощных
ОВОЩНОЙ ЦЕХ Предназначен для очистки и изготовления п/ф очищенного картофеля,...
картофель, корнеплоды	 механическая чистка	подтоварник 	 мойка	ванна производ...
картофель, корнеплоды	 сортировка, калибровка	подтоварник 	 мойка	ванна произ...
Капуста		 Кратковременное хранение	 Подтоварник (склад) Инспекция, сортировка...
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Технологическая схема приготовления голубцов овощных
Описание слайда:

Технологическая схема приготовления голубцов овощных

№ слайда 6 ОВОЩНОЙ ЦЕХ Предназначен для очистки и изготовления п/ф очищенного картофеля,
Описание слайда:

ОВОЩНОЙ ЦЕХ Предназначен для очистки и изготовления п/ф очищенного картофеля, корнеплодов, капусты, репчатого лука, сезонных овощей и зелени. Лук, чеснок сортировка, калибровка подтоварник замачивание ванна производственная чистка стол с вытяжным шкафом промывание ванна производственная нарезка овощерезательная машина кратковременное хранение стеллаж передвижной транспортировка

№ слайда 7 картофель, корнеплоды	 механическая чистка	подтоварник 	 мойка	ванна производ
Описание слайда:

картофель, корнеплоды механическая чистка подтоварник мойка ванна производственная транспортирование картофелеочистительная машина ручная доочистка стол производственный с отверстием, бачком, стул с подлокотниками, подставка для ног промывание ванна производственная сульфитация картофеля ванна производственная нарезка овощерезательная машина кратковременное хранение стеллаж передвижной сортировка, калибровка

№ слайда 8 картофель, корнеплоды	 сортировка, калибровка	подтоварник 	 мойка	ванна произ
Описание слайда:

картофель, корнеплоды сортировка, калибровка подтоварник мойка ванна производственная механическая чистка картофелеочистительная машина ручная доочистка стол производственный с отверстием, бачком, стул с подлокотниками, подставка для ног промывание ванна производственная сульфитация картофеля ванна производственная нарезка овощерезательная машина кратковременное хранение стеллаж передвижной транспортирование

№ слайда 9 Капуста		 Кратковременное хранение	 Подтоварник (склад) Инспекция, сортировка
Описание слайда:

Капуста Кратковременное хранение Подтоварник (склад) Инспекция, сортировка, калибровка подтоварник, транспортёрная лента Замачивание Ванна моечная Промывание Ванна моечная, транспортерная лента Удаление кочерыги Стол производственный, стол с ленточным ножом Деление на соцветья капусты цветной и брокколи Стол производственный, транспортёрная лента Промывание Ванна моечная, устройство моечное кратковременное хранение транспортирование стеллаж передвижной

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 27.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров213
Номер материала ДВ-013780
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх