Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация открытого урока "Жылу жабдықтары"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация открытого урока "Жылу жабдықтары"

библиотека
материалов
Жылу жабдықтары Жылумен өңдеу - өнім мен қоршаған ортаның арасындағы жылу алм...
Негізгі жылумен өңдеу процестері Суда пісіру Аз суда пісіру Буда пісіру Қуыру...
Буға пісіру бізге не береді ? Қоректік заттардың көпшілігі сақталады Көкөніст...
Тағам пісіру үшін ыдыстар қандай материалдан жасалады? Алюминий ыдыс Мырыш ыд...
Алюминий құймасы Алюминий ыдысы ыстыққа өте төзімді. Пісірілген тамақтық дәмі...
Шойын ыдыстар Шойын ыдыстар қуырып, бұқтырылып пісіретін тамақтарға қолданыла...
Жез ыдыстар Жезден жасалған ыдыстар негізінен су, қайнатпа (варенье) қайнатуғ...
Денатурация
Ақуыздар 50- 70 °С температурада денатурацияға ұшырайды(жиырылады). Ақуыздар...
Неге шаян қызарады? Британияның Манчестер университетінің ғалымдары – шаяндар...
 Қазандар қандай топтарға бөлінеді
Мына қазандар қандай топқа жатады?
Пісіретін электр қондырғысы Бұл қазанның ерекшелігі
Жанама қазандарда қандай тағамдар дайындау болады екен?
Қуыру жабдықтарын атап өт
Қуыру жәшіктерінің маркасы
Жасыл шам нені көрсетеді?
Сыртқы қабығы Басқа ру панелі тұтқасы есіктері Бу шығару терезесі
Қуыру жәшіктерінде қандай өнімдер дайындалады?
ПЭСМ-4ШБ Қуыру блогы Жиегі Қосу –ажырату бұрандасы Суырма Жәшік Есік Аяғы
Электр пештері неге пісіру –қуыру жабдықтары деп аталады?
Рама Қаптама Кәрзенке Қуыру ваннасы ТЭН ТЭН ұстағышы Термобаллон Май тұндырғы...
Рефлексия: өзін-өзі бағалау. Сұрақтар 	А	В	С 1.Сабақ өте қызықты өтті: 	Ия 	Ж...
Үй тапсырмасы Су жылытатын, су қайнататын, қосымша аппараттарды қайталап оқып...
Рахмет!!!
30 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Жылу жабдықтары Жылумен өңдеу - өнім мен қоршаған ортаның арасындағы жылу алм
Описание слайда:

Жылу жабдықтары Жылумен өңдеу - өнім мен қоршаған ортаның арасындағы жылу алмасу процесі Оқытушы: Казыбаева Г.А.

№ слайда 2 Негізгі жылумен өңдеу процестері Суда пісіру Аз суда пісіру Буда пісіру Қуыру
Описание слайда:

Негізгі жылумен өңдеу процестері Суда пісіру Аз суда пісіру Буда пісіру Қуыру Табада қуыру Көп майда қуыру Ашық отта қуыру

№ слайда 3 Буға пісіру бізге не береді ? Қоректік заттардың көпшілігі сақталады Көкөніст
Описание слайда:

Буға пісіру бізге не береді ? Қоректік заттардың көпшілігі сақталады Көкөністер табиғи түсін сақтайды Өнімдер тіндері жылдамырақ жұмсарады. Тез сіңіріледі. Құрамында майы аз.

№ слайда 4 Тағам пісіру үшін ыдыстар қандай материалдан жасалады? Алюминий ыдыс Мырыш ыд
Описание слайда:

Тағам пісіру үшін ыдыстар қандай материалдан жасалады? Алюминий ыдыс Мырыш ыдыс Жез ыдыс Шойын ыдыс Мельхиор және нейзильбер

№ слайда 5 Алюминий құймасы Алюминий ыдысы ыстыққа өте төзімді. Пісірілген тамақтық дәмі
Описание слайда:

Алюминий құймасы Алюминий ыдысы ыстыққа өте төзімді. Пісірілген тамақтық дәмі, түсі, исі бұзылмайды.

№ слайда 6 Шойын ыдыстар Шойын ыдыстар қуырып, бұқтырылып пісіретін тамақтарға қолданыла
Описание слайда:

Шойын ыдыстар Шойын ыдыстар қуырып, бұқтырылып пісіретін тамақтарға қолданылады. Шойын ыдыстың түсі қара, көбінесе ыдыстың ішіне кейде екі жағына бірдей әйнек түсті эмаль жалатады.

№ слайда 7 Жез ыдыстар Жезден жасалған ыдыстар негізінен су, қайнатпа (варенье) қайнатуғ
Описание слайда:

Жез ыдыстар Жезден жасалған ыдыстар негізінен су, қайнатпа (варенье) қайнатуға т. б. арналған. Жез ыдыстарды ұзақ уақыт пайдаланбаса қарайып кетеді және бетінде жасыл жұқа қабат пайда болады.

№ слайда 8 Денатурация
Описание слайда:

Денатурация

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Ақуыздар 50- 70 °С температурада денатурацияға ұшырайды(жиырылады). Ақуыздар
Описание слайда:

Ақуыздар 50- 70 °С температурада денатурацияға ұшырайды(жиырылады). Ақуыздар өзінің суда еру және суды ұстау қасиетін жоғалтады, соған байланысты ет өзінің көлемін азайтады. (әжеміз -келіндеріне балам етті пісіргенде, күйеуіңе көрсетпе дейтіні сондықтан). Бірақ жұмыртқа өз көлемін өзгертпейді. Температура жоғарылаған сайын ақуыздың тығыздығы өсе береді.

№ слайда 11 Неге шаян қызарады? Британияның Манчестер университетінің ғалымдары – шаяндар
Описание слайда:

Неге шаян қызарады? Британияның Манчестер университетінің ғалымдары – шаяндар су жәндіктерімен, балдырларымен қоректенеді, ағзасына каротиноид пигментерді жинайды, ағзасында ақуызбен бета-крустоциан бірігіп, жәндік өз түсін реттеп отырады, ал суда пісірген кезде, 100 градустан артық температурада ол қосынды ыдырап, шаянның сыртқы қабаты сарғылт қызыл түске боянады.

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13  Қазандар қандай топтарға бөлінеді
Описание слайда:

Қазандар қандай топтарға бөлінеді

№ слайда 14 Мына қазандар қандай топқа жатады?
Описание слайда:

Мына қазандар қандай топқа жатады?

№ слайда 15 Пісіретін электр қондырғысы Бұл қазанның ерекшелігі
Описание слайда:

Пісіретін электр қондырғысы Бұл қазанның ерекшелігі

№ слайда 16 Жанама қазандарда қандай тағамдар дайындау болады екен?
Описание слайда:

Жанама қазандарда қандай тағамдар дайындау болады екен?

№ слайда 17 Қуыру жабдықтарын атап өт
Описание слайда:

Қуыру жабдықтарын атап өт

№ слайда 18 Қуыру жәшіктерінің маркасы
Описание слайда:

Қуыру жәшіктерінің маркасы

№ слайда 19 Жасыл шам нені көрсетеді?
Описание слайда:

Жасыл шам нені көрсетеді?

№ слайда 20 Сыртқы қабығы Басқа ру панелі тұтқасы есіктері Бу шығару терезесі
Описание слайда:

Сыртқы қабығы Басқа ру панелі тұтқасы есіктері Бу шығару терезесі

№ слайда 21 Қуыру жәшіктерінде қандай өнімдер дайындалады?
Описание слайда:

Қуыру жәшіктерінде қандай өнімдер дайындалады?

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23 ПЭСМ-4ШБ Қуыру блогы Жиегі Қосу –ажырату бұрандасы Суырма Жәшік Есік Аяғы
Описание слайда:

ПЭСМ-4ШБ Қуыру блогы Жиегі Қосу –ажырату бұрандасы Суырма Жәшік Есік Аяғы

№ слайда 24 Электр пештері неге пісіру –қуыру жабдықтары деп аталады?
Описание слайда:

Электр пештері неге пісіру –қуыру жабдықтары деп аталады?

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26 Рама Қаптама Кәрзенке Қуыру ваннасы ТЭН ТЭН ұстағышы Термобаллон Май тұндырғы
Описание слайда:

Рама Қаптама Кәрзенке Қуыру ваннасы ТЭН ТЭН ұстағышы Термобаллон Май тұндырғыш сүзгі Кран Аяқтары Шағын ыдыс

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28 Рефлексия: өзін-өзі бағалау. Сұрақтар 	А	В	С 1.Сабақ өте қызықты өтті: 	Ия 	Ж
Описание слайда:

Рефлексия: өзін-өзі бағалау. Сұрақтар А В С 1.Сабақ өте қызықты өтті: Ия Жоқ Айта алмаймын 2. менің көңіл –күйім жақсы болды: Ия Жоқ Айта алмаймын 3.Сабақ үстінде көп жұмыс істегенді жақсы көремін: Өзіндік Оқытушының көмегіменен Көршімнің көмегіменен 4. Маған тапсырмалар ұнайды: Шығармашылық және қызықты Күрделі және ерекше Түсінікті және күрделі емес 5. Сабақ үстінде: Белсенді жұмыс істеймін Өзім туралы ойлаймын Сабақтың біткенін күтемін 6. Сабақ мен үшін: Күндегідей Тез өтті Жәй өтті

№ слайда 29 Үй тапсырмасы Су жылытатын, су қайнататын, қосымша аппараттарды қайталап оқып
Описание слайда:

Үй тапсырмасы Су жылытатын, су қайнататын, қосымша аппараттарды қайталап оқып келу

№ слайда 30 Рахмет!!!
Описание слайда:

Рахмет!!!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 01.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров474
Номер материала ДВ-496126
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх