Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация "Пища балкарцев и карачаевцев XIII-XVIII вв.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация "Пища балкарцев и карачаевцев XIII-XVIII вв.

библиотека
материалов
Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской...
Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам,...
Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа мож...
Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевц...
Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа...
Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-ге...
Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополн...
Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной куль...
Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавк...
У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячмен...
Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из...
В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засви...
В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник...
Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозя...
Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними к...
Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевск...
Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев...
18 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской
Описание слайда:

Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской кухни в 13- 18 веках двадцатого века. Для чего это нам надо? Мы думаем, что надо знать историю и этнографию своего народа. А знание кухни и традиции народа дают знание и других сторон жизни населения Северного Кавказа.

№ слайда 3 Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам,
Описание слайда:

Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам, к истории своего народа. Для написания нашей работы мы пользовались различными источниками: литературой и историческими очерками по истории нашего края, брали интервью у аксакалов и старейших жителей нашего поселка, изучали статьи из СМИ и Интернет-ресурсов.

№ слайда 4 Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа мож
Описание слайда:

Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа может использоваться на классных часах, и уроках по истории Кабардино-Балкарии. Новизна работы заключается в том, что в небольшой работе заключены подробные сведения по утвари и пище балкарцев и карачаевцев именно в 13- 18 веке, то есть моя работа достаточна систематизирована.

№ слайда 5 Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевц
Описание слайда:

Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевцев, до сих пор не являлась предметом специального изучения с целью выявления историко-культурных истоков народа.

№ слайда 6 Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа
Описание слайда:

Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа является его традиционная пища и утварь. Они формируются на протяжении всей его истории. В ней находят отражение такие важнейшие стороны жизни и деятельности народа, как хозяйство, культура, исторические взаимосвязи, контакты и торговые отношения с соседними народами на различных этапах развития.

№ слайда 7 Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-ге
Описание слайда:

Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-географическая среда, фауна и флора исторической территории народа, так как все это накладывает большой отпечаток на хозяйство, являющееся основным источником пищи. Поэтому в пище балкарцев и карачаевцев больше, чем в другом элементе материальной культуры, проявляется хозяйственный уклад народной жизни.

№ слайда 8 Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополн
Описание слайда:

Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополнялась их традиционная пища. Как готовили, какие рецепты, и само названия пищи отражалось в этнокультурных переплетениях, смешения и взаимовлияния различных племен и народов Кавказа.

№ слайда 9 Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной куль
Описание слайда:

Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной культуры - связано с весьма существенными сторонами жизни народа.

№ слайда 10 Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавк
Описание слайда:

Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавказа. Каменистый грунт, короткое лето с ранней осенью и суровой зимой в совокупности обусловили преимущественно скотоводческий характер их хозяйства, поскольку многие земледельческие культуры здесь не успевали вызревать

№ слайда 11 У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячмен
Описание слайда:

У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячменная лепешка (арпагыржын) и сыр (бишлакъ) являлись основной их пищей. Эта же пища у богатых слоев населения сопровождалась обилием мяса, молока и масла и прочими продуктами скотоводческого хозяйства.

№ слайда 12 Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из
Описание слайда:

Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из кожи животных. Целиком содранная с овцы шкура тщательно обрабатывалась и служила для хранения кислого молока - айрана, масла, сливок и других жидких продуктов.

№ слайда 13 В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засви
Описание слайда:

В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засвидетельствованная пища балкарцев и карачаевцев XIX-XX вв., которая позволяет судить об их кухне более раннего времени. Мясо являлось традиционной пищей балкарцев и карачаевцев. Оно употреблялось в различных видах. Очень распространено было употребление вареного мяса. Особо почитаемо было баранье мясо.

№ слайда 14 В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник
Описание слайда:

В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник С. А. Токарев еще в 1849 году писал о балкарцах и карачаевцах, и о том, что их кухня состоит из 12-15 блюд, составляющих вариации из 2-3-х тем, и что блюда эти подавались на оригинальных деревянных столиках - треножках, именуемых тепси

№ слайда 15 Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозя
Описание слайда:

Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозяйством ведущее место занимает в ней мясо-молочная пища, обнаруживающая уникальное совпадение с подобной же пищей многих тюркских народов

№ слайда 16 Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними к
Описание слайда:

Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними кавказскими народами, уходящие в глубь истории.

№ слайда 17 Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевск
Описание слайда:

Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевской кухни. Из нашего труда очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозяйством ведущее место занимает в балкарской кухне мясо-молочная пища, обнаруживающая уникальное совпадение с подобной же пищей многих тюркских народов.

№ слайда 18 Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев
Описание слайда:

Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев и карачаевцев в связи с изменениями их этнокультурного окружения, их хозяйственного уклада, с развитием культурно-экономических взаимосвязей и изменением идеологических представлений. Исследования показывают, что пища XIII-XVIII вв. послужила основой формирования позднейшей пищи XIX века.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 13.03.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Номер материала ДВ-524480
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх