1445120
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
V ЮБИЛЕЙНЫЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС
ИнфоурокДругоеПрезентацииПрезентация "Пища балкарцев и карачаевцев XIII-XVIII вв.

Презентация "Пища балкарцев и карачаевцев XIII-XVIII вв.

библиотека
материалов
Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской...
Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам,...
Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа мож...
Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевц...
Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа...
Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-ге...
Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополн...
Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной куль...
Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавк...
У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячмен...
Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из...
В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засви...
В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник...
Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозя...
Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними к...
Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевск...
Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской
Описание слайда:

Цель нашей работы: подробно описать традиции и основные компоненты балкарской кухни в 13- 18 веках двадцатого века. Для чего это нам надо? Мы думаем, что надо знать историю и этнографию своего народа. А знание кухни и традиции народа дают знание и других сторон жизни населения Северного Кавказа.

3 слайд Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам,
Описание слайда:

Моя работа актуальна, потому что как никогда возрос интерес к своим истокам, к истории своего народа. Для написания нашей работы мы пользовались различными источниками: литературой и историческими очерками по истории нашего края, брали интервью у аксакалов и старейших жителей нашего поселка, изучали статьи из СМИ и Интернет-ресурсов.

4 слайд Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа мож
Описание слайда:

Практическая значимость нашей работы заключается в том, что данная работа может использоваться на классных часах, и уроках по истории Кабардино-Балкарии. Новизна работы заключается в том, что в небольшой работе заключены подробные сведения по утвари и пище балкарцев и карачаевцев именно в 13- 18 веке, то есть моя работа достаточна систематизирована.

5 слайд Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевц
Описание слайда:

Пища, как и многие другие стороны материальной культуры балкарцев и карачаевцев, до сих пор не являлась предметом специального изучения с целью выявления историко-культурных истоков народа.

6 слайд Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа
Описание слайда:

Как мы знаем, что существенным элементом материальной культуры любого народа является его традиционная пища и утварь. Они формируются на протяжении всей его истории. В ней находят отражение такие важнейшие стороны жизни и деятельности народа, как хозяйство, культура, исторические взаимосвязи, контакты и торговые отношения с соседними народами на различных этапах развития.

7 слайд Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-ге
Описание слайда:

Важное значение в сложении всего комплекса традиционной пищи играют физико-географическая среда, фауна и флора исторической территории народа, так как все это накладывает большой отпечаток на хозяйство, являющееся основным источником пищи. Поэтому в пище балкарцев и карачаевцев больше, чем в другом элементе материальной культуры, проявляется хозяйственный уклад народной жизни.

8 слайд Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополн
Описание слайда:

Рассмотрим, как с изменением формы и содержания хозяйства менялась или дополнялась их традиционная пища. Как готовили, какие рецепты, и само названия пищи отражалось в этнокультурных переплетениях, смешения и взаимовлияния различных племен и народов Кавказа.

9 слайд Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной куль
Описание слайда:

Развитие и формирование пищи - самого необходимого элемента материальной культуры - связано с весьма существенными сторонами жизни народа.

10 слайд Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавк
Описание слайда:

Балкарцы и карачаевцы издавна живут в высокогорных ущельях Центрального Кавказа. Каменистый грунт, короткое лето с ранней осенью и суровой зимой в совокупности обусловили преимущественно скотоводческий характер их хозяйства, поскольку многие земледельческие культуры здесь не успевали вызревать

11 слайд У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячмен
Описание слайда:

У основной массы балкарского и карачаевского народов вплоть до XIX века ячменная лепешка (арпагыржын) и сыр (бишлакъ) являлись основной их пищей. Эта же пища у богатых слоев населения сопровождалась обилием мяса, молока и масла и прочими продуктами скотоводческого хозяйства.

12 слайд Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из
Описание слайда:

Широкое распространение, как и в XIX е., вероятно, имели различные изделия из кожи животных. Целиком содранная с овцы шкура тщательно обрабатывалась и служила для хранения кислого молока - айрана, масла, сливок и других жидких продуктов.

13 слайд В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засви
Описание слайда:

В силу, этого большой интерес представляет традиционная, этнографически засвидетельствованная пища балкарцев и карачаевцев XIX-XX вв., которая позволяет судить об их кухне более раннего времени. Мясо являлось традиционной пищей балкарцев и карачаевцев. Оно употреблялось в различных видах. Очень распространено было употребление вареного мяса. Особо почитаемо было баранье мясо.

14 слайд В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник
Описание слайда:

В заключение нашей работы мы хотели бы сказать, что известный путешественник С. А. Токарев еще в 1849 году писал о балкарцах и карачаевцах, и о том, что их кухня состоит из 12-15 блюд, составляющих вариации из 2-3-х тем, и что блюда эти подавались на оригинальных деревянных столиках - треножках, именуемых тепси

15 слайд Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозя
Описание слайда:

Из нашей работы очевидно, очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозяйством ведущее место занимает в ней мясо-молочная пища, обнаруживающая уникальное совпадение с подобной же пищей многих тюркских народов

16 слайд Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними к
Описание слайда:

Через пищу обнаруживаются и тесные историко-культурные контакты с соседними кавказскими народами, уходящие в глубь истории.

17 слайд Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевск
Описание слайда:

Таковы основные исторически сложившиеся традиционные блюда балкаро-карачаевской кухни. Из нашего труда очевидно, что в соответствии со скотоводческим хозяйством ведущее место занимает в балкарской кухне мясо-молочная пища, обнаруживающая уникальное совпадение с подобной же пищей многих тюркских народов.

18 слайд Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев
Описание слайда:

Таким образом, видно, как формировалась традиционная народная пища балкарцев и карачаевцев в связи с изменениями их этнокультурного окружения, их хозяйственного уклада, с развитием культурно-экономических взаимосвязей и изменением идеологических представлений. Исследования показывают, что пища XIII-XVIII вв. послужила основой формирования позднейшей пищи XIX века.

Курс профессиональной переподготовки
Специалист по охране труда
Курс профессиональной переподготовки
Библиотекарь
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Бухгалтерский учет»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс «Инспектор по кадрам»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.