Презентация - "Пища восточных славян"

• 1 слайд

  Щи да каша – пища наша
  проект
  «МЫ-СЛАВЯНЕ»
  .
  
  

• 2 слайд

  Основные продукты питания славян
  Раскопки древнерусских городов позволяют узнать, чем питались древние славяне. Чаще всего это были злаки ячменя, ржи, гречихи, овса и пшеницы. Зерна обычно перерабатывали в крупы. Из них же делали пиво, квас, брагу. В качестве горячих блюд ели кашу с растительным маслом. Мясо или жарили или тушили в собственном соку. Суп как таковой, в том числе уха, появился благодаря приезжим иностранцам только лишь в конце XVII столетия. Из овощей употребляли лук, морковь, горох, репу. Немного позже в рационе питания появились капуста, огурец и чеснок. Летом ели тюрю – это предок нашей картошки. Практически в каждом доме готовили квас, в него крошили хлеб и лук.
  

• 3 слайд

  ПИЩА ДРЕВНИХ СЛАВЯН
  Древние славяне умели заготавливать продукты на зиму. В конце лета, уже предчувствуя зиму, практически каждая хозяйка мочила яблоки, солила огурцы и капусту. Сахар в Древней Руси был неизвестен. Вместо него использовали мед. Белки употреблялись в виде мяса, рыбы и продуктов из молока – сыр, сметана, масло, творог. Соль стоила очень больших денег, и позволить себе ее употреблять мог не каждый. Очень часто заваривались различные травы. В качестве горячего напитка был кипяченый, с водой и яйцами, мед.
  

• 4 слайд

  ЩИ (ШТИ)
  Разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо
  В первоначальном варианте слово «съти», восходящее к древнерусскому «съто» (пропитание)  означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелём и другой зеленью. Существуют и другие версии восхождения слова: к слову щавель (древнерусское щавьнъ)
  

• 5 слайд

  КАША
  Каша в России это особое блюдо. Привычное, неприметное, но обладающее особым колоритом. Каша – это и национальная гордость, и брэнд, но в первую очередь – вершина кулинарного искусства древней Руси. 
  Каша всегда была особым блюдом: обрядовым, торжественным и одновременно первейшим блюдом на пирах или празднествах, например, на свадьбах. Есть версия, что пиры в Древней Руси различались на кашные и все прочие. В летописях 12-14 веков можно встретить упоминания о том, как Александр Невский устроил «большую кашу» в Торопце и в Новгороде. Кашей действительно можно очень сытно накормить, но каша в значении пира, вероятно, имела особое значение – это был сближающий, объединяющий пир. Каша выступала блюдом, которое готовилось в одном большом котелке, и все ели одно и то же блюдо, на равных. Такое значение прочно вошло в русский язык, и сейчас мы, уже не задумываясь, говорим «однокашник», «с ним кашу не сваришь», употребляя слово, обозначающее, казалось бы, кулинарное блюдо, а на практике – кроме кулинарии ещё и социальные механизмы. Кашей обозначали сообщество, единство, коллектив, артель и даже родство.
  

• 6 слайд

  ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
  http://www.slavyanskaya-kultura.ru/slavic
  http://www.knlife.ru/category/antient-culture/slaviane
  https://ru.wikipedia.org
  http://www.slavyanskaya-kultura.ru/
  http://rodonews.ru/
  news readers.ru > showthread.php?t=3076;