Презентация по биологии белки углеводы

• 1 слайд

  
  
  Белки,
  жиры и углеводы.
  Зачем они нам?
  900igr.net
  

• 2 слайд

  Проблемный вопрос
  
  Для чего организму человека белки, жиры и углеводы, содержащиеся в пище?
  

• 3 слайд

  Исследование
  Цель:
  Определить назначение органических веществ в организме человека.
  Задачи:
  Выяснить, что такое белки, жиры, углеводы.
  Для чего они нужны человеку.
  Определить оптимальное соотношение органических веществ в суточном рационе.
  

• 4 слайд

  "Удобство. Малые расходы. Освобожденье женских рук.
  Белки, жиры и углеводы
  Согласно правилам наук."
  (Д. Самойлов, "Полуфабрикаты")
  

• 5 слайд

  Белки
  Каждая клетка живого организма содержит белки. Мышцы, кожа, волосы, ногти человека состоят главным образом из белков. Более того, белки - основа жизни, они участвуют в обмене веществ и обеспечивают размножение живых организмов.
  

• 6 слайд

  Человеку в пище необходим полноценный по ассортименту набор белков. Если белков в питании недостает, взрослый человек ощущает упадок сил, у него снижается работоспособность, его организм хуже сопротивляется инфекции и простуде. Что касается детей, то они при неполноценном белковом питании сильно отстают в развитии: дети растут, а белки - основной "строительный материал" природы.
  

• 7 слайд

  Углеводы
  Углеводы в организме человека играют роль энергетических веществ. Самые важные из них - сахароза, глюкоза, фруктоза, а также крахмал. Они быстро усваиваются ("сгорают") в организме.
  

• 8 слайд

  Исключение составляет клетчатка (целлюлоза), которой особенно много в растительной пище. Она практически не усваивается организмом, но имеет большое значение: выступает в роли балласта и помогает пищеварению, механически очищая слизистые оболочки желудка и кишечника. Углеводов много в картофеле и овощах, крупах, макаронных изделиях, фруктах и хлебе.
  
  

• 9 слайд

  Жиры
  Жиры тоже служат для человеческого организма источником энергии. Их организм откладывает "про запас" и они служат энергетическим источником долговременного пользования. Кроме того, жиры обладают низкой теплопроводностью и предохраняют организм от переохлаждения.
  

• 10 слайд

  Неудивительно, что в традиционном рационе северных народов так много животных жиров. Для людей, занятых тяжелым физическим трудом, затраченную энергию тоже проще всего (хотя и не всегда полезней ) компенсировать жирной пищей. Жиры входят в состав клеточных стенок, внутриклеточных образований, в состав нервной ткани. Еще одна функция жиров - поставлять в ткани организма жирорастворимые витамины и другие биологически активные вещества.
  
  

• 11 слайд

  Оптимальное соотношение продуктов питания в дневном рационе.
  

• 12 слайд

  
  
  Суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах
  

• 13 слайд

  Вывод:
  Согласно теории сбалансированного питания - полноценное питание характеризуется оптимальным соответствием количества и соотношений всех компонентов пищи физиологическим потребностям организма.
  

• 14 слайд

  Использованные материалы
  http://medicinform.net/human/fisiology5_4.htm
  http://www.alhimik.ru/EATS/eda23.html#2.23
  http://petruvarov.narod.ru/gif/chel_fiziolog_pischa_telo.gif