Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Биология ПрезентацииПрезентация по биологии и химии на тему "Каротин"

Презентация по биологии и химии на тему "Каротин"

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • 1 слайд

    Тема: «Исследование содержания каротина в дальневосточных ягодах и овощах и использование материала в школе» Выполнила: Горобец Дарья Алексеевна Группа: ПОБХ(б) – 21 Кафедра биологии, экологии и химии Направление 44.03.05 «Педагогическое образование» (с двумя профилями подготовки) Профиль: Биология. Химия

  • 2 слайд

    Введение Для существования живых организмов огромную роль играет питание. Так как с питанием они получают полезные вещества, которые сами не могут синтезировать или синтезируют недостаточно. Главными поставщиками полезных веществ являются такие продукты как мясо, овощи, фрукты, ягоды.

  • 3 слайд

    К полезным веществам относятся микроэлементы (Fe, I, K,Ca, Мg, F и пр.), аминокислоты, витамины, сахара и др. Наиболее главную роль в жизни организмов выполняют витамины, так как они влияют на весь их химический процесс на протяжении всей жизни. Одним из таких витаминов является витамин А (производный каротина). Каротин – это жирорастворимый пигмент, чаще желто – оранжевого цвета. Он содержится в листьях, цветках, плодах и корнеплодах растений. Каротин отвечает за развитие, защиту и обмен веществ в организме. Кроме того его используют как натуральную пищевую добавку для придания продукту нового вкуса, цвета и обогащения его витаминами.

  • 4 слайд

    Цель выпускной квалификационной работы – анализ исследования количественного содержания каротина в дальневосточных овощах и ягод в качестве образовательного ресурса для учебно-исследовательской деятельности школьников. Объект исследования – овощи (помидоры, перец, тыква, кабачок, тыква) и ягоды (шиповник, рябина, боярышник) дальнего востока.

  • 5 слайд

    Задачи: Изучение истории исследований каротина. Знакомство с химической природой каротина. Рассмотреть биосинтез каротина в растениях. Познакомить с дальневосточными растениями, содержащими каротин. Проведение химического эксперимента для выявления содержания каротина в дальневосточных растениях за 2016 год. Знакомство учащихся с каротином, как пищевым красителем и выделение его из моркови.

  • 6 слайд

    Предмет исследования Изучения влияния каротина на здоровье человека; Изувечение свойств каротина, методов выделения его из природных источников и количественное определение содержания каротина в исследуемых овощах и ягодах; Предложен материал для изучения данного вопроса в школе.

  • 7 слайд

    Гипотеза исследования – каротины являются необходимой пищевой добавкой для полноценного питания. Актуальность – Данная работа необходима с целью выявления полезных для человека овощей и ягод в природе и в растениях культивированных человеком. Научная новизна: Впервые проведен анализ дальневосточных овощей и ягод на содержание каротина и организована работа в школе по полученным материалам исследования. Практическая значимость: результаты исследования могут быть использованы в школе на уроках биологии, классных часах и внеурочной деятельности учеников.

  • 8 слайд

    ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Метод анализа основа на извлечении каротина из навески бензином и колориметрическом сравнении полученного окрашенного испытуемого раствора с образцовым.

  • 9 слайд

    Приготовление стандартного раствора бихромата калия (К2Сr2О7) За стандартный раствор был принят раствор бихромата калия (3.6 г в 1 л). Определяли плотность растворов на ФЭК(е) и из полученных данных строили стандартную кривую (смотри Таблицу №1).

  • 10 слайд

    Ход анализа: Чистую морковь протереть на мелкой тёрке. Полученную массу перемешать и взвесить навеской 1 г. Затем переместить ее в пробирку и залить этиловым спиртом. Дать настояться (приблизительно от 4 до7 дней). Полученный отфильтрованный раствор поместить в прибор (ФЭК) и определить плотность раствора. Аналогичным образом выделили каротин из других овощей и ягод использованных в опыте. На основании стандартной кривой мы рассчитали содержание каротина в исследуемых растениях.

  • 11 слайд

    Рисунок 1 – Стандартная кривая К2Сr207 для определения содержания каротина

  • 12 слайд

    Рисунок 2 – Диаграмма содержания каротина в дальневосточных растениях 2016 года.

  • 13 слайд

    Использование материала в школе По прохождении практики в школе, ученикам на внеклассном занятии был рассказан дополнительный материал про каротин. И была проведена работа по выделению пищевого красителя из моркови.

  • 14 слайд

    Выделение красителя из моркови. Для выделения каротина из моркови помещали 50 г в химический и добавляли 100мл дистиллированной воды. Смесь перемешивали стеклянной палочкой, а затем отфильтровали. Фильтрат помещали в взвешенную фарфоровую чашечку и оставляли сушиться при комнатной температуре на двое суток. Полученный остаток взвешивали и вычисляли содержание каротина в красителе. Для изучения растворимости каротина использовали дистиллированную воду и этанол. Для этой цели навеску сухого каротина (2 г) помещали в пробирку с 10 мл воды, а другую навеску помещали в раствор этанола [26].

  • 15 слайд

    Рисунок 3 – Выделение пищевого красителя из моркови.

  • 16 слайд

    Рисунок 4 – Сравнение растворимости каротина в воде и этаноле.

  • 17 слайд

    Подсчет пробирок ведется с лева на права. Пробирка 1 – Растворимость сухого остатка в воде через 3 дня. Пробирка 2 – Растворимость сухого остатка в этаноле через 3 дня.

  • 18 слайд

    ВЫВОДЫ И ЗАКЛЮЧЕНИЕ Каротин накапливается в растениях в процессе их созревания. При этом его количественное содержание в растениях зависит от благоприятных условий, таких как солнечный свет, своевременный полив и плодородность почвы. Он является важнейшей составляющей для всех живых организмов, так как является провитамином, который при попадании в организм синтезируется в витамин А и принимает участие в его жизненных процессах внутренних (обмен веществ, иммунная система, замедление старения, рост, укрепление скелета, сосудов и т.д.) и внешних сред (газообмен, защита от излучения, солнечной радиации и загрязнений).

  • 19 слайд

    В различных растениях содержание каротина неодинаково. В одних растениях его больше, в других меньше. На Дальнем Востоке наибольшее содержание каротина нами обнаружено в распространённых овощах и ягодах края (помидоры, морковь, рябина, боярышник и др.). Было выявлено, что содержание каротина во многом зависит от условий, в котором растет растение. В 2016 году начало, и середина лета были влажными, что не позволило растениям синтезировать достаточное количество каротина до сбора урожая. Полученные мною в процессе исследования данные материалы могут быть использованы в школьном курсе химии и биологии при изучение красителей и витаминов в учебном курсе 8-9 класса, а так же в ботанике в теме «полезные растения дальнего востока» (региональный компонент). Эти знания позволят школьникам избежать авитаминоза, а так же докажут им важность значения овощей и ягод в их жизни.

  • 20 слайд

    Спасибо за внимание!

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 487 385 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 04.12.2017 712
    • PPTX 4 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Горобец Дарья Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Горобец Дарья Алексеевна
    Горобец Дарья Алексеевна
    • На сайте: 4 года и 1 месяц
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 7765
    • Всего материалов: 6