Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по биологии на тему "Ферменты"

Презентация по биологии на тему "Ферменты"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Биология
Ферменты - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биох...
В зависимости от того, какие виды реакций организма катализируют ферменты, он...
Различают три основные категории таких ферментов: амилаза, протеазы, липаза....
Некоторые виды пищевых продуктов содержат ферменты. К сожалению, ферменты оче...
Протеолитическими ферментами являются пепсин, трипсин, реннин, панкреатин и х...
Для получения хорошего эффекта лучше применять формулы, содержащие все основн...
1. Важнейшим свойством ферментов является преимущественное течение одной из н...
3. Следующим важным свойством является то, что ферменты находятся в тканях и...
На Международном биохимическом съезде было принято, что ферменты должны класс...
1.Оксидоредуктазы - ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные р...
4.Лиазы - ферменты, отщепляющие от субстрата ту или иную группу без присоедин...
5.Изомеразы - ферменты, катализирующие превращение одного изомера в другой: г...
Ферменты получили широкое применение в легкой, пищевой и химической промышлен...
Ферменты используют для смягчения кожи в кожевенной промышленности. Ферменты...
1 из 15

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Ферменты - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биох
Описание слайда:

Ферменты - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биохимических процессах в организме. Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, стимуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей. Функция каждого из ферментов уникальна, т.е. каждый фермент активизирует только один биохимический процесс. В связи с этим в организме существует огромное количество энзимов.

№ слайда 3 В зависимости от того, какие виды реакций организма катализируют ферменты, он
Описание слайда:

В зависимости от того, какие виды реакций организма катализируют ферменты, они выполняют различные функции. Чаще всего их подразделяют на две основные группы: пищеварительные и метаболические. Пищеварительные ферменты выделяются в желудочно-кишечном тракте, разрушают питательные вещества, способствуя их абсорбции в системный кровоток. Метаболические ферменты катализируют биохимические процессы внутри клеток.

№ слайда 4 Различают три основные категории таких ферментов: амилаза, протеазы, липаза.
Описание слайда:

Различают три основные категории таких ферментов: амилаза, протеазы, липаза. Амилаза расщепляет углеводы и находится в слюне, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника. Различные виды амилазы расщепляют различные сахара. Протеазы, находящиеся в желудочном соке, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника, помогают переваривать белки. Липаза, находящаяся в желудочном соке и панкреатическом секрете, расщепляет жиры.

№ слайда 5 Некоторые виды пищевых продуктов содержат ферменты. К сожалению, ферменты оче
Описание слайда:

Некоторые виды пищевых продуктов содержат ферменты. К сожалению, ферменты очень чувствительны к высокой температуре и легко разрушаются при нагревании. Для того чтобы организм получил дополнительное количество ферментов, следует или есть продукты, содержащие их, в сыром виде или принимать биологически активные пищевые добавки с такими ферментами. Ферментами богаты продукты растительного происхождения: авокадо, папайя, ананасы, бананы, манго, ростки.

№ слайда 6 Протеолитическими ферментами являются пепсин, трипсин, реннин, панкреатин и х
Описание слайда:

Протеолитическими ферментами являются пепсин, трипсин, реннин, панкреатин и химотрипсин. Помимо улучшения пищеварения, эти ферменты оказывают противовоспалительное действие. Панкреатин используют при ферментной недостаточности поджелудочной железы, муковисцидозе, нарушениях пищеварения, пищевой аллергии, аутоиммунных заболеваниях, вирусных инфекциях и спортивных травмах. Ферменты выпускаются в таблетках, капсулах, в виде порошка и жидкости. Они продаются в комбинации или по отдельности.

№ слайда 7 Для получения хорошего эффекта лучше применять формулы, содержащие все основн
Описание слайда:

Для получения хорошего эффекта лучше применять формулы, содержащие все основные ферменты - амилазы, протеазы, липазы. Обычно пищеварительные ферменты принимают после еды, но если вы едите продукты, прошедшие технологическую обработку или измельченные, то во время еды. Все препараты, содержащие ферменты, следует хранить в прохладном месте. Таблетки и жидкости в холодильнике, а порошок и капсулы - в сухом прохладном месте.

№ слайда 8 1. Важнейшим свойством ферментов является преимущественное течение одной из н
Описание слайда:

1. Важнейшим свойством ферментов является преимущественное течение одной из нескольких теоретически возможных реакций. В зависимости от условий ферменты способны катализировать как прямую так и обратную реакцию. Это свойство ферментов имеет большое практическое значение. 2. Другое важнейшее свойство ферментов - термолабильность, т. е. высокая чувствительность к изменениям температуры. Так как ферменты являются белками, то для большинства из них температура свыше 70 C приводит к денатурации и потере активности. При увеличении температуры до 10 С реакция ускоряется в 2-3 раза, а при температурах близких к 0 С скорость ферментативных реакций замедляется до минимума.

№ слайда 9 3. Следующим важным свойством является то, что ферменты находятся в тканях и
Описание слайда:

3. Следующим важным свойством является то, что ферменты находятся в тканях и клетках в неактивной форме (проферменте). Классическими его примерами являются неактивные формы пепсина и трипсина. Существование неактивных форм ферментов имеет большое биологическое значение. Если бы пепсин вырабатывался сразу в активной форме, то пепсин "переваривал" стенку желудка, т. е. желудок "переваривал" сам себя.

№ слайда 10 На Международном биохимическом съезде было принято, что ферменты должны класс
Описание слайда:

На Международном биохимическом съезде было принято, что ферменты должны классифицироваться по типу реакции, катализируемой ими. В названии фермента обязательно присутствует название субстрата, т. е. того соединения, на которое воздействует данный фермент, и окончание -аза. (Аргиназа катализирует гидролиз аргинина и т.д.) По этому принципу все ферменты были разделены на 6 признаков. 1.Оксидоредуктазы - ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции, например каталаза: 2H2O2-->O2+2H2O

№ слайда 11 1.Оксидоредуктазы - ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные р
Описание слайда:

1.Оксидоредуктазы - ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции, например каталаза: 2 H2O2-->O2+2 H2O 2.Трансферазы - ферменты, катализирующие перенос атомов или радикалов. 3.Гидролазы - ферменты, разрывающие внутримолекулярные связи путем присоединения молекул воды, например фосфатаза:                          OH R - O - P = O + H2O --> ROH + H3PO4                       OH

№ слайда 12 4.Лиазы - ферменты, отщепляющие от субстрата ту или иную группу без присоедин
Описание слайда:

4.Лиазы - ферменты, отщепляющие от субстрата ту или иную группу без присоединения воды, негидролитическим путем. Например: отщепление карбоксильной группы декарбоксилазой:                                                                      O                            O //   || CH3 - C - C ---- > CO2 + CH3 - C          ||    \                                 \           O  OH                              H

№ слайда 13 5.Изомеразы - ферменты, катализирующие превращение одного изомера в другой: г
Описание слайда:

5.Изомеразы - ферменты, катализирующие превращение одного изомера в другой: глюкозо-6-фосфат --> глюкозо-1-фосфат   6.Синтетазы - ферменты, катализирующие реакции синтеза.  

№ слайда 14 Ферменты получили широкое применение в легкой, пищевой и химической промышлен
Описание слайда:

Ферменты получили широкое применение в легкой, пищевой и химической промышленности, а также в медицинской практике. В пищевой промышленности ферменты используют при приготовлении безалкогольных напитков, сыров, консервов, колбас, копченостей. В животноводстве ферменты используют при приготовлении кормов. Ферменты используют при изготовлении фотоматериалов. Ферменты используют при обработке овса и конопли.

№ слайда 15 Ферменты используют для смягчения кожи в кожевенной промышленности. Ферменты
Описание слайда:

Ферменты используют для смягчения кожи в кожевенной промышленности. Ферменты входят в состав стиральных порошков, зубных паст. В медицине ферменты имеют диагностическое значение – определение отдельных ферментов в клетке помогает распознаванию природы заболевания (например вирусный гепатит – по активности фермента в плазме крови) их используют для замещения недостающего фермента в организме.



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 20.11.2015
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров255
Номер материала ДВ-173575
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх