Презентация по биологии на тему: "Кое что об углеводах"

• 1 слайд

  Кое что об углеводах…
  Автор-составитель: Н.А. Домрачева.
  

• 2 слайд

  Глюкоза
  Наш головной мозг, мышечные клетки и эритроциты (красные клетки крови) в отличие от других органов могут использовать только энергию из углеводов. Головной и спинной мозг - расходуют 140 г (около 10 столовых ложек), а эритроциты крови - около 40 г глюкозы в сутки. Поэтому, когда в организме недостаточно глюкозы человек чувствует себя вялым, сонным, рассредоточенным.
  

• 3 слайд

  Сахароза
  Сахароза в большом количестве содержится в мёде. Со времен Древнего Египта мед был полновесным аналогом денег. Эту систему переняли римляне, и даже в славянских бухгалтерских книгах значится, что штраф можно выплатить либо деньгами, либо скотом, либо медом.
  
  

• 4 слайд

  По преданию, Демокрит – философ Древней Греции, вследствие старости решил лишить себя жизни и стал отказываться от пищи. Чтобы отложить это событие на дни праздников, он приказал поставить перед собой чашу с медом, и, вдыхая запах меда, сумел продлить себе жизнь на нужное число дней. Когда же мед был унесен, он умер в возрасте 107 лет.
  
  

• 5 слайд

  Лактоза
  Встречается только в молоке млекопитающих. Молочный сахар в пищевой промышленности применяют при производстве некоторых видов карамели, помадки, шоколада и других кондитерских изделий, а так же широко используется при производстве лекарственных препаратов, продуктов детского питания, при производстве молочных и овощных консервов, антибиотиков. Лактоза улучшает всасывание кальция и других минеральных веществ.
  
  

• 6 слайд

  Хитин
  Хитин был открыт в 1811 году. Это второй (после целлюлозы) по распространенности природный биополимер. Наиболее интересной фракцией хитина является хитозан (в отличие от хитина он растворим в воде).
  Вот уже несколько десятилетий в продукты питания, лекарства, косметику и даже в бинты и хирургические нитки (шовный материал) добавляют хитин и его производные.
  
  
  
  Хитин и его производные помогают бороться с раковыми опухолями, аллергиями, гипертонией, заболеваниями кишечника и т.д. Кроме того, хитиновые включения способствую более продолжительному действию остальных лекарств.
  
  

• 7 слайд

  О том, как полезен хитин с хитозаном для здоровья, выяснилось только в конце XX века. Однако поедать членистоногих вместе с хитиновым покровом люди начали давным-давно. Еще в Библии в книге Левита упоминаются «чистые» и «нечистые» насекомые, то есть те, которых можно или нельзя есть. Так, например, к «чистым» относят саранчу и кузнечиков. Саранчой и диким медом питался Иоанн Креститель в пустыне.
  
  

• 8 слайд

  Древнегреческий историк Геродот упоминал об африканцах, которые ловят саранчу, сушат ее на солнце, обливают молоком и съедают. Считается, что даже древние римляне не брезговали саранчой в меду, а жены основателя ислама Мохаммеда посылали в дар супругу целые подносы саранчи.
  Вареных муравьев подавали на званых обедах при дворе индейского властителя Монтесумы.
  
  

• 9 слайд

  Мальтоза (солодовый сахар)
  Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий выпекаемых из пшеничной муки. При её использовании резко повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб и изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом, выпечка долгое время не черствеет.
  
  
  
  
  

• 10 слайд

  Солодовый сахар использовали во время русско-турецкой войны для лечения раненых в виде так называемой «ложечной терапии».
  «Ложечная терапия» была популярна в России и для лечения больных туберкулезом.
  
  

• 11 слайд

  Пектины
  Растворимые волокна растительных полисахаридов называемые пектинами, в большом количестве содержатся в яблоках.
  
  Пектины помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени. Пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма.
  
  
  
  

• 12 слайд

  Интернет ресурсы
  http://www.gottwein.de/imag01/democr01.jpg
  http://groople.az/?direct=product&id=10
  http://w.vestnikk.ru/3319-sladkaya-sladkaya-skazka-ili-istoriya-shokolada.html
  http://www.asia.ru/images/target/photo/50375214/Absorbent_Gauze__Roll___Gauze_Sponges___,
  http://i2.smotra.ru/data/img/events_posters/event-2686.jpg
  http://www.fotorecipe.ru/products_pictures/pic-27665455.jpg
  http://labyrinthsps.mybb.ru/viewtopic.php?id=92
  http://forum.gotovim.ru/post27178.shtml
  fruktovye.ru
  guppy.ucoz.ru
  interkvas.ru
  rospatoka.ru
  spice108.ru
  medportal.ru
  beehive.vsi.ru
  http://www.bestreferat.ru/referat-34828
  http://vitash.narod.ru/food6.htm
  mama-city.ru
  tat-chur.narod2.ru
  http://bonpos.com.ua
  
  
   
  
  
  
  
  
  
  
  /