Презентация по биологии на тему "Кофейное дерево аравийское" (6 класс)

• 1 слайд

  Кофейное дерево аравийское
  Подготовила:
  учитель биологии
  МОУ СОШ №8 г. Люберцы
  Ибрагимова И.А.
  

• 2 слайд

  Кофейное дерево аравийское: классификация
  Надцарство: Эукариоты (ядерные)
  Царство: Растения
  Отдел: Цветковые (покрытосеменные)
  Класс: Двудольные
  Порядок: Горечавкоцветные
  Семейство: Мареновые
  Род: Кофейное дерево
  Вид: Кофейное дерево аравийское
  (Cofféa arábica)
  
  
  

• 3 слайд

  Кофейное дерево аравийское:
  распространение
  Родина растения – юго-западная часть Эфиопии
  Культивируется в Индонезии, Индии, Бразилии, Сальвадоре, Коста-Рике, Панаме и в некоторых других странах мира.
  

• 4 слайд

  Кофейное дерево аравийское: описание
  Вечнозелёный кустарник, высотой до 5 м.
  Ствол с зеленовато-серой корой.
  Ветви длинные, гибкие, раскидистые.
  Листья цельнокрайние, слегка волнистые, супротивные, длиной 5—20 см и шириной 1,5—5 см, на коротких черешках.
  Цветки обоеполые, белые, душистые, сидят по 3—6 на соцветии; самоопыляемые, опыляются насекомыми и ветром.
  
  

• 5 слайд

  Кофейное дерево аравийское: описание
  Плод — овальная или шаровидная ягода, около 1,5 см в длину, тёмно-красная или жёлтая, созревает через 8 месяцев после цветения.
  
  

• 6 слайд

  Кофейное дерево аравийское: описание
  Срок жизни кофейного дерева составляет 60—70 лет.
  Плодоносить молодое растение начинает не раньше, чем через два года.
  В год с одного кофейного дерева можно получить примерно 1-1,5 тысячи ягод. 
  

• 7 слайд

  Обработка кофейных зерен
  Сбор урожая кофе
  Очистка кофейных зерен
  

• 8 слайд

  Обработка кофейных зерен
  Термическая обработка кофейных зерен
  Сушка кофейных зерен длится 1 месяц
  

• 9 слайд

  Кофейное дерево аравийское:
  химический состав зерен
  кофеин (0,65—2,7 %) 
  жир (около 12 %)
  белки (13 %)
  сахар (8 %)
  
  После обжарки:
  кофеин (1,3 %)
  жир (15 %)
  белки (14 %)
  сахар (2-3 %)
  кофедубильная кислота (4-5 %)
  В свежем виде:
  

• 10 слайд

  История кофейного напитка
  Открытие кофе относится приблизительно к 850 г. н. э. Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялись сырые кофейные ягоды. 
  В XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя зёрна стали обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой.
  Арабы добавляли в него различные пряности —имбирь, корицу. Также смешивали напиток с молоком.
  В XVI веке стал широко распространяться в Османской империи и был завезен в Европу.
  В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил средством от многих болезней, в том числе от мигрени. Однако именно обычай пить кофе связывают с именем Петра I. В 1703 году был открыт первый кофейный дом.
  
  

• 11 слайд

  Влияние кофейного напитка на организм человека
  

• 12 слайд

  Культивация кофе в России
  В России в 70-е годы ХХ века предпринимались попытки выращивания кофе. Эксперимент проходил недалеко от Сочи, но морозная зима 1999 года погубила растения. В промышленных масштабах в нашей стране кофе не выращивается.
  Однако опыт многих цветоводов показывает, что с заботой и любовью можно вырастить кофейный кустик прямо у себя дома.
  

• 13 слайд

  Литература
  Муравьёва Д. А. Тропические и субтропические лекарственные растения: — М.; Медицина, 1983.
  Hoffmann J. The World Atlas of Coffee. From Beans to Brewing — Coffees Explored, Explained and Enjoyed – 2014.
  Тор Хэнсон. Триумф семян. Как семена покорили растительный мир и повлияли на человеческую цивилизацию = Thor Hanson The Triumph of Seeds: How Grains, Nuts, Kernels, Pulses, and Pips. – М.: Альпина Паблишер, 2018.
  Бэнкс М., Мак-Фадден К., Эткинсон К. Мировая энциклопедия кофе = The World Encyclopedia of Coffee. – М.: Росмэн-Пресс, 2002.
  
  
  
  

Краткое описание документа:

Презентация по биологии на тему "Кофейное дерево аравийское" является дополнением к теме "Культурные растения". Кофе - один из самых распространенных напитков в нашей стране, поэтому информация о кофейных деревьях и кофейном напитке является особенно актуальной в последние годы. С помощью данной презентации обучающиеся узнают интересные факты о кофейных деревьях, познакомятся с цветками и соцветиями кофейного дерева, изучат процесс обработки и сушки кофейных плодов, историю появления кофейного напитка, а также влияние кофе на организм человека.