"Презентация по биологии на тему: "Вегетарианство: за и против" (10 класс)

• 1 слайд

  Департамент образование города Омска
  Бюджетное общеобразовательное учреждение города Омска
  «Средняя общеобразовательная школа №36»
  
  ПРОЕКТ
  по теме: «Вегетарианство: за и против»
  Выполнила:
  обучающаяся 10.1 класса
  Коротаева Ксения Евгеньевна
  Руководитель проекта:
  Хархарова Светлана Владимировна,
  учитель биологии
  Омск, 2021
  

• 2 слайд

  Цель проекта:
  исследование воздействия растительного питания на здоровье человека: польза или вред.
  Задачи :
  1) изучить научную литературу по проблеме исследования;
  2) провести анкетирование по вопросу отношения к вегетарианству среди обучающихся 9-х-11-х классов школы №36;
  3) выявить плюсы и минусы вегетарианства;
  4) найти причины, по которым люди отказываются от мяса;
  5) проанализировать влияние вегетарианского питания на организм человека;
  6) изучить вариации вегетарианских блюд;
  7) узнать о значении белков и жиров;
  8) составить примерный здоровый вегетарианский рацион питания.
  
  
  

• 3 слайд

  Плюсы:
  растительная пища содержит меньше канцерогенов;
  благодаря растительному питанию, легко бороться с лишним весом;
  намного ниже риск получения онкологических заболеваний;
  вегетарианская пища защищает от различных сердечно-сосудистых заболеваний;
  нормализация высокого уровня фосфора в моче и крови.
  Плюсы и минусы вегетарианства
  

• 4 слайд

  Минусы:
  дефицит микроэлементов и витаминов (Fe, Ca, Zn, I, B12, D);
  нехватка аминокислот;
  большие затраты на продукты и витамины.
  Плюсы и минусы вегетарианства
  

• 5 слайд

  Причины перехода на вегетарианство
  похудение;
  медицинские показатели;
  бюджет;
  любовь к животным;
  религия;
  экология;
  здоровье.
  

• 6 слайд

  Разновидности растительных белков
  Белки
  соя
  чиа
  киноа
  семечки
  орехи
  брокколи
  фасоль
  чечевица
  

• 7 слайд

  Роль жиров
  Функции жиров:
  помогают крови сгущаться;
  регулируют уровень гормонов;
  помогают усвоиться жирорастворимым витаминам;
  улучшают обмен веществ;
  вывод холестерина.
  

• 8 слайд

  Роль жиров
  Вредные жиры:
  насыщенные жирные кислоты (НЖК);
  трансжиры.
  
  
  Содержатся в продуктах животного происхождения.
  Полезные жиры:
  мононасыщенные жирные кислоты;
  полинасыщенные жирные кислоты.
  Содержатся в продуктах растительного происхождения, за исключением рыбы.
  

• 9 слайд

  Роль жиров
  Продукты богатые жирами:
  орехи;
  авокадо;
  семена чиа;
  кокосовое масло.
  

• 10 слайд

  Результаты социологического опроса
  Рис. 1
  Рис. 2
  

• 11 слайд

  Результаты социологического опроса
  Рис. 3
  Рис. 4
  

• 12 слайд

  Рис. 5
  Рис. 6
  Результаты социологического опроса
  

• 13 слайд

  Вегетарианское меню
  

• 14 слайд

  Рецепты вегетарианской кухни
  Банан с арахисовой пастой в лаваше
  Ингредиенты :
  лаваш, арахисовая паста, банан.
  Приготовление:
  Намазать лаваш арахисовой пастой и положить на него банан. Свернуть в рулет и отправить на разогретую сковороду.
  Рис. 7
  Рис. 8
  Рис. 9
  

• 15 слайд

  Овсяная каша на растительном молоке
  Ингредиенты:
  ½ чашка овсяных хлопьев, чашка овсяного молока, банан, столовая ложка арахисовой пасты, щепотка соли.
  Топпинги: льняные семечки, кокосовая стружка.
  Приготовление:
  Высыпать овсянку, залить молоком, добавить кокосовую стружку, семена и щепотку соли. Готовить на небольшом огне 15 минут.
  Размять половину банана в пюре и добавить в кашу. Туда же добавить столовую ложку арахисовой пасты и перемешать.
  Рецепты вегетарианской кухни
  Рис. 10
  Рис. 11
  

• 16 слайд

  Ролл с овощами, хумусом и фалафелем из фасоли
  Ингредиенты:
  Для хумуса:
  банка консервированного нута, сок лимона, 50 грамм кунжута, оливковое масло, чеснок, соль, перец.
  Для фалафеля:
  банка белой фасоли, копчёная паприка, петрушка, соль, перец.
  Для ролла:
  лаваш, помидоры, огурцы, листья салата.
  Приготовление хумуса:
  С помощью блендера измельчаем нут, добавляем соль, перец, лимонный сок, чеснок и масло по вкусу. Обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кунжут к измельчённому нуту и измельчаем.
  Рис. 12
  Рис. 13
  

• 17 слайд

  Приготовление фалафеля:
  Промываем фасоль под водой, пересыпаем в чашу блендера, добавляем соль, перец, петрушку, паприку и измельчаем. Формируем из смеси шарики. выкладываем на сковороду и готовим до золотистой корочки.
  Приготовление ролла:
  Лаваш намазываем хумусом, выкладываем салат, огурцы и помидоры и фалафель. Скручиваем в рулет и обжариваем на сухой сковороде.
  Рис. 14
  Рис. 15
  Рис. 16
  

• 18 слайд

  Вегетарианское меню
  

• 19 слайд

  Выводы
  Мы узнали о таком типе питания, как вегетарианство.
  Проведя социологический опрос среди учащихся, мы поняли, что практически все ученики знают, что такое вегетарианство.
  Проанализировав плюсы и минусы вегетарианства, было доказано, что и растительная и животная пищи наносят как вред, так и пользу нашему организму.
  Рассмотрев причины, по которым люди переходят на данный тип питания, было выяснено, что они это делают осознано.
  Проанализировав влияние вегетарианского питания на организм человека, мы поняли, что когда человек с непривычки переходит на данное питание, то он может плохо себя чувствовать.
  Изучив разные варианты вегетарианских блюд, было выяснено, что они не такие сложные, однако требуют небольшого затрата денег.
  Узнав значение белков и жиров в нашем организме, был сделан вывод о том, что наш организм нуждается в животных и растительных белках, а также в растительных жирах.
  После составления здорового вегетарианского рациона было выяснено, что достаточно сложно составлять сбалансированное питание, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, так как в рационе вегетарианца отсутствуют продукты животного происхождения.
  

• 20 слайд

  Департамент образование города Омска
  Бюджетное общеобразовательное учреждение города Омска
  «Средняя общеобразовательная школа №36»
  
  ПРОЕКТ
  по теме: «Вегетарианство: за и против»
  Выполнила:
  обучающаяся 10.1 класса
  Коротаева Ксения Евгеньевна
  Руководитель проекта:
  Хархарова Светлана Владимировна,
  учитель биологии
  Омск, 2021
  

Краткое описание документа:

Цель проекта: исследование воздействия растительного питания на здоровье человека: польза или вред.Задачи: изучить научную литературу по проблеме исследования; провести анкетирование среди обучающихся 9-11 классов школы по вопросу отношения к вегетарианству; выявить плюсы и минусы вегетарианства; найти причины, по которым люди отказываются от мяса; изучить вариации вегетарианских блюд; узнать о значении белков и жиров.