• 

  1 слайд

  ВИТАМИНЫ
  ГОУ Школа № 429 им. М.Ю. Малофеева
  Г.В. Павлова
  

• 

  2 слайд

  сформировать общее представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением;
  на основе межпредметных связей с биологией раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.
  
  
  Цели урока:
  

• 

  3 слайд

  Цели урока:
  сформировать общее представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением;
  на основе межпредметных связей с биологией раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.
  

• 

  4 слайд

  Из истории открытия витаминов
  Причины заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский ученый – врач
  Николай Иванович Лунин.
  В 1881 году он произвел опыты над двумя группами мышей и сделал вывод, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для жизни.
  

• 

  5 слайд

  Из истории открытия витаминов
  В 1912 году польский ученый Казимир Функ
  предложил назвать эти вещества ВИТАМИНАМИ
  (от лат. «ВИТА» – жизнь, «АМИН» - содержащий азот), а болезни, вызванные их недостатками , - АВИТАМИНОЗАМИ
  

• 

  6 слайд

  ВИТАМИНЫ - это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ.
  
  Они способствуют протеканию процессов обмена веществ.
  

• 

  7 слайд

  ВИТАМИНЫ
  ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
  
  ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В, С,
  Р, РР, Н
  ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
  
  ВИТАМИНЫ А, Д, Е, К
  

• 

  8 слайд

  Заболевания:
  Авитаминоз возникает при отсутствии витаминов в организме.
  Гиповитаминоз возникает при недостатке витаминов.
  Гипервитаминоз возникает при избытке витаминов.
  

• 

  9 слайд

  Заполните таблицу
  «Характеристика витаминов»
  

• 

  10 слайд

  ВИТАМИН С
  (аскорбиновая кислота)
  СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
  ЗНАЧЕНИЕ
  АВИТАМИНОЗ
  ГИПЕРВИТАМИНОЗ
  ПРОДУКТЫ
  
  

• 

  11 слайд

  СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ70 - 100 мг.
  ВО ВРЕМЯ ПРОСТУДЫ ИЛИ БОЛЕЗНИ 150 – 200 мг.
  Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).
  
  
  

• 

  12 слайд

  ЗНАЧЕНИЕ
  Способствует заживлению ран
  Противодействует инфекциям
  Повышает усвоение железа
  Обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами
  Играет важную роль в поддержании нормального формирования сердечно – сосудистой системы, печени и других органов.
  

• 

  13 слайд

  АВИТАМИНОЗ
  ЦИНГА - Болезнь , вызываемая недостатком витамина С в организме и проявляющаяся в разрыхлении и кровоточности слизистой оболочки десен, в мышечно-сосудистых болях, слабости
  

• 

  14 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  

• 

  15 слайд

  Гипервитаминоз
  Диарея
  Метеоризм
  Боли в области живота
  Тошнота
  Рвота
  Почечные камни
  

• 

  16 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  1. шиповник (сухой) 1200 мг.
  2. черная смородина 200 мг.
  3. петрушка 190 мг.
  4. перец зеленый 100 мг.
  
  

• 

  17 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  75 мг
  

• 

  18 слайд

  ВИТАМИН В1 (тиамин)
  Суточная потребность
  Значение
  Авитаминоз
  Гипервитаминоз
  Продукты
  

• 

  19 слайд

  Суточная потребность
  1, 5 – 2, 0 мг.
  Повышенные дозы витамина необходимы во время болезней и в период выздоровления, при высоких физических нагрузках, людям с гиперфункцией щитовидной железы, а также детям и пожилым людям.
  

• 

  20 слайд

  
  ЗНАЧЕНИЕ
  
  участвует в углеводном, энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене
  участвует в углеводном, энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене
  
  улучшает умственные способности и настроение
  улучшает умственные способности и настроение
  
  оказывает положительное воздействие на рост
  нормализует аппетит
  

• 

  21 слайд

  Авитаминоз
  При отсутствии в пище витамина В 1 возникает заболевание бери – бери (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто заканчивающееся смертью.
  Бери – бери (полиневрит)
  

• 

  22 слайд

  Гипервитаминоз
  возможны аллергические реакции, спазмы
  жар
  снижение артериального давления
  иногда бывает индивидуальная непереносимость витамина В1 – появляется крапивница и кожный зуд
  длительное применение в больших дозах может привести к нарушению работы печени и почек.
  

• 

  23 слайд

  Продукты
  
  Дрожжи пивные 10000 – 17000 мг.
  
  .
  Арахис 750 мг
  .
  Сухие стручковые овощи – 450 мг
  
  Крупа пшеничная 450 мг.
  
  

• 

  24 слайд

  Витамин А (ретинол)
  Суточная потребность
  Значение
  Авитаминоз
  Гипервитаминоз
  Продукты
  

• 

  25 слайд

  Суточная потребность
  Суточная потребность в ретиноле составляет 1 мг
  Для нормального усвоения витамина необходимо употребление достаточного количества жиров.
  
  

• 

  26 слайд

  Значение
  оказывает влияние на рост человека улучшает состояние кожи
  способствует сопротивлению организма инфекции
  обеспечивает рост и развитие эпителиальных клеток
  входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза - родопсина и зрительного пигмента колбочек - йодопсина.
  

• 

  27 слайд

  Авитаминоз
  Сухость во рту и сухость кожи могут говорить о дефиците витамина А
  Самое яркое проявление авитаминоза А – проявление «куриной слепоты», то есть невозможность видеть в темноте
  Недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте
  Недостаток витамина А вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения
  

• 

  28 слайд

  Гипервитаминоз
  Избыток витамина А у беременных приводит к врожденным уродствам у новорожденных
  
  Передозировка витаминных комплексов с витамином А может привести к печеночной недостаточности и даже смерти.
  
  

• 

  29 слайд

  Продукты содержащие
  ретинол (0,9 мг.)
  Печень
  Петрушка
  Фрукты и овощи красного, или оранжевого цвета
  Яйца
  

• 

  30 слайд

  Витамин D (кальциферол)
  Суточная потребность
  Значение
  Авитаминоз
  Гипервитаминоз
  Продукты
  
  

• 

  31 слайд

  Значение
  Важен для усвоения  кальция в организме´
  Помогает поддерживать кости и зубы в здоровом состоянии
  Важен для иммунной системы
  
  

• 

  32 слайд

  Суточная потребность
  Витамин D (кальциферол)
  2,5 мг
  

• 

  33 слайд

  У детей рахит, деформация позвоночника, задержка в росте и развитии
  У взрослых развитие остеопороза
  Авитаминоз
  

• 

  34 слайд

  Гипервитаминоз
  Избыточное потребление витамина D может привести к избыточной концентрации кальция. При этом кальций может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек.
  

• 

  35 слайд

  Продукты
  Основной источник получения Витамина D – это  непосредственное нахождение под солнцем. Наша кожа производит данный витамин, когда солнце воздействует на нее.
  Жирная рыба
  Яичный желток
  Рыбий жир
  
  

Краткое описание материала