Презентация по биологии на тему: "Значение бактерий в природе и жизни человека"

• 1 слайд

  Значение бактерий
  в природе и жизни человека
  

• 2 слайд

  Классификация бактерий
  - бактерии разложения и гниения;
  - почвенные бактерии;
  - молочнокислые бактерии;
  - болезнетворные бактерии.
  

• 3 слайд

  1. Бактерии разложения и гниения
  

• 4 слайд

  В почве содержится огромное число бактерий – сотни
  миллионов в 1г. В бедных тундровых почвах или песчаных
  почвах пустыни их насчитывается, в слабоподзолистых –
  до миллиарда, а в богатом органическим веществом
  чернозёме – до 2 миллиардов и выше. Это составляет
  около 35 сухой массы почвы.
  

• 5 слайд

  Бактерии принимают участие в выветривании горных
  пород и минералов. Так, железобактерии сформировали
  крупные отложения железных руд.
  

• 6 слайд

  2. Азотфиксирующие (почвенные) бактерии
  

• 7 слайд

  КЛУБЕНЬКОВЫЕ БАКТЕРИИ - род бактерий, образующих на корнях многих бобовых растений клубеньки и фиксирующих
  молекулярный азот воздуха в условиях симбиоза с растением.
  Вступают в симбиоз с бобовыми растениями. Поселяясь в корнях
  бобовых, они вызывают образование на них клубеньков, за что
  и получили название клубеньковых бактерий. Растение
  поставляет бактериям необходимые им для роста и развития
  углеводы и минеральные соли, а взамен получает азот,
  который клубеньковые бактерии способны фиксировать.
  

• 8 слайд

  3. Молочнокислые бактерии
  

• 9 слайд

  Молочнокислые бактерии участвуют в создании кисломолочных продуктов. Кисломолочные продукты - группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) путём сквашивания заквасками. Молочнокислые продукты изготовляются также из молока овец, коз, кобыл и других животных.
  

• 10 слайд

  Кисломолочные продукты
  - айран;
  - ацидофилин;
  -кефир;
  - йогурт;
  -ряженка;
  - варенец;
  -мацони;
  -кумыс.
  
  

• 11 слайд

  Айра́н - разновидность кисломолочного напитка или разновидность кефира
  у тюркских и кавказских народов. В разных языках и у разных народов точный
  смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим
  является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых
  бактерий. Имеет разный уровень жирности. Башкиры любят утолять им жажду
  во время покосов.
  

• 12 слайд

  Вырабатывается из молока, сквашенного заквасками чистых
  культур, одна из которых – ацидофильная палочка. В 1910 году
  русский ученый Гартье Э.Э. доказал, что ацидофильную палочку
  можно с успехом применять с лечебными профилактическими
  целями в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, и
  что эта бактерия очищает кишечник от гнилостных и некоторых
  болезнетворных микробов.
  

• 13 слайд

  Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или
  обезжиренного коровьего молока путем кисломолочного и спиртового
  брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза
  нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков
  и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей
  Кефирная закваска
  

• 14 слайд

  Йо́гурт (кисломолочный продукт, который производится из
  цельного молока путем его сквашивания специальными
  культурами — Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка)
  и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококком).
  

• 15 слайд

  Ря́женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего
  топлёного молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением.
  Заквашивание производится термофильными молочнокислыми
  стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки,
  сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый
  оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является
  одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
  

• 16 слайд

  Варенец, наряду с простоквашей , – это старинный русский
  кисломолочный напиток. Для приготовления варенца использовали
  топленое молоко, выпаренное в русской печи в глиняных крынках.
  Подготовленное топленое молоко сквашивали сметаной.
  Особый вкус варенцу придавали молочные пенки на поверхности напитка.
  В современной молочной промышленности для приготовления варенца
  используют топленое молоко , которое сквашивают кисломолочными
  культурами и ацидофильной палочкой.
  

• 17 слайд

  Мацу́н или мацони — армянский и грузинский йогурт из кипяченого
  коровьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока.
  Основная микрофлора этих напитков — болгарская палочка и
  теплолюбивые молочнокислые стрептококки. Молоко заквашивают
  при повышенных температурах (48—55 °С) и сквашивают в устройстве,
  сохраняющем тепло, примерно 3-4 часа.
  

• 18 слайд

  Кумы́с - кисломолочный напиток беловатого цвета из кобыльего
  молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового
  брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых
  палочек и дрожжей.
  

• 19 слайд

  Молочнокислые бактерии
  

• 20 слайд

  Участвуют в заквашивании капусты и солении огурцов и помидоров.
  

• 21 слайд

  4. Болезнетворные бактерии
  

• 22 слайд

  Вызывают такие болезни, как тиф, дизентерия, холера, бруцеллёз, туберкулёз, ангину, сап, сибирскую язву, столбняк, чуму.
  

• 23 слайд

  Стафилококк золотистый
  

• 24 слайд

  Стрептококк и стрептококковая инфекция
  

• 25 слайд

  Холерный вибрион
  Prezentacii.com
  

• 26 слайд

  Борьба с болезнетворными
  бактериями
  Меры предупреждения болезней:
  - закрывать рот при кашле;
  - кипятить носовые платки;
  - осуществлять врачебный контроль над источниками воды и продуктами питания;
  - дезинфицировать помещения;
  - делать предупредительные прививки.