Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по биологии на тему"Натуральны ли натуральные соки?"(10-11 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация по биологии на тему"Натуральны ли натуральные соки?"(10-11 класс)

библиотека
материалов
Натуральны ли «натуральные» соки? Разработала учитель биологии высшей категор...
Цель: Оценить качество яблочного сока, реализуемого в торговых точках города...
Задачи: 1) Изучить справочную и научную литературу о классификации соков, сос...
Предмет исследования: яблочный сок.
Объекты исследования: Свежевыжатый сок из зеленых яблок сорта «Семеринка». Н...
Гипотеза исследования: Полезность сока в упаковке.
Методы исследования: анализ; наблюдение; эксперимент.
Все ли, что мы знаем о соке – правда? Миф1 : Много сока хорошо Реальность: По...
Миф2: Разведенные концентраты в пакетах ненатуральные Реальность: Очень даже...
Миф3: Свежеотжатые соки полезнее пакетированных Реальность: Они полезны, если...
Миф4: Лучше мультифруктовый сок, чем односоставной Реальность: «Мультифрукт»...
Миф5: Нектар- какая гадость! Реальность: Просто одни фрукты отдают свой сок,...
Исследуемые образцы Образец№1- Образец№2- Образец№3- Образец№4- яблочный фреш...
Органолептические показатели сладкий Ощущается слабый аромат яблок желтый нет...
Химический эксперимент Тест1. Определение на наличие искусственных красителей...
Тест2. Определение на содержание искусственного ароматизатора В образцах №3,5...
Тест5. Определение наличия витамина С В образце№1 содержится витамин С Тест6....
Выводы 1. Свежевыжатый сок из яблок - 100% натуральный сок. 2. В тетрапаках,...
Рекомендации Употреблять в пищу свежевыжатые фруктовые соки в умеренном колич...
Рейтинг лучших соков 1 место 2 место 3 место
20 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Натуральны ли «натуральные» соки? Разработала учитель биологии высшей категор
Описание слайда:

Натуральны ли «натуральные» соки? Разработала учитель биологии высшей категории ФГКОУ «СОШ №151» Мурманской области г. Оленегорска -2 Дягилева О.Ю. для учащихся 10 - 11 классов

№ слайда 2 Цель: Оценить качество яблочного сока, реализуемого в торговых точках города
Описание слайда:

Цель: Оценить качество яблочного сока, реализуемого в торговых точках города Оленегорска-2

№ слайда 3 Задачи: 1) Изучить справочную и научную литературу о классификации соков, сос
Описание слайда:

Задачи: 1) Изучить справочную и научную литературу о классификации соков, составе яблочного сока, его значении для человеческого организма. 2) Изучить методики определения в соке содержания (искусственного красителя, ароматизатора, подсластителя), наличия (яблочной кислоты, ионов железа, витамина «С», мякоти). 3) Исследовать свежевыжатый сок и искусственный, в тетрапаках, разных торговых марок. 4) Проанализировать результаты исследований, сделать выводы, подготовить рекомендации, определить рейтинг яблочных соков

№ слайда 4 Предмет исследования: яблочный сок.
Описание слайда:

Предмет исследования: яблочный сок.

№ слайда 5 Объекты исследования: Свежевыжатый сок из зеленых яблок сорта «Семеринка». Н
Описание слайда:

Объекты исследования: Свежевыжатый сок из зеленых яблок сорта «Семеринка». Натуральный 100% яблочный сок,приобретенный в магазине, разных торговых марок. Яблочный нектар ,приобретенный в магазине.

№ слайда 6 Гипотеза исследования: Полезность сока в упаковке.
Описание слайда:

Гипотеза исследования: Полезность сока в упаковке.

№ слайда 7 Методы исследования: анализ; наблюдение; эксперимент.
Описание слайда:

Методы исследования: анализ; наблюдение; эксперимент.

№ слайда 8 Все ли, что мы знаем о соке – правда? Миф1 : Много сока хорошо Реальность: По
Описание слайда:

Все ли, что мы знаем о соке – правда? Миф1 : Много сока хорошо Реальность: По мнению диетологов, нам достаточно зоо г сока в день.Если человек выпивает больше положенной суточной нормы, проявляется склонность к избыточному весу, потому что в пакетированных соках очень много легкоусвояемых сахаров.

№ слайда 9 Миф2: Разведенные концентраты в пакетах ненатуральные Реальность: Очень даже
Описание слайда:

Миф2: Разведенные концентраты в пакетах ненатуральные Реальность: Очень даже наоборот, технология производства таких соков в пакетах следующая: из свежих фруктов выпаривают излишнюю влагу особым щадящим способом. Далее эту заготовку везут до места розлива, где разводят до необходимой консистенции чистой артезианской водой, после чего и фасуют в пакеты. Другое дело, что, соки в пакетах «обогащают» дополнительно сахарами.

№ слайда 10 Миф3: Свежеотжатые соки полезнее пакетированных Реальность: Они полезны, если
Описание слайда:

Миф3: Свежеотжатые соки полезнее пакетированных Реальность: Они полезны, если приготовлены из совершенно чистых продуктов, выросших в экологически чистом районе без добавления химических препаратов.

№ слайда 11 Миф4: Лучше мультифруктовый сок, чем односоставной Реальность: «Мультифрукт»
Описание слайда:

Миф4: Лучше мультифруктовый сок, чем односоставной Реальность: «Мультифрукт» обладает более высокой пищевой ценностью, чем соки из одного плода, но здесь кроется реальная опасность заполучить аллергию, причем трудно будет быстро определить, на какую именно составляющую неадекватно отреагировал организм человека.

№ слайда 12 Миф5: Нектар- какая гадость! Реальность: Просто одни фрукты отдают свой сок,
Описание слайда:

Миф5: Нектар- какая гадость! Реальность: Просто одни фрукты отдают свой сок, а другие расстаются со своей жидкостью неохотно, превращаясь в пюре. Поэтому то из них и готовят нектар – сок с мякотью.

№ слайда 13 Исследуемые образцы Образец№1- Образец№2- Образец№3- Образец№4- яблочный фреш
Описание слайда:

Исследуемые образцы Образец№1- Образец№2- Образец№3- Образец№4- яблочный фреш «Сады Придонья» «Добрый» «J-7» Образец№5- «100% GOLD»

№ слайда 14 Органолептические показатели сладкий Ощущается слабый аромат яблок желтый нет
Описание слайда:

Органолептические показатели сладкий Ощущается слабый аромат яблок желтый нет сладкий Ощущается нежный аромат яблок желтый нет кислый Ощущается аромат яблок желтый нет Кисло-сладкий Обладает ароматом яблока Бледно-желтый есть № Торговая марка Показатели 1 Фреш 2 «Сады Придонья» 3 «Добрый» 4 «J-7» 5 «100% GOLD» нет желтый Ощущается резкий аромат яблок сладкий Наличие мякоти цвет запах вкус

№ слайда 15 Химический эксперимент Тест1. Определение на наличие искусственных красителей
Описание слайда:

Химический эксперимент Тест1. Определение на наличие искусственных красителей В образцах №3,4,5-присутствует краситель.

№ слайда 16 Тест2. Определение на содержание искусственного ароматизатора В образцах №3,5
Описание слайда:

Тест2. Определение на содержание искусственного ароматизатора В образцах №3,5-присутствуют ароматизаторы. Тест3. Определение на содержание подсластителя В образцах №3,5-присутствуют подсластители. Тест4. Определение наличия кислоты Все образцы имеют значение pH 3-4 единицы

№ слайда 17 Тест5. Определение наличия витамина С В образце№1 содержится витамин С Тест6.
Описание слайда:

Тест5. Определение наличия витамина С В образце№1 содержится витамин С Тест6. Определение наличия катионов железа(+3) Все образцы дали положительные результаты на наличие ионов железа

№ слайда 18 Выводы 1. Свежевыжатый сок из яблок - 100% натуральный сок. 2. В тетрапаках,
Описание слайда:

Выводы 1. Свежевыжатый сок из яблок - 100% натуральный сок. 2. В тетрапаках, реализуемых в торговых точках города Оленегорска-2,содержится не натуральный яблочный сок, а фруктовые напитки. Сок «Сады Придонья» более полезен, так как приготовлен путем прямого отжима и максимально сохраняет витамины. 3. Среди восстановленных соков победителем стал «J-7», так как обладает гармоничными вкусовыми качествами. 4. По органолептическим показателям определено, что каких – либо отклонений в образцах нет. 5. Кислотность изученных образцов соответствуют требованиям ГОСТа: рН 3-4 единицы, общее содержание кислот 0,4-0,5%. 6. Все образцы содержат микроэлемент: железо. 7. Соки нельзя рассматривать как источник витамина С, так как его содержание в продукте минимальное.

№ слайда 19 Рекомендации Употреблять в пищу свежевыжатые фруктовые соки в умеренном колич
Описание слайда:

Рекомендации Употреблять в пищу свежевыжатые фруктовые соки в умеренном количестве. Готовить свежевыжатые соки из отечественных сортов яблок, нежели чем из импортных. Внимательно читать на упаковке сока его состав, способ изготовления. Обращать внимание на дату изготовления и срок хранения сока. Пить сок за 30-40 минут до еды, тогда он будет наиболее полезен.

№ слайда 20 Рейтинг лучших соков 1 место 2 место 3 место
Описание слайда:

Рейтинг лучших соков 1 место 2 место 3 место


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 04.11.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров78
Номер материала ДБ-319061
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх