Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
липиды
2 слайд
Липиды – сборная группа нерастворимых в воде органических соединений,
которые могут быть извлечены
из клеток органическими растворителями (эфиром, хлороформом, бензолом).
3 слайд
Липиды
Простые липиды
(высшие жирные кислоты + спирт)
Жиры
(ВЖК + глицерин)
Воски
(ВЖК + одноатомные спирты)
Сложные
липиды
Фосфолипиды
Гликолипиды
Липопротеины
Липоиды
4 слайд
Простые липиды
(высшие жирные кислоты + трехатомный спирт глицерина - триглицерид)
5 слайд
Жирные кислоты имеют:
одинаковую для всех кислот группировку — карбоксильную группу (–СООН)
R - радикал, которым они отличаются друг от друга.
Радикал представляет собой цепочку из различного количества (от 14 до 22) группировок –СН2–
6 слайд
Иногда радикал жирной кислоты содержит одну или несколько двойных связей
(–СН=СН–)
Если в жирной кислоте имеются двойные связи, то такую жирную кислоту называют ненасыщенной.
Если жирная кислота не имеет двойных связей, ее называют насыщенной.
7 слайд
8 слайд
Если в триглицеридах преобладают насыщенные жирные кислоты, то при 20°С они — твердые; их называют жирами, они характерны для животных клеток. (искл. – рыбий жир)
9 слайд
Если в триглицеридах преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то при 20 °С они — жидкие; их называют маслами, они характерны для растительных клеток. (искл. кокосовое масло)
10 слайд
глицерин
3 карбоновых кислоты
триглицерид
11 слайд
Плотность триглицеридов ниже, чем у воды, поэтому в воде они всплывают, находятся на ее поверхности.
12 слайд
Воски
(ВЖК + одноатомные спирты)
13 слайд
По происхождению воски можно разделить на 1 - животные: пчелиный вырабатывается пчёлами; шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожуживотных от влаги, засорения и высыхания; спермацетдобывается из спермацетового масла кашалотов;
2 – растительные: воски покрывают тонким слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве резервных липидов входят в состав семян (т. н. «масло»жожоба)
14 слайд
Сложные
липиды
15 слайд
Фосфолипиды — триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на остаток фосфорной кислоты. Принимают участие в формировании клеточных мембран.
16 слайд
Гликолипиды — триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на углевод. Принимают участие в формировании клеточных мембран.
17 слайд
Липопротеины — комплексные вещества, образующиеся в результате соединения липидов и белков.
18 слайд
Липоиды — жироподобные вещества.
К ним относятся каротиноиды (фотосинтетические пигменты), стероидные гормоны (половые гормоны, минералокортикоиды, глюкокортикоиды), гиббереллины (ростовые вещества растений), жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), холестерин, камфора и т.д.
19 слайд
Функции липидов
20 слайд
21 слайд
22 слайд
23 слайд
24 слайд
25 слайд
26 слайд
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Липиды — обширная группа жироподобных веществ (сложных эфиров жирных кислот и трехатомного спирта глицерина), нерастворимых в воде. К липидам относят жиры, воска, фосфолипиды и стероиды (липиды, не содержащие жирных кислот). Липиды присутствуют во всех без исключения клетках, но их содержание в разных клетках сильно варьирует (от 2—3 до 50—90%).
Липиды могут образовывать сложные соединения с веществами других классов, например, с белками (липопротеины) и с углеводами (гликолипиды).
Функции липидов:
6 653 476 материалов в базе
«Биология. Введение в общую биологию и экологию», Каменский А.А., Крискунов Е.А., Пасечник В.В.
Липиды
Больше материалов по этой темеНастоящий материал опубликован пользователем Пелыньо Ирина Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.