Презентация по биологии "Транспирация"

• 1 слайд

  Классификация липидов
  Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты
  ЦО: классифицировать липиды по химическому строению и составу; различать насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты
  
  

• 2 слайд

  Критерии успеха
  Знает различные виды липидов. Описывает, по крайней мере, 80% липидов и их биологические
  функции. Исследует структуры жиров и правильно их классифицирует с учетом их структуры и состава.
  

• 3 слайд

  Липиды
  Сложные эфиры, образующиеся в результате реакции конденсации между жирными кислотами и спиртом
  

• 4 слайд

  Компоненты липидов
  

• 5 слайд

  Жирные кислоты
  Содержат в своей молекуле кислотную группу СООН (карбоксильную группу)
  Общая формула R*COOH, где R – атом водорода или радикал типа –СН3, С2Н5 и т.д.; каждый следующий член этого ряда отличается от предыдущего на одну группу СН2
  В липидах радикал представлен обычно длинной цепью углеродных атомов
  

• 6 слайд

  Углеводородный хвост
  Определяют свойства липидов, в том числе и нерастворимость липидов в воде
  Хвосты гидрофобные
  

• 7 слайд

  Классификация жирных кислот
  Ненасыщенные
  С несколькими двойными связями С=С
  Плавятся при низких температурах
  Олеиновая (темп.плав. 13,4С)
  Насыщенные
  Нет двойных связей
  Плавятся при высоких температурах
  Пальмитиновая (63,1С)
  

• 8 слайд

  Спирты или триглицериды
  В состав триглицерида входит триглицерол
  У глицерола три ОН группы
  Каждая ОН способна вступать в реакцию конденсации с жирной кислотой, образуя сложный эфир
  Три ОН вступают в реакцию конденсации - продукт - триглецирид
  

• 9 слайд

  Триглицериды
  Триглицериды
  Жиры (твердые)
  Масла (жидкие)
  

• 10 слайд

  Температура плавления липида тем ниже, чем выше в нем доля ненасыщенных жирных кислот
  Триглицериды неполярны, гидрофобны
  Функция – энергетическое депо