Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по биологии "В кафе о кофе" ( 11 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация по биологии "В кафе о кофе" ( 11 класс)

библиотека
материалов
В кафе о кофе… Учитель биологии высшей категории МБОУ СОШ № 52 г.Воронежа Хим...
В кафе о кофе… (Проектно-исследовательский урок) Выяснить биологические особе...
Я зерна в кофемолке помелю,  Водой холодной бережно разбавлю.  И турку на ого...
Биологическая справка Ко́фе, также Кофе́йное де́рево (лат. Coffea) — род вечн...
Биологическая справка Арабика. На его долю приходится более 50% общего объема...
Биологическая справка Робуста Сорт робуста занимает второе место по объемам п...
Сравнение арабики и робусты
Биологическая справка Кона Это самый редкий вид кофе. Его выращивают на Гавай...
Биологическая справка Небольшие деревья или кустарники, высотой до 8 м., с го...
Биологическая справка Цветы крупные белые , похожи на цветки жасмина, с сильн...
Биологическая справка Плоды – эллиптические ягоды красного или фиолетово-сине...
Биологическая справка Внутри плода два семени, покрытых тонкой серебристой ко...
 ?Можно ли наслаждаться чашечкой кофе, выращенным в домашних условиях?
Биологическая справка Выращивание кофе в домашних условиях
Историческая справка Легенда об эфиопском пастухе Калдиме Козы, поедавшие кра...
Историческая справка Легенда о Шейхе Омаре Талантливый эфиопский врач обрати...
Историческая справка Путешествие кофе по Европе 1604-1645г – этогоды завоеван...
Историческая справка Кафе «Флориан» Самое старинное и дорогое кафе в Венеции....
Историческая справка Первые упоминания о кофе в России датируются годами прав...
Историческая справка Статистика потребления кофе и кофейных напитков в России
Историческая справка Статистика потребления растворимого кофе в России 1990-1...
Химические характеристики Свежее кофейное зерно содержит более 2 тыс. веществ...
Химические характеристики КОФЕИН – (1,3,7-триметилксантин) наркотик семейства...
Химические характеристики Ф.Рунге (немецкий химик)- получил кофеин 1897г. Э Ф...
Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Моноарабика – натуральный, молотый,...
Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Ирландский крем- ароматизированный,...
Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Паулиг классик - натуральный, в зерн...
Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Випкафе эспрессо – сублимированный,...
Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Нескафе классик - гранулированный, р...
Возгонка кофеина Вывод: по количеству выделившихся кристаллов, можно располо...
Качественная реакция на кофеин Вывод: Наличие качественной окраски говорит о...
Нахождение массы вещества, перешедшей в раствор Результаты: Лабораторные опы...
? Познакомившись с химическими особенностями кофе и результатами опытов, сфо...
О пользе кофе Защищает сердечно-сосудистую систему (за счет антиоксидантов) У...
О пользе кофе Снижает опасность возникновения болезни Панкерсона Способствуе...
Кофеин применяют при отравлениях, спазмах сосудов, различных инфекционных заб...
Вред кофе Приводит к истощению нервных клеток Ухудшает зрительные и слуховые...
Вред кофе У беременных увеличивает риск выкидыша Препятствует усвоению и вым...
Правда о зеленом кофе Зерна не подвергаются обжарки Сохраняет много полезных...
Энергетическая ценность (калорийность) кофе Наименование продукта Вес, гр. Ка...
Рекомендации Пить кофе рекомендуется в первой половине дня Кофеиносодержащие...
Виды обжарки кофейных зерен
Растворимый кофе Порошковый Зерна очищают, обжаривают, дробят Обрабатывают го...
Растворимый кофе Гранулированный Производство не отличается от производства п...
Растворимый кофе Сублимированный Готовят кофейный отвар Замораживают его при...
Кофейные напитки Эспрессо – самый крепкий вид кофе. Молотые зерна заливают во...
Кофейные напитки Капучино – смешивают в равных пропорциях эспрессо, молоко и...
Золотые правила при приготовлении кофе Кофейник должен быть тщательно вымыт...
1901 г. японский химик впервые приготовил растворимый кофе. Там, где цветут к...
Оказывается, вред кофе на конкретного человека определяется генами. Есть два...
Копи Лювак (Kopi Luwak) Произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Обл...
Копи Лювак (Kopi Luwak)
Черный бивень Попробовать его можно только на четырех курортах: трех на Мальд...
Вывод Наслаждайтесь богатым разнообразием этого прекрасного напитка, выбирая...
Список литературы П.Абрахамс «Физиология человека» Трайтак Д.И. Биология. Спр...
55 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 В кафе о кофе… Учитель биологии высшей категории МБОУ СОШ № 52 г.Воронежа Хим
Описание слайда:

В кафе о кофе… Учитель биологии высшей категории МБОУ СОШ № 52 г.Воронежа Химина Ольга Фридриховна Г.Воронеж

№ слайда 2 В кафе о кофе… (Проектно-исследовательский урок) Выяснить биологические особе
Описание слайда:

В кафе о кофе… (Проектно-исследовательский урок) Выяснить биологические особенности растения кофе, условия и ареал его обитания. Познакомиться с историей открытия и распространением кофе. Выяснить химический состав и основные показатели качества кофе, пользуясь литературными источниками. Провести эксперимент по возгонке кофеина с разными видами кофе и качественную реакцию на кофеин. Определить массы веществ, перешедших из кофе в раствор. Выявить влияние кофе на организм человека и его физиологические процессы. Дать рекомендации по способам приготовления кофе и его дозировке Задачи урока:

№ слайда 3 Я зерна в кофемолке помелю,  Водой холодной бережно разбавлю.  И турку на ого
Описание слайда:

Я зерна в кофемолке помелю,  Водой холодной бережно разбавлю.  И турку на огонь легко поставлю,  И крепкий кофе медленно сварю 

№ слайда 4 Биологическая справка Ко́фе, также Кофе́йное де́рево (лат. Coffea) — род вечн
Описание слайда:

Биологическая справка Ко́фе, также Кофе́йное де́рево (лат. Coffea) — род вечнозелёных  растений  семейства Мареновые  (Rubiaceae).

№ слайда 5 Биологическая справка Арабика. На его долю приходится более 50% общего объема
Описание слайда:

Биологическая справка Арабика. На его долю приходится более 50% общего объема производства кофе. Больше всего его выращивают в Африке. Зерна имеют меньше кофеина, чем другие сорта, поэтому напиток имеет очень мягкий вкус и аромат. Кофейные гурманы предпочитают именно этот сорт кофе.

№ слайда 6 Биологическая справка Робуста Сорт робуста занимает второе место по объемам п
Описание слайда:

Биологическая справка Робуста Сорт робуста занимает второе место по объемам производства. По сравнению с сортом арабика он меньше подвержен различным болезням. Поэтому выращивание его более экономично. Аромат робусты намного сильнее и резче, чем аромат арабики, именно поэтому робуста используется для изготовления кофе без кофеина, т.к. при декофенизации кофейные зерна теряют и часть аромата. Однако содержание кофеина в робусте намного больше.

№ слайда 7 Сравнение арабики и робусты
Описание слайда:

Сравнение арабики и робусты

№ слайда 8 Биологическая справка Кона Это самый редкий вид кофе. Его выращивают на Гавай
Описание слайда:

Биологическая справка Кона Это самый редкий вид кофе. Его выращивают на Гавайских островах и производят в довольно маленьких объемах. Содержание кофеина в нем больше всего. Устойчив к заболеваниям. Это достаточно дорогой сорт. Цена его составляет 35 долларов за 450 грамм. Его не принято смешивать с другими сортами.

№ слайда 9 Биологическая справка Небольшие деревья или кустарники, высотой до 8 м., с го
Описание слайда:

Биологическая справка Небольшие деревья или кустарники, высотой до 8 м., с горизонтально расходящимися ветвями. Листья кожистые, темно-зеленые, расположены супротивно. Жилкование сетчато-перистое

№ слайда 10 Биологическая справка Цветы крупные белые , похожи на цветки жасмина, с сильн
Описание слайда:

Биологическая справка Цветы крупные белые , похожи на цветки жасмина, с сильным тропическим запахом. Цветок содержит как мужские, так и женские половые органы (пестики и тычинки)и способен к самоопылению. Располагаются цветы группами в пазухах листьев

№ слайда 11 Биологическая справка Плоды – эллиптические ягоды красного или фиолетово-сине
Описание слайда:

Биологическая справка Плоды – эллиптические ягоды красного или фиолетово-синего цвета, с тонким слоем липкой, сочной сладкой мякоти. Встречается сорт Арабики с желтыми плодами – Желтый Бурбон.

№ слайда 12 Биологическая справка Внутри плода два семени, покрытых тонкой серебристой ко
Описание слайда:

Биологическая справка Внутри плода два семени, покрытых тонкой серебристой кожурой и пергаментной оболочкой. Эти покровы вместе с мякотью удаляются перед обжариванием.

№ слайда 13  ?Можно ли наслаждаться чашечкой кофе, выращенным в домашних условиях?
Описание слайда:

?Можно ли наслаждаться чашечкой кофе, выращенным в домашних условиях?

№ слайда 14 Биологическая справка Выращивание кофе в домашних условиях
Описание слайда:

Биологическая справка Выращивание кофе в домашних условиях

№ слайда 15 Историческая справка Легенда об эфиопском пастухе Калдиме Козы, поедавшие кра
Описание слайда:

Историческая справка Легенда об эфиопском пастухе Калдиме Козы, поедавшие красные плоды с таинственного дерева становились бодрыми и резвыми. Калдим решил попробовать эти чудодейственные ягоды. Он замочил их в воде, но напиток получился отвратительный. Тогда он швырнул ягоды в костер и почувствовал вдруг приятный дурманящий аромат. Он разворошил костер, собрал тлеющие зерна и снова залил водой. Напиток получился терпкий, горьковатый, но приятный и очень бодрящий.

№ слайда 16 Историческая справка Легенда о Шейхе Омаре Талантливый эфиопский врач обрати
Описание слайда:

Историческая справка Легенда о Шейхе Омаре Талантливый эфиопский врач обратил внимание на небольшое деревце с благоухающими цветами. Он приготовил отвар (но не из плодов, а из семян), выпил его и почувствовал прилив энергии, у него повысилась работоспособность, улучшилось настроение. Он стал добавлять отвар в настойки и излечивать тяжелобольных. Врач никому не открывал секрета и лишь перед смертью рассказал сыну о кофейном деревце.

№ слайда 17 Историческая справка Путешествие кофе по Европе 1604-1645г – этогоды завоеван
Описание слайда:

Историческая справка Путешествие кофе по Европе 1604-1645г – этогоды завоевания кофе Европы 1645г. Открытие первого кофейного дома (Италия) 1720г. Открытие самой известной венецианской кофейни «Кафе Флориан» на площади Сан Марино. Она до сих пор работает и открыта для посетителей. Кафе Флориан Венеция

№ слайда 18 Историческая справка Кафе «Флориан» Самое старинное и дорогое кафе в Венеции.
Описание слайда:

Историческая справка Кафе «Флориан» Самое старинное и дорогое кафе в Венеции. 8,5 евро за чашечку капуччино

№ слайда 19 Историческая справка Первые упоминания о кофе в России датируются годами прав
Описание слайда:

Историческая справка Первые упоминания о кофе в России датируются годами правления князя Владимира Святославовича ХYIIIв.- распространение кофе в России Петром I. 1740г. Открытие первого кофейного дома в России при Анне Иоанновне

№ слайда 20 Историческая справка Статистика потребления кофе и кофейных напитков в России
Описание слайда:

Историческая справка Статистика потребления кофе и кофейных напитков в России

№ слайда 21 Историческая справка Статистика потребления растворимого кофе в России 1990-1
Описание слайда:

Историческая справка Статистика потребления растворимого кофе в России 1990-1999 годы 2003-2010 годы

№ слайда 22 Химические характеристики Свежее кофейное зерно содержит более 2 тыс. веществ
Описание слайда:

Химические характеристики Свежее кофейное зерно содержит более 2 тыс. веществ: вода, жир - 12%, белки -13%, более 20 органических кислот, витамин РР, витамины группы В, микроэлементы – магний, железо, калий, кальций и др. ,но главное, что делает кофе тонизирующим напитком – это кофеин - 0,65- 2,7%.

№ слайда 23 Химические характеристики КОФЕИН – (1,3,7-триметилксантин) наркотик семейства
Описание слайда:

Химические характеристики КОФЕИН – (1,3,7-триметилксантин) наркотик семейства ксантинов Хорошо растворим в теплой воде, хуже в холодной и спирте. На вкус горьковатый, без запаха. В относительно больших дозах ядовит.

№ слайда 24 Химические характеристики Ф.Рунге (немецкий химик)- получил кофеин 1897г. Э Ф
Описание слайда:

Химические характеристики Ф.Рунге (немецкий химик)- получил кофеин 1897г. Э Фишер (немецкий химик) – расшифровал состав и структурную формулу кофеина. А также получил его синтетическим путем.

№ слайда 25 Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Моноарабика – натуральный, молотый,
Описание слайда:

Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Моноарабика – натуральный, молотый, шоколадного цвета (привезен из Италии). Аромат густой, ярко выраженный. Средняя обжарка зерен. Состав смеси сортов Арабики. Страна происхождения Эфиопия. Страна производитель Италия. Кофеина в 100 мл. приготовленного кофе – 1,5%. (с этикетки)

№ слайда 26 Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Ирландский крем- ароматизированный,
Описание слайда:

Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Ирландский крем- ароматизированный, натуральный, в зернах (куплен на развес). Цвет блестящий темно-шоколадный. Десертный купаж зерен Арабики из Центральной Америки. Обжарка средняя. Напиток обладает богатым вкусом с легкой кислинкой, приятной горечью и ароматом ирландского виски и сливок. Аромат придают ароматизаторы, идентичные натуральным. Количество кофеина не указано.

№ слайда 27 Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Паулиг классик - натуральный, в зерн
Описание слайда:

Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Паулиг классик - натуральный, в зернах. Светло-шоколадного цвета. Обжарка средняя. Аромат насыщенный, вкус с приятной горечью.Смесь зерен Арабики. Страна происхождения – Центральная Америка. Страна производитель – Финляндия. Содержание кофеина в 100мл - 0.7%.(с этикетки)

№ слайда 28 Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Випкафе эспрессо – сублимированный,
Описание слайда:

Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Випкафе эспрессо – сублимированный, растворимый. Цвет коричневый. Французская обжарка зерен. Аромат насыщенный. По вкусу терпкий. Производитель Россия. Сорт кофе, страна происхождения и количество кофеина на этикетке не указаны.

№ слайда 29 Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Нескафе классик - гранулированный, р
Описание слайда:

Лабораторные опыты Исследуемые виды кофе Нескафе классик - гранулированный, растворимый, темно-коричневого цвета. Ярко выраженный аромат, достаточно резкий. На вкус горьковатый . Производитель не указывает сорт кофе и количество кофеина, но пользуясь литературными источниками мы предполагаем, что в баночке сорт Робуста. Поэтому резкий аромат и горьковатый вкус для него нормален.

№ слайда 30 Возгонка кофеина Вывод: по количеству выделившихся кристаллов, можно располо
Описание слайда:

Возгонка кофеина Вывод: по количеству выделившихся кристаллов, можно расположить исследуемые образце следующим образом (в порядке уменьшения кофеина): 1. Нескафе классик 2. Випкафе эспрессо 3. Моноарабика 4. Паулинг классик 5. Ирландский крем Лабораторные опыты

№ слайда 31 Качественная реакция на кофеин Вывод: Наличие качественной окраски говорит о
Описание слайда:

Качественная реакция на кофеин Вывод: Наличие качественной окраски говорит о присутствии кофеина во всех образцах кофе. 1. Моноарабика- очень яркое, интенсивное окрашивание 2. Нескафе классик – сильное окрашивание 3. Випкафе – менее сильное окрашивание 4. Паулинг классик- хорошее окрашивание 5. Ирландский крем – хорошее окрашивание. Лабораторные опыты

№ слайда 32 Нахождение массы вещества, перешедшей в раствор Результаты: Лабораторные опы
Описание слайда:

Нахождение массы вещества, перешедшей в раствор Результаты: Лабораторные опыты Кофе 100г. Сухого вещества Масса вещества в растворе (г.) Масса осадка ( г.) 1.Моноарабика 34,5 65.5 2.Паулинг классик 34,0 66,0 3.Ирландский крем 34,3 65,7

№ слайда 33 ? Познакомившись с химическими особенностями кофе и результатами опытов, сфо
Описание слайда:

? Познакомившись с химическими особенностями кофе и результатами опытов, сформулируйте вывод. Химические характеристики

№ слайда 34 О пользе кофе Защищает сердечно-сосудистую систему (за счет антиоксидантов) У
Описание слайда:

О пользе кофе Защищает сердечно-сосудистую систему (за счет антиоксидантов) Уменьшает риск заболевания диабетом Уменьшает риск образования камней в почках и желчном пузыре Кофеманы реже страдают подагрой и возрастной потерей памяти. Снижает риск опасности развития рака пожелудочной железы, печени, прямой кишки. Снижает развитие кариеса Медицинские исследования

№ слайда 35 О пользе кофе Снижает опасность возникновения болезни Панкерсона Способствуе
Описание слайда:

О пользе кофе Снижает опасность возникновения болезни Панкерсона Способствует улучшению мыслительной деятельности Повышает устойчивость к стрессам, депрессии Является средством профилактики таких болезней как: мигрень,цирроз печени, астма, атеросклероз, инфаркт Ускоряет процесс пищеварения. Способствует похудению Медицинские исследования

№ слайда 36 Кофеин применяют при отравлениях, спазмах сосудов, различных инфекционных заб
Описание слайда:

Кофеин применяют при отравлениях, спазмах сосудов, различных инфекционных заболеваниях, сердечно-сосудистой недостаточности. Кофеин основной компонент многих лекарств: Кофетамин, Аскафен, Цитромон, Солпадеин и др. Медицинские исследования

№ слайда 37 Вред кофе Приводит к истощению нервных клеток Ухудшает зрительные и слуховые
Описание слайда:

Вред кофе Приводит к истощению нервных клеток Ухудшает зрительные и слуховые стимулы В больших дозах повышает тревогу, беспокойство, вызывает тошноту и головную боль. Ни в коем случае нельзя давать детям. Нарушает рост и развитие ребенка Усиливает сердцебиение, учащает пульс Повышает артериальное давление. Сильное мочегонное средство. Нельзя пить людям с заболеваниями почек и мочевыделительной системой Медицинские исследования

№ слайда 38 Вред кофе У беременных увеличивает риск выкидыша Препятствует усвоению и вым
Описание слайда:

Вред кофе У беременных увеличивает риск выкидыша Препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий и др. микроэлементы Более 4-х чашек в день повышает риск развития остеопороза За счет увеличения перистальтики кишечника пища не успевает перевариваться в результате чего возникают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Пищу нельзя запивать чаем или кофе. Кофе – наркотик. Возникает кофезависимость. Медицинские исследования

№ слайда 39 Правда о зеленом кофе Зерна не подвергаются обжарки Сохраняет много полезных
Описание слайда:

Правда о зеленом кофе Зерна не подвергаются обжарки Сохраняет много полезных веществ Содержит очень мало кофеина Обладает совершенно другим вкусом по сравнению с обжаренным Бывает зерновой или растворимый

№ слайда 40 Энергетическая ценность (калорийность) кофе Наименование продукта Вес, гр. Ка
Описание слайда:

Энергетическая ценность (калорийность) кофе Наименование продукта Вес, гр. Калорийность Кофе вареный без сахара, 1 чашка   50 4 ккал Кофе растворимый без сахара, 1 чашка   50 5 ккал Сахар, 1 чайная ложка   50 30 Ккал Молоко 3.5% (стандартная порция в кофе)   30 15 Ккал Сливки 10% (стандартная порция в кофе)   30 30 Ккал

№ слайда 41 Рекомендации Пить кофе рекомендуется в первой половине дня Кофеиносодержащие
Описание слайда:

Рекомендации Пить кофе рекомендуется в первой половине дня Кофеиносодержащие напитки пить отдельно, как минимум до основного приема пищи Не рекомендуется пить кофе людя, страдающими целым рядом заболеваний. Не следует выпивать кофе больше 4-5 чашек в день «Все зависит от доз»

№ слайда 42 Виды обжарки кофейных зерен
Описание слайда:

Виды обжарки кофейных зерен

№ слайда 43 Растворимый кофе Порошковый Зерна очищают, обжаривают, дробят Обрабатывают го
Описание слайда:

Растворимый кофе Порошковый Зерна очищают, обжаривают, дробят Обрабатывают горячей водой под высоким давлением несколько часов Растворимые вещества осаждаю и сушат горячим воздухом.

№ слайда 44 Растворимый кофе Гранулированный Производство не отличается от производства п
Описание слайда:

Растворимый кофе Гранулированный Производство не отличается от производства порошкового, только добавляется еще один этап Полученный порошковый кофе сбивают в мелкие комочки при помощи пара под давлением.

№ слайда 45 Растворимый кофе Сублимированный Готовят кофейный отвар Замораживают его при
Описание слайда:

Растворимый кофе Сублимированный Готовят кофейный отвар Замораживают его при очень низкой температуре Замороженный продукт в вакууме при низком давлении обезвоживают Обезвоженную массу дробят. Сублимированный кофе сохраняет практически полностью все полезные свойства кофейных зерен

№ слайда 46 Кофейные напитки Эспрессо – самый крепкий вид кофе. Молотые зерна заливают во
Описание слайда:

Кофейные напитки Эспрессо – самый крепкий вид кофе. Молотые зерна заливают водой и доводят до кипения. Подают в маленьких чашечках. Американо – эспрессо + вода Кофе по- ирландски – добавляют немного виски, сахара и порцию взбитых сливок Мокко – стакан молока + в равных пропорциях по немногу порошка какао и молотого кофе. Довести до кипения Латте – к эспрессо добавить стакан молока и перемешать.

№ слайда 47 Кофейные напитки Капучино – смешивают в равных пропорциях эспрессо, молоко и
Описание слайда:

Кофейные напитки Капучино – смешивают в равных пропорциях эспрессо, молоко и сливки. Иногда добавляют корицу. Кофе по-турецки. Кофе варят с сахаром в маленькой турке на медленном огне.

№ слайда 48 Золотые правила при приготовлении кофе Кофейник должен быть тщательно вымыт
Описание слайда:

Золотые правила при приготовлении кофе Кофейник должен быть тщательно вымыт Вкус кофе зависит от воды. Лучше использовать воду, выдержанную на аквадисках. Обжаривать и молоть кофе лучше перед приготовлением Хранить кофе надо в стеклянной или жестяной таре, плотно закрытой. Для улучшения аромата в кофе можно добавить щепотку соли или порошка какао При варке используют металлическую ложку Кофе подают всегда либо обжигающе горячим, либо совсем холодным.

№ слайда 49 1901 г. японский химик впервые приготовил растворимый кофе. Там, где цветут к
Описание слайда:

1901 г. японский химик впервые приготовил растворимый кофе. Там, где цветут кофейные деревья, пчелиный мед имеет черный цвет. Пауки под действием кофеина плетут беспорядочный узор паутины. Богатые японцы устраивают себе кофейные ванны. Оптимальной температурой для варки кофе является 95 градусов. Калейдоскоп фактов

№ слайда 50 Оказывается, вред кофе на конкретного человека определяется генами. Есть два
Описание слайда:

Оказывается, вред кофе на конкретного человека определяется генами. Есть два вида самого дорогого в мире кофе: Копи Лювак (Kopi Luwak) - 800-1000 долларов за 1 кг. Черный бивень до 1100 долларов за 1 кг. Калейдоскоп фактов

№ слайда 51 Копи Лювак (Kopi Luwak) Произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Обл
Описание слайда:

Копи Лювак (Kopi Luwak) Произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Обладает карамельным оттенком и вкусом шоколада. Мелкий хищный зверек циветта Лювак очень любит кофейные зерна, съедает их больше, чем может переварить. Зерна подвергаются в пищеварительном тракте обработке энзимами и выходят естественным путем.

№ слайда 52 Копи Лювак (Kopi Luwak)
Описание слайда:

Копи Лювак (Kopi Luwak)

№ слайда 53 Черный бивень Попробовать его можно только на четырех курортах: трех на Мальд
Описание слайда:

Черный бивень Попробовать его можно только на четырех курортах: трех на Мальдивах и одном в Тайланде. Стоит чашечка такого кофе 50 долларов. Чтобы получить 1 кг. Кофейных зерен, слоны должны съесть около 32 кг. Кофейных плодов.

№ слайда 54 Вывод Наслаждайтесь богатым разнообразием этого прекрасного напитка, выбирая
Описание слайда:

Вывод Наслаждайтесь богатым разнообразием этого прекрасного напитка, выбирая тот сорт и вид кофе, который вам больше нравится. Помните, что кофе надо пить к месту и ко времени. И обязательно следить за дозой и соблюдать меру. Приятного кофепития

№ слайда 55 Список литературы П.Абрахамс «Физиология человека» Трайтак Д.И. Биология. Спр
Описание слайда:

Список литературы П.Абрахамс «Физиология человека» Трайтак Д.И. Биология. Справочные материалы. Москва-»Просвещение», 1983г. Научно-методический журнал ''Химия в школе'' Левина Л.С. - г Чехов, 2000г. Научно-теоретический и методический журнал ''Химия в школе'' Левина Л.С. – г.Чехов, 1995г. Журнал ''Химия №30'' Э.Г. Раков – г. Москва, 1999г. Электронная энциклопедия ''Кирилла и Мефодия'', 2003г. Домашняя энциклопедия ''Все для дома''. - М. Михайлов, 1993г. ‘'Лекарственные средства'', Машковский В.И – Москва, 1993г. https://ru.wikipedia.org http://dic.academic.ru/ http://www.infoniac.ru/ http://master-coffe.ru/ http://www.sweetcoffee.ru/ http://www.inmoment.ru/ http://www.vredno-vsyo.ru/ http://morecoffee.ru/ http://www.nescafe.ru/ http://bezlji.com/kofejnoe-derevo/ http://coffeelove.narod.ru/


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 17.10.2015
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров404
Номер материала ДВ-071347
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх