Презентация по чувашским блюдам

• 1 слайд

  Чувашская кухня и трапеза представляют собой один из вариантов модели питания Волго-Уральской историко-этнографической области. Основу хозяйственной деятельности этого народа издавна составляло земледелие. Соответственно основные продукты были растительного происхождения
  

• 2 слайд

  Цель нашей работы – изучить традиции питания чувашей, поэтому мы поставили такие задачи:
  1) познакомиться с чувашской кухней
  2) найти чувашские блюда
  3) изучить традиции питания чувашей
  

• 3 слайд

  Йăва (колобок) - являлось древним видом печения, что подтверждается культовым характером его потребления. Прежде всего употребление йaва имело связь с культом плодородия скота. Йaва было принято есть на празднике сурхури, чтобы обеспечить плодородие овец
  

• 4 слайд

  Пÿремеч (ватрушки) готовили из кислого теста с творожной или картофельной начинкой с добавлением масла, молока или сметаны. И сегодня свадебный стол включает в себя пÿремеч с разными начинками
  
  

• 5 слайд

  Хуплу - это круглый большой пирог из пресного сдобного теста, является самым вкусным и, конечно, праздничным кушаньем
  

• 6 слайд

  Хуран кукли (вареники) варили в котле, ели с коровьим маслом, растопленным в маленькой глиняной чашке. Из общей деревянной чашки их брали деревянными спицами
  
  

• 7 слайд

  Шÿрпе – это популярное мясное блюдо чувашей, шÿрпе варили при забое скота и готовили из субпродуктов - головы, ног, внутренностей. В Петров день обязательно принято закалывать барана. В этот день отведать шÿрпе приглашают гостей. Шÿрпе также готовят на празднике «Акатуй», на свадьбах, а также в различных заведениях
  
  
  

• 8 слайд

  С ХІХ в. в чувашской кухне распространился картофель. Предпочтение отдавалось вареному «в мундире» картофелю. Он подавался вместе с растительным маслом и с квашеной капустой, солеными огурцами, луком, уйраном
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  У чувашей известны такие национальные блюда из мяса и мясопродуктов, как шăрттан, тултармăш, юн, шÿрпе. Самое престижное кушанье – шăрттан . Его готовят и летом, и зимой после закалывания барана (овцы)
  

• 11 слайд

  При приходе гостей чуваши показывали свое гостеприимство, выставляли на стол наиболее ценные припасы, имевшиеся дома или заранее приготовленные для гостей
  

• 12 слайд

  В 1974 году в Чебоксарах была открыта столовая национальных блюд «Волжанка»
  

• 13 слайд

  В Чебоксарах есть Музей пива (единственный в России) и Музей национальной кухни