Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по дисциплине "Выполнение работ по профессии "Бармен"

Презентация по дисциплине "Выполнение работ по профессии "Бармен"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 29 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Выполнение работ по профессии «Бармен»
Цели предмета: Ознакомление с профессией бармена; Изучение должностной инстру...
Задачи предмета: Развитие творческого потенциала студентов; Умение работать в...
Межпредметные связи: Товароведение продовольственных товаров Микробиология и...
Организационные формы проведения занятий: Лекции; Семинары; Практические заня...
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ БАР-предприятие общественного питания, в котором продаются а...
 Посетителей бара обслуживает бармен, находящийся за барной стойкой. Бармен (...
Бармен приветствует гостей своего заведения, выявляет их вкусовые предпочтени...
Барная стойка — предмет интерьера бара. За барной стойкой бармен готовит кокт...
Первоначально этот элемент интерьера бара появился в Северной Америке в XVIII...
Большинство баров было заведениями так называемого «фаст фуда» (быстрого пита...
САМАЯ ДЛИННАЯ БАРНАЯ СТОЙКА В МИРЕ Дюссельдорф это самая длинная барная стойк...
Популярные бары в мире Гадкий койот — это бар в Нью-Йорке, а также одноимённа...
Максорлис «Старый Пивной Дом Максо́рлис» (англ. McSorley's Old Ale House) — о...
Всевозможные антикварные вещи, старые вырезки из газет, покрывающие стены, по...
Гарри Бар (Венеция) «Га́рри бар» или «Бар Га́рри» — ресторан и бар, расположе...
Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 лир (приблизител...
23 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнение работ по профессии «Бармен»
Описание слайда:

Выполнение работ по профессии «Бармен»

№ слайда 2 Цели предмета: Ознакомление с профессией бармена; Изучение должностной инстру
Описание слайда:

Цели предмета: Ознакомление с профессией бармена; Изучение должностной инструкции бармена; Изучение: алкогольных напитков, посуды подачи, инвентаря, оборудования и др. Приобретение навыков приготовления смешанных коктейлей;

№ слайда 3 Задачи предмета: Развитие творческого потенциала студентов; Умение работать в
Описание слайда:

Задачи предмета: Развитие творческого потенциала студентов; Умение работать в команде; Изучение рецептур коктейлей, технологии их приготовления.

№ слайда 4 Межпредметные связи: Товароведение продовольственных товаров Микробиология и
Описание слайда:

Межпредметные связи: Товароведение продовольственных товаров Микробиология и физиология питания Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Эстетика

№ слайда 5 Организационные формы проведения занятий: Лекции; Семинары; Практические заня
Описание слайда:

Организационные формы проведения занятий: Лекции; Семинары; Практические занятия; Лабораторные занятия.

№ слайда 6 ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ БАР-предприятие общественного питания, в котором продаются а
Описание слайда:

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ БАР-предприятие общественного питания, в котором продаются алкогольные напитки для их незамедлительного употребления; в некоторых барах с напитками подаётся еда. 

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8  Посетителей бара обслуживает бармен, находящийся за барной стойкой. Бармен (
Описание слайда:

 Посетителей бара обслуживает бармен, находящийся за барной стойкой. Бармен (от англ. bar — барная стойка, man — человек) — работник бара, обслуживающий посетителей за барной стойкой.

№ слайда 9 Бармен приветствует гостей своего заведения, выявляет их вкусовые предпочтени
Описание слайда:

Бармен приветствует гостей своего заведения, выявляет их вкусовые предпочтения, информирует об ассортименте, предлагает гостям подходящие варианты напитков, принимает заказы и разливает порции алкогольных и безалкогольных напитков, включая приготовленные им самим коктейли.

№ слайда 10 Барная стойка — предмет интерьера бара. За барной стойкой бармен готовит кокт
Описание слайда:

Барная стойка — предмет интерьера бара. За барной стойкой бармен готовит коктейли, обслуживает посетителей.

№ слайда 11 Первоначально этот элемент интерьера бара появился в Северной Америке в XVIII
Описание слайда:

Первоначально этот элемент интерьера бара появился в Северной Америке в XVIII веке.  Барная стойка предназначалась для разделения пространства бара на 2 функциональные зоны: зону для посетителей и зону для продавца (бармена). Разделение посетителей и бармена барной стойкой имело чисто практическое значение: защита хрупкой посуды от подвыпивших посетителей и создание удобного функционального пространства, где «всё под рукой».

№ слайда 12 Большинство баров было заведениями так называемого «фаст фуда» (быстрого пита
Описание слайда:

Большинство баров было заведениями так называемого «фаст фуда» (быстрого питания), и многие посетители ели и пили прямо у барной стойки.Как следствие, из простого ограждения-прилавка она стала полноценным столом, за которым спешащие посетители могли быстро перекусить.

№ слайда 13 САМАЯ ДЛИННАЯ БАРНАЯ СТОЙКА В МИРЕ Дюссельдорф это самая длинная барная стойк
Описание слайда:

САМАЯ ДЛИННАЯ БАРНАЯ СТОЙКА В МИРЕ Дюссельдорф это самая длинная барная стойка в мире (имеется в виду количество баров и ресторанов в старом городе - а их около 260) если вынуть из них всех барные стойки и поставить в ряд - этот ряд образует самую длинную барную стойку мира

№ слайда 14 Популярные бары в мире Гадкий койот — это бар в Нью-Йорке, а также одноимённа
Описание слайда:

Популярные бары в мире Гадкий койот — это бар в Нью-Йорке, а также одноимённая сеть баров по всему миру. Он послужил местом съемок фильма  «Бар Гадкий Койот» Первоначальный бар Гадкий койот открылся 27 января 1993 в Нью-Йорке, после того как выпускница нью-йоркского университета Лилиана Ловелл отказалась от стажировки на Уолл-стритт в пользу работы барменом.

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 Максорлис «Старый Пивной Дом Максо́рлис» (англ. McSorley's Old Ale House) — о
Описание слайда:

Максорлис «Старый Пивной Дом Максо́рлис» (англ. McSorley's Old Ale House) — один из старейших баров Нью-Йорка. Расположен на Манхэттене . Заведение является одним из последних баров «Только для Мужчин». Бар был вынужден разрешить вход женщин по решению суда в 1970 году.

№ слайда 17 Всевозможные антикварные вещи, старые вырезки из газет, покрывающие стены, по
Описание слайда:

Всевозможные антикварные вещи, старые вырезки из газет, покрывающие стены, полы, посыпанные опилками, а также ирландские официанты и бармены придают «Максорлис» атмосферу старого Нью-Йорка. Ни одного сувенира не было убрано со стен бара с 1910 года. Под потолком бара висят «косточки удачи». Считается, что их вешали молодые люди, отправляясь на Первую мировую войну. Те, кто возвратился, сняли свои косточки. Так что оставшиеся — от тех, кто так никогда и не вернулся. У «Максорлис» имеется два девиза: «Веди себя нормально или проваливай» и «Мы были здесь, прежде, чем ты родился». До 1970 года девиз гласил «Хороший эль, сырой лук и нет дам». Сырой лук, однако, по прежнему можно заказать с ломтиками сыра.

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 Гарри Бар (Венеция) «Га́рри бар» или «Бар Га́рри» — ресторан и бар, расположе
Описание слайда:

Гарри Бар (Венеция) «Га́рри бар» или «Бар Га́рри» — ресторан и бар, расположенный в Венеции, принадлежащий фирме Чиприани. «Гарри бар» был открыт в 1931 году барменом Джузеппе Чиприани. Согласно самому Чиприани — молодой и богатый бостонец Гарри Пикеринг часто посещал бар гостиницы «Европа» в Венеции, в которой он проживал и где Джузеппе Чиприани работал барменом, мечтая открыть собственный ресторан. В какой-то момент Гарри прекратил заходить в бар. Чиприани спросил его о причине. В ответ Пикеринг объяснил, что он «на мели», так как его семья, пославшая его в путешествие по Европе специально чтобы излечить от алкоголизма, узнав о том что он не прекратил выпивать, перестала высылать ему деньги.

№ слайда 20 Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 лир (приблизител
Описание слайда:

Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 лир (приблизительно $5000 долларов США). Два года спустя, Пикеринг возвратился в бар гостиницы, заказал напиток, и вернул Чиприани 50 000 лир. «Спасибо, Джузеппе! — сказал он — Вот мой долг, а вот еще 40 000, достаточно чтобы открыть бар. Только одно условие — Вы назовёте его „Баром Гарри“».

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 29 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-415429
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 29 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>