Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Презентация по дополнительному образованию на тему "Алеуты. Национальная кухня" (5-11 класс)

Презентация по дополнительному образованию на тему "Алеуты. Национальная кухня" (5-11 класс)

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Доп. образование
Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30...
Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых корен...
 Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».
Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селен...
Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки...
 Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.
Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т....
Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного...
Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющ...
При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихо...
Алеуты
Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)
При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозя...
Книга рецептов С.В.Тимонькина
Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы,...
Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном...
Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимиг...
Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное...
Вот так мы начинали
Ангелина мастерски справляется
Работать нужно с улыбкой
Ещё несколько слоёв и пирог готов
Вот и всё, полюбуйтесь!
Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецеп...
Попробуйте это вкусно!
Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/inf...
1 из 26

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30
Описание слайда:

Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30 Руководитель проекта Русанова О.П.

№ слайда 2 Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых корен
Описание слайда:

Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых коренных народов Камчатки.

№ слайда 3  Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».
Описание слайда:

Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».

№ слайда 4 Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селен
Описание слайда:

Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селений». Кочевники, пасшие в тундре оленей, издавна назвали себя чавчувенами, т.е. «оленными людьми».

№ слайда 5 Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки
Описание слайда:

Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки народа, переселившись на Камчатку в XVII в., изменили своему традиционному занятию – охоте и занялись оленеводством.

№ слайда 6  Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.
Описание слайда:

Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.

№ слайда 7 Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т.
Описание слайда:

Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т.е. «прибрежные жители». Много алеутов переселилось на Камчатку.

№ слайда 8 Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного
Описание слайда:

Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного гражданина города, почётного пограничника, почётного капитана дальнего плавания, ветерана-алеута, чьё имя занесено во Всероссийскую книгу почёта «Солдаты 20 века» -наш друг Тимонькин С.В. оставил музею школы составленную им книгу рецептов алеутской кухни; -многие рецепты понравились своей оригинальностью; -пропагандировать рецепты национальной кухни алеутов

№ слайда 9 Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющ
Описание слайда:

Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющихся на эту тему литературы и видеоматериалов. 2.Знакомство с фондами музея школы (обнаружена авторская книга Сергея Венедиктовича с рецептами алеутской кухни). 3.Интернет.

№ слайда 10 При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихо
Описание слайда:

При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихоокеанского побережья Азии и Америки, в России и США. Общая численность – 4473 человек В России живут на Командорских островах (остров Беринга и остров Медный), которые составляют Алеутский район Камчатского края. Численность алеутов в России — 540 человек (по переписи 2002 года), из них в крае — 446 чел., в селе Никольское, в единственном населённом пункте на острове Беринга и районе в целом (с 1970-х годов). Большая часть алеутов (2000 человек) проживает в США на Алеутских островах (штат Аляска). Численность их в середине XVIII века достигала 12 — 15 тыс. человек.

№ слайда 11 Алеуты
Описание слайда:

Алеуты

№ слайда 12 Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)
Описание слайда:

Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)

№ слайда 13 При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозя
Описание слайда:

При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозяйки пользуются давно и не догадываются, что это рецепты алеутской кухни.( Например: жареные кальмары, котлеты из трески и другой рыбы, и др.)

№ слайда 14 Книга рецептов С.В.Тимонькина
Описание слайда:

Книга рецептов С.В.Тимонькина

№ слайда 15 Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы,
Описание слайда:

Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы, но охота на китов издавна была традиционным занятием многих народов – алеутов, гренландцев, камчадалов, скандинавов, чукчей, эвенков, японцев. По осени они заготавливали мясо: вялили, заливали китовым жиром или замораживали – да так, что оно могло храниться почти год. С 1980-х годов на промышленный отлов китов введён мораторий: европейские и американские китобои ради китового жира за два последних века истребили большую часть мирового поголовья. Коммерческий отлов китов по-прежнему ведут лишь Норвегия и Япония. Кроме того, некоммерческий отлов китов традиционными способами разрешён сейчас жителям Грендандии и малый народам, которые живут на северных территориях США, Канады и России.

№ слайда 16 Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном
Описание слайда:

Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном сушеную рыбу и китовый жир. Последний держали в пузырях из желудков морских животных.

№ слайда 17 Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимиг
Описание слайда:

Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимигин (алеутские семечки из морских улитoк) Утка в походных условиях Соленые ласты Тачи(лопатки морского котика) Сольтисон по-алеутски Пирог рыбный

№ слайда 18 Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное
Описание слайда:

Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное тесто. Рыбное филе нарезают мелкими кусочками (1-2 см.) В противень укладывают тесто слоем в 0,5-1 сантиметра. На него примерно таким же слоем укладывают слегка недоваренный рис (можно и картошку сырую), затем слой нашинкованного лука. Затем слой рыбы от 1,5 до 2,5 см. Некоторые хозяйки наоборот — сначала рыба потом рис. Последний слой лука, специи: соль, перец, петрушка (по вкусу). Все это накрывают слоем теста толщиной 0,5 — 1 см. Края защепляют. Получившийся пирог сверху протыкают вилкой раз примерно 10-12, для выхода пара, а то раздуется как колобок. Из остатков теста делают разные украшения и укладывают сверху. Ставят в духовку, время от времени проверяют. Обычно когда оно покроется коричневатой корочкой — значит готово.!

№ слайда 19 Вот так мы начинали
Описание слайда:

Вот так мы начинали

№ слайда 20 Ангелина мастерски справляется
Описание слайда:

Ангелина мастерски справляется

№ слайда 21 Работать нужно с улыбкой
Описание слайда:

Работать нужно с улыбкой

№ слайда 22 Ещё несколько слоёв и пирог готов
Описание слайда:

Ещё несколько слоёв и пирог готов

№ слайда 23 Вот и всё, полюбуйтесь!
Описание слайда:

Вот и всё, полюбуйтесь!

№ слайда 24 Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецеп
Описание слайда:

Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецептами национальной кухни алеутов так как просты и доступны Рецептура понятна не требует сложных приёмов при приготовлении Блюда вкусные и полезные

№ слайда 25 Попробуйте это вкусно!
Описание слайда:

Попробуйте это вкусно!

№ слайда 26 Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/inf
Описание слайда:

Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/info/peoples/aleuts/php/ www.kamchatsky-krai.ru/ Книга С.В.Тимонькина «Рецепты от Тимонькина-Атхилях»

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 04.09.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров63
Номер материала ДБ-175835
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх