Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Презентация по дополнительному образованию на тему "Алеуты. Национальная кухня" (5-11 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Презентация по дополнительному образованию на тему "Алеуты. Национальная кухня" (5-11 класс)

библиотека
материалов
Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30...
Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых корен...
 Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».
Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селен...
Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки...
 Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.
Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т....
Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного...
Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющ...
При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихо...
Алеуты
Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)
При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозя...
Книга рецептов С.В.Тимонькина
Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы,...
Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном...
Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимиг...
Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное...
Вот так мы начинали
Ангелина мастерски справляется
Работать нужно с улыбкой
Ещё несколько слоёв и пирог готов
Вот и всё, полюбуйтесь!
Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецеп...
Попробуйте это вкусно!
Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/inf...
26 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30
Описание слайда:

Алеуты.Особенности национальной кухни Подготовили ученицы 5-в класса СОШ №30 Руководитель проекта Русанова О.П.

№ слайда 2 Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых корен
Описание слайда:

Цель исследования: Ознакомиться с особенностью национальной кухни малых коренных народов Камчатки.

№ слайда 3  Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».
Описание слайда:

Ительмены-наиболее древние обитатели Камчатки, означает «живущие здесь».

№ слайда 4 Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селен
Описание слайда:

Коряки-жители побережья называли себя нымыланами – «обитателями оседлых селений». Кочевники, пасшие в тундре оленей, издавна назвали себя чавчувенами, т.е. «оленными людьми».

№ слайда 5 Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки
Описание слайда:

Эвены. По происхождению и культуре они схожи с эвенками (тунгусами). Предки народа, переселившись на Камчатку в XVII в., изменили своему традиционному занятию – охоте и занялись оленеводством.

№ слайда 6  Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.
Описание слайда:

Чукчи - «оленные люди» (чаучу), часть их переселилась на Камчатку.

№ слайда 7 Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т.
Описание слайда:

Алеуты - древнее население Алеутских островов, их самоназвание «унанган», т.е. «прибрежные жители». Много алеутов переселилось на Камчатку.

№ слайда 8 Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного
Описание слайда:

Выбрали рецепты алеутской кухни потому что: -наша школа носила имя почётного гражданина города, почётного пограничника, почётного капитана дальнего плавания, ветерана-алеута, чьё имя занесено во Всероссийскую книгу почёта «Солдаты 20 века» -наш друг Тимонькин С.В. оставил музею школы составленную им книгу рецептов алеутской кухни; -многие рецепты понравились своей оригинальностью; -пропагандировать рецепты национальной кухни алеутов

№ слайда 9 Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющ
Описание слайда:

Для раскрытия темы мы использовали разные источники информации: 1.Обзор имеющихся на эту тему литературы и видеоматериалов. 2.Знакомство с фондами музея школы (обнаружена авторская книга Сергея Венедиктовича с рецептами алеутской кухни). 3.Интернет.

№ слайда 10 При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихо
Описание слайда:

При работе с разными источниками информации мы выяснили: Алеуты — жители Тихоокеанского побережья Азии и Америки, в России и США. Общая численность – 4473 человек В России живут на Командорских островах (остров Беринга и остров Медный), которые составляют Алеутский район Камчатского края. Численность алеутов в России — 540 человек (по переписи 2002 года), из них в крае — 446 чел., в селе Никольское, в единственном населённом пункте на острове Беринга и районе в целом (с 1970-х годов). Большая часть алеутов (2000 человек) проживает в США на Алеутских островах (штат Аляска). Численность их в середине XVIII века достигала 12 — 15 тыс. человек.

№ слайда 11 Алеуты
Описание слайда:

Алеуты

№ слайда 12 Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)
Описание слайда:

Командорские острова (о.Беринга и о.Медный)

№ слайда 13 При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозя
Описание слайда:

При знакомстве с рецептами книги оказалось, что некоторыми рецептами домохозяйки пользуются давно и не догадываются, что это рецепты алеутской кухни.( Например: жареные кальмары, котлеты из трески и другой рыбы, и др.)

№ слайда 14 Книга рецептов С.В.Тимонькина
Описание слайда:

Книга рецептов С.В.Тимонькина

№ слайда 15 Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы,
Описание слайда:

Национальная кухня. Рецепты Травы, ягоды входят в рацион питания, ловля рыбы, но охота на китов издавна была традиционным занятием многих народов – алеутов, гренландцев, камчадалов, скандинавов, чукчей, эвенков, японцев. По осени они заготавливали мясо: вялили, заливали китовым жиром или замораживали – да так, что оно могло храниться почти год. С 1980-х годов на промышленный отлов китов введён мораторий: европейские и американские китобои ради китового жира за два последних века истребили большую часть мирового поголовья. Коммерческий отлов китов по-прежнему ведут лишь Норвегия и Япония. Кроме того, некоммерческий отлов китов традиционными способами разрешён сейчас жителям Грендандии и малый народам, которые живут на северных территориях США, Канады и России.

№ слайда 16 Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном
Описание слайда:

Мясо и рыбу ели в сыром, жареном или вареном виде. Впрок запасали в основном сушеную рыбу и китовый жир. Последний держали в пузырях из желудков морских животных.

№ слайда 17 Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимиг
Описание слайда:

Блюда алеутов Брюшки в кляре. Юкола (высушенная рыба) Котлеты из трески Чимигин (алеутские семечки из морских улитoк) Утка в походных условиях Соленые ласты Тачи(лопатки морского котика) Сольтисон по-алеутски Пирог рыбный

№ слайда 18 Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное
Описание слайда:

Пирог рыбный На пирог идет треска, нерка, кижуч, голец. Используется пресное тесто. Рыбное филе нарезают мелкими кусочками (1-2 см.) В противень укладывают тесто слоем в 0,5-1 сантиметра. На него примерно таким же слоем укладывают слегка недоваренный рис (можно и картошку сырую), затем слой нашинкованного лука. Затем слой рыбы от 1,5 до 2,5 см. Некоторые хозяйки наоборот — сначала рыба потом рис. Последний слой лука, специи: соль, перец, петрушка (по вкусу). Все это накрывают слоем теста толщиной 0,5 — 1 см. Края защепляют. Получившийся пирог сверху протыкают вилкой раз примерно 10-12, для выхода пара, а то раздуется как колобок. Из остатков теста делают разные украшения и укладывают сверху. Ставят в духовку, время от времени проверяют. Обычно когда оно покроется коричневатой корочкой — значит готово.!

№ слайда 19 Вот так мы начинали
Описание слайда:

Вот так мы начинали

№ слайда 20 Ангелина мастерски справляется
Описание слайда:

Ангелина мастерски справляется

№ слайда 21 Работать нужно с улыбкой
Описание слайда:

Работать нужно с улыбкой

№ слайда 22 Ещё несколько слоёв и пирог готов
Описание слайда:

Ещё несколько слоёв и пирог готов

№ слайда 23 Вот и всё, полюбуйтесь!
Описание слайда:

Вот и всё, полюбуйтесь!

№ слайда 24 Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецеп
Описание слайда:

Выводы: Обнаружили, что домохозяйки смело могут пользоваться некоторыми рецептами национальной кухни алеутов так как просты и доступны Рецептура понятна не требует сложных приёмов при приготовлении Блюда вкусные и полезные

№ слайда 25 Попробуйте это вкусно!
Описание слайда:

Попробуйте это вкусно!

№ слайда 26 Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/inf
Описание слайда:

Источники информации: https.//ru/m/wikipedia/org/wiki/Алеуты Raipon/infon/info/peoples/aleuts/php/ www.kamchatsky-krai.ru/ Книга С.В.Тимонькина «Рецепты от Тимонькина-Атхилях»


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 04.09.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров148
Номер материала ДБ-175835
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх