419076
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по элективному курсу "Человек и здоровье" на тему "Загрязнители пищевых продуктов"

Презентация по элективному курсу "Человек и здоровье" на тему "Загрязнители пищевых продуктов"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Загрязнители пищевых продуктов
Вредные вещества, содержащиеся в выбросах промышленных предприятий и ТЭС, в ...
Помимо индустриальных предприятий и автотранспорта, почву и произрастающие на...
Какие же пищевые продукты  и чем загрязнены? Превышение ПДК свинца демонстрир...
Загрязнение нитратами в редких случаях присутствует в импортных овощах. Причи...
Самими нитрозаминами загрязнено до 80% рыбы и рыбопродуктов. Чтобы избежать и...
Относящийся к категории супертоксикантов бензпирен присутствует в копчёных пр...
Любимые многими грибы характеризуются повышенной чувствительностью к плохой э...
Однако микотоксины — это ещё не всё. Грибы являются природными накопителями р...
Ещё большую опасность для здоровья человека представляет плесень. Она может в...
Мясо, которое люди потребляют в пищу, помимо всех вышеперечисленных — поглощ...
Топ-10 самых вредных продуктов  1. Чипсы и картофель фри Врачи бьют тревогу —...
2. Бургеры и хот-доги К весьма сомнительному белку добавляют вездесущую сою,...
4. Лапша и пюре быстрого приготовления могут вызывать рак, почечнокаменную бо...
6. Шоколадные батончики, леденцы и жевательные конфеты Чтобы нажить себе диаб...
8. Попкорн Представляй собой попкорн просто жареные зерна кукурузы, не бывать...
10. Низкокалорийные и  обезжиренные продукты Понижение содержания жира в прод...
Примерно 900 лет назад персидский поэт Омар Хайям, обретший бессмертие как ав...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Загрязнители пищевых продуктов
Описание слайда:

Загрязнители пищевых продуктов

2 слайд Вредные вещества, содержащиеся в выбросах промышленных предприятий и ТЭС, в 
Описание слайда:

Вредные вещества, содержащиеся в выбросах промышленных предприятий и ТЭС, в выхлопных газах автомобилей, оседают на землю. Проникнув в почву, токсичные металлы, бензпирен и диоксины всасываются корнями растений и затем в качестве загрязнителей продуктов питания попадают к нам на стол. Постепенно накапливаясь в организме человека, вредные вещества способны вызвать серьёзные заболевания.

3 слайд Помимо индустриальных предприятий и автотранспорта, почву и произрастающие на
Описание слайда:

Помимо индустриальных предприятий и автотранспорта, почву и произрастающие на ней сельскохозяйственные культуры отравляют различного рода удобрения и ядохимикаты (пестициды, гербициды и т.п.). Загрязнение пищевых продуктов радионуклидами и нитратами, вопреки весьма распространённому мнению, встречается крайне редко.

4 слайд Какие же пищевые продукты  и чем загрязнены? Превышение ПДК свинца демонстрир
Описание слайда:

Какие же пищевые продукты  и чем загрязнены? Превышение ПДК свинца демонстрируют около 5% продуктов. И это только средний показатель — разумеется, в «металлургических» городах процент будет выше. Основным источником свинцового загрязнения пищевых продуктов является вовсе не экологически неблагополучная почва, как можно было бы подумать, а консервы в жестяной таре. В силу того что припой содержит 60% свинца. В связи с этим  экологи советуют не питаться консервами каждый день. Ещё одним токсичным металлом — ртутью — порой бывает загрязнена крупная рыба.

5 слайд Загрязнение нитратами в редких случаях присутствует в импортных овощах. Причи
Описание слайда:

Загрязнение нитратами в редких случаях присутствует в импортных овощах. Причиной их повышенной концентрации в продуктах питания является чрезмерное внесение в почву азотных удобрений и навоза. Ядохимикаты (пестициды) могут содержаться в покупных овощах и фруктах. Поскольку наибольшая доля загрязнителей имеет свойство концентрироваться в кожуре плодов, экологи рекомендуют чистить не только яблоки, но и огурцы, помидоры, персики и т.д.

6 слайд Самими нитрозаминами загрязнено до 80% рыбы и рыбопродуктов. Чтобы избежать и
Описание слайда:

Самими нитрозаминами загрязнено до 80% рыбы и рыбопродуктов. Чтобы избежать их накопления в организме, откажитесь от ежедневного употребления рыбы: чередуйте рыбные блюда с мясными, и старайтесь выбирать рыбу поменьше. У молодой рыбы меньше шансов успеть абсорбировать вредные вещества из воды. Вводящиеся в продукты в качестве стабилизатора E-250 нитриты чаще всего встречаются в колбасе. Их добавляют для восстановления розового цвета мяса. В организме человека нитриты могут превратиться в нитрозамины — вещества с повышенной канцерогенной активностью.

7 слайд Относящийся к категории супертоксикантов бензпирен присутствует в копчёных пр
Описание слайда:

Относящийся к категории супертоксикантов бензпирен присутствует в копчёных продуктах и в корочках обжаренного мяса. Поэтому шашлык и копчёную колбасу тоже желательно есть не чаще нескольких раз в год, но не каждый день. Вызывающие рак и генную мутацию диоксины чаще всего обнаруживаются в рыбе и морепродуктах.

8 слайд Любимые многими грибы характеризуются повышенной чувствительностью к плохой э
Описание слайда:

Любимые многими грибы характеризуются повышенной чувствительностью к плохой экологии и в ответ на загрязнение окружающей среды вырабатывают собственные яды — микотоксины. В засушливые годы и в ситуациях с повышенным загрязнением почв пестицидами даже съедобные грибы могут стать ядовитыми. В связи с этим экологи советуют не собирать грибы, растущие на расстоянии менее150 м от автотрассы. Также специалисты не рекомендуют заниматься «грибничеством» в плохих экологических условиях и в засушливые годы.

9 слайд Однако микотоксины — это ещё не всё. Грибы являются природными накопителями р
Описание слайда:

Однако микотоксины — это ещё не всё. Грибы являются природными накопителями радиоактивных веществ и токсичных металлов. Особенно активно они поглощают кадмий и цезий. Первый концентрируется в грибах в 10 раз интенсивнее, чем в картофеле, второй — в 22 000 раз. Однако полностью отказываться от грибов необязательно. Несколько раз в год они не повредят.

10 слайд Ещё большую опасность для здоровья человека представляет плесень. Она может в
Описание слайда:

Ещё большую опасность для здоровья человека представляет плесень. Она может выделять особо опасные яды — афлатоксины. По словам экологов, 0,5 мкгафлатоксинов на 1 кг заплесневевшего продукта зачастую оказывается достаточно, чтобы нарушить иммунитет и спровоцировать развитие раковых заболеваний. Чаще всего афлатоксины образуются на залежавшихся бобовых и  арахисе. Специалисты настоятельно рекомендуют выбрасывать все заплесневевшие продукты. Причём целиком: нити грибницы пронизывают весь продукт, так что надо выбрасывать всю банку варенья, весь батон и т.д.

11 слайд Мясо, которое люди потребляют в пищу, помимо всех вышеперечисленных — поглощ
Описание слайда:

Мясо, которое люди потребляют в пищу, помимо всех вышеперечисленных — поглощённых вместе с растениями — вредных веществ, бывает загрязнено: антибиотиками, которыми скот пичкают для профилактики (в ответ у человека вырабатывается устойчивость ко многим лекарственным препаратам, затрудняющая процесс лечения инфекционных заболеваний); гормонами роста; половыми гормонами; гормонами смерти, образующимися при забое животных.

12 слайд Топ-10 самых вредных продуктов  1. Чипсы и картофель фри Врачи бьют тревогу —
Описание слайда:

Топ-10 самых вредных продуктов  1. Чипсы и картофель фри Врачи бьют тревогу — и не потому, что, питаясь чипсами и картошкой фри, вы скоро не сможете застегнуть любимые джинсы. Повышенный холестерин, бляшки в сосудах, атеросклероз, опасность инфарктов и инсультов, дегенеративные изменения печени, ухудшение половой функции у мужчин и, главное, развитие раковых опухолей, причем не только в желудочно-кишечном тракте — все эти последствия приверженности фастфуду наблюдаются учеными в США уже почти 70 лет.

13 слайд 2. Бургеры и хот-доги К весьма сомнительному белку добавляют вездесущую сою,
Описание слайда:

2. Бургеры и хот-доги К весьма сомнительному белку добавляют вездесущую сою, глутамат и еще целый спектр Е-компонентов: консервантов, стабилизаторов и синтетических красителей. Эти добавки раздражают нашу пищеварительную систему, притупляют чувство насыщения, заставляют есть больше и чаще.  3. Колбасный ряд и консервы Кожа, хрящи, субпродукты и мясные остатки, плюс 25-30% трансгенной сои и, разумеется, консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители, ароматизаторы — таков примерный состав любых колбас. Консервы же и вовсе, по сути, — мертвый продукт, сохранивший свою относительную пищевую пригодность исключительно благодаря "раствору" из "Е-шек", уксусной кислоты, сахара и огромного количества соли.

14 слайд 4. Лапша и пюре быстрого приготовления могут вызывать рак, почечнокаменную бо
Описание слайда:

4. Лапша и пюре быстрого приготовления могут вызывать рак, почечнокаменную болезнь, разрушение печени, пищевую аллергию, расстройство кишечника, кислородное голодание, нарушение артериального давления 5. Майонез и кетчуп приводят к онкогенезу, атеросклерозу, увеличивают риск развития сахарного диабета и ухудшают иммунитет — мешают работе ферментов, стоящих на страже нашего организма.

15 слайд 6. Шоколадные батончики, леденцы и жевательные конфеты Чтобы нажить себе диаб
Описание слайда:

6. Шоколадные батончики, леденцы и жевательные конфеты Чтобы нажить себе диабет, онкологию, ожирение, остеопороз, проблемы с зубами и аллергические реакции, человек должен съедать более 50 граммов сахара в день. 7. Сладкие газировки и соки Они плохо смываются слюной, раздражают слизистую рта и провоцируют жажду. Да и безвредность для фигуры весьма сомнительна – газировка способствует образованию целлюлита, а в долгосрочных перспективах для любителей напитков "лайт" значится нарушение обмена веществ.

16 слайд 8. Попкорн Представляй собой попкорн просто жареные зерна кукурузы, не бывать
Описание слайда:

8. Попкорн Представляй собой попкорн просто жареные зерна кукурузы, не бывать ему в рейтинге самых вредных продуктов. Но все меняется, когда приходят они — масло, соль, сахар, карамелизаторы, красители, усилители вкуса, ароматизаторы. А это чревато повышением давления и нарушением работы почек. 9. Алкоголь Дегенеративные нарушения в коре головного мозга, разрушение печени, онкология, генетические мутации — о вреде алкоголя для организма человека всем хорошо известно.

17 слайд 10. Низкокалорийные и  обезжиренные продукты Понижение содержания жира в прод
Описание слайда:

10. Низкокалорийные и  обезжиренные продукты Понижение содержания жира в продукте с лихвой компенсируется повышением доли углеводов — крахмалов, сахаров и сахарозаменителей. Увлечение продуктами в "лайт"-версии способствует ожирению — пищевые добавки в них тормозят обменные процессы. Психологический момент — раз продукт "легкий", значит, его можно съесть в 2-3 раза больше без угрызений совести (и без чувства насыщения).  Еще одна негативная сторона  — авитаминоз. Некоторые жизненно важные витамины (А, D, Е и К) являются жирорастворимыми. Кальций из обезжиренных молочных продуктов также не усваивается.

18 слайд Примерно 900 лет назад персидский поэт Омар Хайям, обретший бессмертие как ав
Описание слайда:

Примерно 900 лет назад персидский поэт Омар Хайям, обретший бессмертие как автор глубокомысленных высказываний, провозгласил одним из главных жизненных правил следующую заповедь: Увы, сегодня слишком много продуктов можно отнести в эту графу "что попало". Но и человеческий организм не так прост — велики шансы, что, привыкший большую часть времени питаться относительно "правильными" блюдами, изредка попавшую в него "отраву" он выведет самостоятельно и без вреда для здоровья. Дело за малым — приучить себя к простой и полезной еде, и тогда "враг не пройдет". "Ты лучше голодай, чем что попало есть".

Общая информация

Номер материала: ДБ-019367



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.