Инфоурок / Технология / Презентации / ПрезентациЯ по Физиологии питания с основами товароведения продовольственных товаров на тему Корнеплоды студентка группы 237 Черникова Анастасия
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям рекомендуем принять участие в Международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

СЕГОДНЯ (15 ДЕКАБРЯ) ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ПРИЁМА ЗАЯВОК!

Конкурс "Я люблю природу"

ПрезентациЯ по Физиологии питания с основами товароведения продовольственных товаров на тему Корнеплоды студентка группы 237 Черникова Анастасия



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Сургутский Политехнический Колледж «Структурное Подразделение 3» Тема: «Корне...
Корнеплоды – овощи, утолщенный стержневой корень которых съедобен. Сверху кор...
полезна Глюкоза 6%, минеральные в-ва ( К, Na, Р, Fe ) витамин А, используется...
содержит обладает сахарозу, соли(К, F. Mg. Fe. Co) витамины(С, В, РР, фолиеву...
Зимняя черная Летняя белая Это корнеплод с горько-острым вкусом и специфическ...
Разновидностью редьки является дайкон. Это зеленая редька, родиной которой сч...
ЭТО САМАЯ СКОРОСПЕЛАЯ КУЛЬТУРА, ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ КАК ВКУСОВОЙ ПРОДУКТ РАЗЛИЧАЮТ...
ПЕТРУШКА СЕЛЬДЕРЕЙ ПАСТЕРНАК Это корнеплоды благодаря содержанию эфирных масе...
Репа в России выращивалась издавна, ели ее в сыром и вареном виде. Этот корне...
Хрен – это исконно русский овощ, название которого происходит от древнерусско...
Корнеплоды должны быть Целыми, свежими, чистыми. Неувядшими, незагрязненными,...
белая черная серая сердцевинная гниль
упаковка корзины контейнеры мешки ящики сетки хранение температура 3-5 влажно...
Для приготовления обеденных и закусочных овощных консервов
Для приготовления: салатов, закусок, блюд.
Раскроем красоту корнеплодов
Ваше вознаграждение- удовольствие, восхищение всех, кто увидит законченный ди...
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сургутский Политехнический Колледж «Структурное Подразделение 3» Тема: «Корне
Описание слайда:

Сургутский Политехнический Колледж «Структурное Подразделение 3» Тема: «Корнеплоды» Профессия «повар, кондитер» Подготовила презентацию: Черникова Анастасия Борисовна. Гр.237. курс- 2.

№ слайда 2 Корнеплоды – овощи, утолщенный стержневой корень которых съедобен. Сверху кор
Описание слайда:

Корнеплоды – овощи, утолщенный стержневой корень которых съедобен. Сверху корнеплоды покрыты кожицей, под которой расположена мякоть, богатая питательными веществами. Они обладают большой пищевой ценностью благодаря содержанию: сахаров минеральных в-в витаминов ароматических. в-в гликозидов клетчатки

№ слайда 3 полезна Глюкоза 6%, минеральные в-ва ( К, Na, Р, Fe ) витамин А, используется
Описание слайда:

полезна Глюкоза 6%, минеральные в-ва ( К, Na, Р, Fe ) витамин А, используется В кулинарии, благодаря вкусовым качествам и пи- щевой ценности. В детском питании В лечебном питании (при ослабленной функции кишечника, сердца, сосудов, печени и почек) В кулинарии ценят морковь с нежной, сочной, ярко окрашенной мякотью и небольшой сердцевиной деление короткая полудлинная длинная Парижская коротель Нантская, Шантанэ, Московская зимняя Валерия

№ слайда 4 содержит обладает сахарозу, соли(К, F. Mg. Fe. Co) витамины(С, В, РР, фолиеву
Описание слайда:

содержит обладает сахарозу, соли(К, F. Mg. Fe. Co) витамины(С, В, РР, фолиевую кислоту) лечебными св-ми оказывает влияние на работу кишечника предупреждает атеросклероз регулирует обмен веществ Лучшими кулинарными свойствами обладает темноокрашенная свекла с небольшим количеством светлых колец, средних размеров, плоско-округлой формы. столовая деление сахарная кормовая

№ слайда 5 Зимняя черная Летняя белая Это корнеплод с горько-острым вкусом и специфическ
Описание слайда:

Зимняя черная Летняя белая Это корнеплод с горько-острым вкусом и специфическим запахом, обусловленным эфирными маслами и гликозидами. содержит сахара соли калия витамин С стимулятор выделения желудочного сока улучшает аппетит усиливает деятельность кишечника выводит из организма холестерин (в связи с большим содержанием клетчатки) Лечебные св-ва

№ слайда 6 Разновидностью редьки является дайкон. Это зеленая редька, родиной которой сч
Описание слайда:

Разновидностью редьки является дайкон. Это зеленая редька, родиной которой считают Японию, а выращивают и поступает к нам из Узбекистана. В Японии это главная культура. Этот овощ ежедневно в меню каждого японца. УРОЖАЙНЫЙ СКОРОСПЕЛЫЙ МЯКОТЬ СОЧНАЯ, СЛАЩЕ И НЕЖНЕЕ БОЛЬШЕ МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ (К, Р, Сa, Fе) БОЛЬШЕ ВИТАМИНОВ ОТСУТСТВУЮТ ГЛИКОЗИДЫ преимущества

№ слайда 7 ЭТО САМАЯ СКОРОСПЕЛАЯ КУЛЬТУРА, ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ КАК ВКУСОВОЙ ПРОДУКТ РАЗЛИЧАЮТ
Описание слайда:

ЭТО САМАЯ СКОРОСПЕЛАЯ КУЛЬТУРА, ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ КАК ВКУСОВОЙ ПРОДУКТ РАЗЛИЧАЮТ по форме по окраске по срокам созревания круглая овальная удлиненная белые розовые красные ранние средние поздние содержит витамин С минеральные соли(К, Fе) гликозиды эфирные масла

№ слайда 8 ПЕТРУШКА СЕЛЬДЕРЕЙ ПАСТЕРНАК Это корнеплоды благодаря содержанию эфирных масе
Описание слайда:

ПЕТРУШКА СЕЛЬДЕРЕЙ ПАСТЕРНАК Это корнеплоды благодаря содержанию эфирных масел обладают сильным ароматом и приятным вкусом. содержат используют применяют эфирные масла витамины (С, Р, В, А) минеральные соли (К, Nа, Мg ) коренья используют для заправки супов и соусов, зелень в сыром виде, для салатов и украшения блюд. в лечебных целях (для приготовления настоев, мазей) для производства косметики.

№ слайда 9 Репа в России выращивалась издавна, ели ее в сыром и вареном виде. Этот корне
Описание слайда:

Репа в России выращивалась издавна, ели ее в сыром и вареном виде. Этот корнеплод имеет специфический вкус благодаря содержанию гликозидов, сахаров, витаминов(С, РР, В), минеральных веществ. цвет форма желтый округлая округло - плоская Брюква особенность Содержит больше сахаров, эфирных масел, витаминов, солей железа. Она имеет своеобразный вкус и запах благодаря содержанию эфирных масел. белый

№ слайда 10 Хрен – это исконно русский овощ, название которого происходит от древнерусско
Описание слайда:

Хрен – это исконно русский овощ, название которого происходит от древнерусского «крен»- запах. Как и редька хрен имеет горько- острый вкус, отсюда русская пословица «Хрен редьки не слаще». Он содержит большое количество витамина С, белков. Острый, жгучий вкус и запах которого, обусловлены горчичным маслом. Катран – это растение по вкусу непонимающий хрен. Содержит минеральные вещества, сахара, ароматические вещества, витамины(С, В, РР).

№ слайда 11 Корнеплоды должны быть Целыми, свежими, чистыми. Неувядшими, незагрязненными,
Описание слайда:

Корнеплоды должны быть Целыми, свежими, чистыми. Неувядшими, незагрязненными, нетреснувшими, без заболеваний и повреждений с/х вредителями Одного ботанического сорта, неуродливыми по форме. Корнеплоды не допускаются Загнившие, запаренные, подмороженные, с посторонним запахом.

№ слайда 12 белая черная серая сердцевинная гниль
Описание слайда:

белая черная серая сердцевинная гниль

№ слайда 13 упаковка корзины контейнеры мешки ящики сетки хранение температура 3-5 влажно
Описание слайда:

упаковка корзины контейнеры мешки ящики сетки хранение температура 3-5 влажность 85-90%

№ слайда 14 Для приготовления обеденных и закусочных овощных консервов
Описание слайда:

Для приготовления обеденных и закусочных овощных консервов

№ слайда 15 Для приготовления: салатов, закусок, блюд.
Описание слайда:

Для приготовления: салатов, закусок, блюд.

№ слайда 16 Раскроем красоту корнеплодов
Описание слайда:

Раскроем красоту корнеплодов

№ слайда 17 Ваше вознаграждение- удовольствие, восхищение всех, кто увидит законченный ди
Описание слайда:

Ваше вознаграждение- удовольствие, восхищение всех, кто увидит законченный дизайн. Здесь как и в природе не бывает двух одинаковых цветков или рисунков. Карвинг - это художественная резьба по овощам и фруктам. (или другим материалам)

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-388992

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>