1040639
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация по химии. "Что скрывается в чашке чая"

Презентация по химии. "Что скрывается в чашке чая"

библиотека
материалов
«Пейте чай, мой друг старинный, забывая бег минут» или что хранит в себе чашк...
« Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впеч...
Цель работы: Изучение состава и свойств чая, проведение опытов с ним. Задачи...
Чай – в переводе с китайского означает «молодой листочек». Чай происходит из...
чайный куст долговечен и может жить более 100лет растение любит влажную атмос...
Чайная церемония Китайская Чайная церемония – это своеобразная медитация. Чай...
Вещества входящие в состав чая
Кофеин -1,3,7-триметилксантин 	Кофеин - алкалоид из группы пуринов, представл...
Танин Танины (дубильные вещества) – одни из важнейших составляющих чая и чайн...
Извлечение танина из зеленого чая. Реакции с танином. Оборудование: Кастрюля...
Ход работы: пачку зеленого чая (50 г) заливаем в кастрюльке половиной стакан...
Реакции с танином. 1) 0,5 г танина растворили в 40 мл воды. Как только мы до...
Ход работы: В фарфоровый тигель положили измельченный в ступке черный и 2 г...
Экспериментальная часть.
Заключение 1. чай имеет сложный химический состав; 2. экспериментально можно...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд «Пейте чай, мой друг старинный, забывая бег минут» или что хранит в себе чашк
Описание слайда:

«Пейте чай, мой друг старинный, забывая бег минут» или что хранит в себе чашка чая. Выполнила: Сидорова С.Г.

2 слайд « Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впеч
Описание слайда:

« Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению» Якоб Молешотт

3 слайд Цель работы: Изучение состава и свойств чая, проведение опытов с ним. Задачи
Описание слайда:

Цель работы: Изучение состава и свойств чая, проведение опытов с ним. Задачи работы: Изучить методику выделения компонентов чая; Сравнить виды чая по составу и свойствам; Выполнить эксперимент.

4 слайд Чай – в переводе с китайского означает «молодой листочек». Чай происходит из
Описание слайда:

Чай – в переводе с китайского означает «молодой листочек». Чай происходит из Китая, где он известен 5000 лет и имеет огромное народно-хозяйственное значение. В китайской летописи можно прочесть о благоприятном влиянии чая: «Усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, облегчает и освежает тело, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености, проясняет восприимчивость». В Европу чай завезли в 1517 г. португальские моряки, но как напиток он получил распространение только в XVIII в. Чайный куст неприхотливое растение: он может расти на скудных каменистых почвах; растение выносит и тропическую жару и мороз до -20° С;

5 слайд чайный куст долговечен и может жить более 100лет растение любит влажную атмос
Описание слайда:

чайный куст долговечен и может жить более 100лет растение любит влажную атмосферу и частый обильный полив, тогда куст дает хороший урожай чайного листа. В 20-е годы XX в. во многих районах Грузии, в Азербайджане и Краснодарском крае были созданы чайные плантации. Сейчас в России чай выращивают только в Краснодарском крае.

6 слайд Чайная церемония Китайская Чайная церемония – это своеобразная медитация. Чай
Описание слайда:

Чайная церемония Китайская Чайная церемония – это своеобразная медитация. Чайный мастер во время чайной церемонии должен сохранять высокий уровень осознанности. В Китае за многие тысячелетия было выработано много способов приготовления чая, которые предназначались для различных целей. Так появилось и изысканное чаепитие - «гун-фу ча», что в переводе значит - высшее мастерство чаепития. Гун-фу Ча - это в дословном переводе означает наивысшее искусство чая, это возможность насладиться четырьмя «достоинствами» чая: цветом настоя, формой листа, вкусом и ароматом. Символический смысл "гун-фу ча" - это переворачивание чашечек и вкушение энергий Инь и Ян.

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Вещества входящие в состав чая
Описание слайда:

Вещества входящие в состав чая

9 слайд Кофеин -1,3,7-триметилксантин 	Кофеин - алкалоид из группы пуринов, представл
Описание слайда:

Кофеин -1,3,7-триметилксантин Кофеин - алкалоид из группы пуринов, представляет собой бесцветные кристаллы с горьковатым вкусом. Растворяется в воде и спирте. Алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2%), семенах кофе (1–2%), орехах кола. Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Медленно растворим в воде, легко — в горячей, трудно — в спирте. Растворы имеют нейтральную реакцию.

10 слайд Танин Танины (дубильные вещества) – одни из важнейших составляющих чая и чайн
Описание слайда:

Танин Танины (дубильные вещества) – одни из важнейших составляющих чая и чайного настоя. 15-30% чая состоит из дубильных кислот. Это вещество не только отвечает за вкусовые характеристики напитка, но и обладает антимикробным действием, нормализует пищеварительный процесс, выводит радиоактивные элементы и укрепляет стенки сосудов.

11 слайд Извлечение танина из зеленого чая. Реакции с танином. Оборудование: Кастрюля
Описание слайда:

Извлечение танина из зеленого чая. Реакции с танином. Оборудование: Кастрюля; Марля; Плита; Зеленый чай. Пробирки; Реактивы: Ацетат свинца ; Вода; Серная кислота ; Раствор гидроксида бария (р-р); Хлорид железа (III) ; Соляная кислота ; Ванилин; Стекловата.

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд Ход работы: пачку зеленого чая (50 г) заливаем в кастрюльке половиной стакан
Описание слайда:

Ход работы: пачку зеленого чая (50 г) заливаем в кастрюльке половиной стакана (100 г) кипятка и кипятим на небольшом огне около часа Раствор отфильтровываем через несколько слоев марли. Осадок на фильтре промываем дополнительно горячей водой. Мы получили около стакана желто-зеленого раствора. Внесли в жидкость 15-20 г ацетата свинца. Аккуратно слили жидкость, к осадку добавили стакан горячей воды, размешали, оставили отстояться и слили вновь. Повторили эту операцию 3-4 раза, чтобы удалить ионы свинца. Если проба будет отрицательной, отфильтруйте осадок (это - таннат свинца) через стекловату и на фильтре промойте 50 мл примерно 1 %-ного раствора серной кислоты. Собрав раствор, мы нейтрализовали кислоту, добавляя по каплям 0,5 %-ный раствор гидроксида бария, после чего отфильтровали выпавший осадок сульфата бария. Оставшийся прозрачный раствор содержит чайный танин. Упарили его досуха на водяной бане. Оставшийся на дне танин соскребли и измельчили в порошок.

14 слайд Реакции с танином. 1) 0,5 г танина растворили в 40 мл воды. Как только мы до
Описание слайда:

Реакции с танином. 1) 0,5 г танина растворили в 40 мл воды. Как только мы добавили раствор хлорида железа (III) жидкость сразу почернела. Это - старинные чернила. 2) 0,3 г танина положили в маленькую пробирку и капнули три капли концентрированной соляной кислоты. Образовался флобафен C76H52O49 - вещество красного цвета. 3) В 2 %-ном растворе соляной кислоты растворили около 0,3 г ванилина и добавили втрое меньше танина. Незамедлительно появилось малиновое окрашивание. Это характерная реакция не только на танин, но и вообще на вещества из класса катехинов, к которым принадлежат многие дубильные вещества.

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд Ход работы: В фарфоровый тигель положили измельченный в ступке черный и 2 г
Описание слайда:

Ход работы: В фарфоровый тигель положили измельченный в ступке черный и 2 г оксида магния. Поставили тигель на огонь Сверху на тигель поставили розетку для варенья, и налили в нее холодной воды. После того как кофеин в присутствии оксида магния превратился в пар, минуя стадию жидкости, попадая на холодную поверхность, кофеин вновь вернулся в твердое состояние и осел на дне розетки в виде бесцветных кристаллов, мы прекратили нагрев. Осторожно сняли чашку с тигля и соскребли кристаллы в чистую склянку. Проверить наличие полученного кофеина мы смогли с помощью качественной реакции. Несколько кристаллов положили на кафельную плитку и капнули одну-две капли концентрированной азотной кислоты. Нагревали плитку до тех пор, пока смесь на ней не стала сухой. Кофеин при этом окислится и превратится в заметную, оранжевого цвета, амалиновую кислоту. Попробуем нейтрализовать кислоту, добавив к ней капель десять концентрированного раствора аммиака. При нейтрализации образуется соль очень красивого, красного, переходящего в пурпурный, цвета. Такая соль носит название мурексида, а реакция - мурексидной.

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд Экспериментальная часть.
Описание слайда:

Экспериментальная часть.

20 слайд Заключение 1. чай имеет сложный химический состав; 2. экспериментально можно
Описание слайда:

Заключение 1. чай имеет сложный химический состав; 2. экспериментально можно выделить составные компоненты чая и провести с ними опыты; 3. биологическое действие чая на По результатам проведенных исследований мы сделали следующие выводы: чай имеет сложный химический состав; экспериментально можно выделить составные компоненты чая и провести с ними опыты; биологическое действие чая на организм человека многостороннее; чай любого вида, сорта полезен по-своему.   организм человека многостороннее; 4. чай любого вида, сорта полезен по-своему.

Общая информация

Номер материала: ДВ-323852

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Инспектор по кадрам»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.