Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии "Ферменты" (9 класс)

Презентация по химии "Ферменты" (9 класс)



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Химия
Ферменты
Что такое ферменты? ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска) – это э...
История изучения Термин «фермент» был предложен в XVII веке химиком ван Гельм...
В 1833 французскими химиками А. Пайеном и Ж. Персо впервые из прорастающих зе...
В середине 19 в. разгорелась дискуссия о природе брожения. Пастер считал, чт...
Дискуссия Либиха и Пастера о природе брожения была разрешена в 1897 Э.Бухнеро...
Общая характеристика ферментов Все ферменты разделяются на две большие группы...
Размеры ферментов и их строение. Молекулярная масса ферментов, лежит в предел...
Функции ферментов Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех...
Местонахождение ферментов в организме В клетке часть ферментов находится в ци...
Условия действия ферментов Действие ферментов зависит от ряда факторов: От те...
Специфичность и механизм действия ферментов Действие ферментов, строго специф...
Кофакторы ферментов Многие ферменты для проявления активности нуждаются в вещ...
Получение ферментов Обычно ферменты вьделяют из тканей животных, растений, кл...
Классификация ферментов Классы ферментов	Катализируемая реакция	Примеры ферме...
Значения pH физиологических жидкостей Среда	Значение pH	Возможные отклонения...
Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов. Отсутствие или снижение...
Применение ферментов Ферментативные процессы являются основой многих производ...
Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляю...
С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические сое...
Презентацию выполнила ученица 9 класса Огородникова Анастасия
1 из 21

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Ферменты
Описание слайда:

Ферменты

№ слайда 2 Что такое ферменты? ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска) – это э
Описание слайда:

Что такое ферменты? ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска) – это энзимы, специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов. Наука о ферментах называется энзимологией.

№ слайда 3 История изучения Термин «фермент» был предложен в XVII веке химиком ван Гельм
Описание слайда:

История изучения Термин «фермент» был предложен в XVII веке химиком ван Гельмонтом при обсуждении механизмов пищеварения.

№ слайда 4 В 1833 французскими химиками А. Пайеном и Ж. Персо впервые из прорастающих зе
Описание слайда:

В 1833 французскими химиками А. Пайеном и Ж. Персо впервые из прорастающих зерен ячменя было выделено активное вещество, осуществляющее превращение крахмала в сахар и получившее название диастазы(амилазы).

№ слайда 5 В середине 19 в. разгорелась дискуссия о природе брожения. Пастер считал, чт
Описание слайда:

В середине 19 в. разгорелась дискуссия о природе брожения. Пастер считал, что брожение вызывается лишь живыми микроорганизмами и что процесс брожения неразрывно связан с их жизнедеятельностью. А Либих и его сторонники, отстаивая химическую природу брожения, считали, что оно является следствием образования в клетках микроорганизмов растворимых ферментов. Луи Пастер Юстас Либих Марселен Бертло Клод Бернар

№ слайда 6 Дискуссия Либиха и Пастера о природе брожения была разрешена в 1897 Э.Бухнеро
Описание слайда:

Дискуссия Либиха и Пастера о природе брожения была разрешена в 1897 Э.Бухнером, который, растирая дрожжи с инфузорной землёй, выделил из них бесклеточный растворимый ферментный препарат (зимазу), вызывавший спиртовое брожение. Открытие Бухнера утвердило материалистическое понимание природы брожений.

№ слайда 7 Общая характеристика ферментов Все ферменты разделяются на две большие группы
Описание слайда:

Общая характеристика ферментов Все ферменты разделяются на две большие группы: однокомпонентные, состоящие исключительно из белка, и двухкомпонентные, состоящие из белка, называемого апоферментом, и небелковой части, называемой простетической группой.

№ слайда 8 Размеры ферментов и их строение. Молекулярная масса ферментов, лежит в предел
Описание слайда:

Размеры ферментов и их строение. Молекулярная масса ферментов, лежит в пределах 10 тыс. — 1 млн. Они могут состоять из одной или нескольких полипептидных цепей и могут быть представлены сложными белками.

№ слайда 9 Функции ферментов Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех
Описание слайда:

Функции ферментов Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется около 4000 биореакций. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма..

№ слайда 10 Местонахождение ферментов в организме В клетке часть ферментов находится в ци
Описание слайда:

Местонахождение ферментов в организме В клетке часть ферментов находится в цитоплазме, но в основном ферменты связаны с определенными клеточными структурами. В ядре, например, находятся ферменты, ответственные за репликацию — синтез ДНК и за ее транскрипцию — образование РНК . ДНК-лигаза

№ слайда 11 Условия действия ферментов Действие ферментов зависит от ряда факторов: От те
Описание слайда:

Условия действия ферментов Действие ферментов зависит от ряда факторов: От температуры (max 40-50°С) Активной реакции среды – pH (кислотность). От присутствия специфических активаторов и неспецифических или специфических ингибиторов.

№ слайда 12 Специфичность и механизм действия ферментов Действие ферментов, строго специф
Описание слайда:

Специфичность и механизм действия ферментов Действие ферментов, строго специфично и зависит от строения субстрата, на который фермент действует. Прекрасным примером такой зависимости служит катализируемая аргиназой реакция гидролитического расщепления аминокислоты аргинина на орнитин и мочевину:

№ слайда 13 Кофакторы ферментов Многие ферменты для проявления активности нуждаются в вещ
Описание слайда:

Кофакторы ферментов Многие ферменты для проявления активности нуждаются в веществах небелковой природы- кофакторах. Кофакторы могут быть как неорганическими молекулами (ионы металлов, железо-серные кластеры и др.), так и органическими (например, флавин или гем).

№ слайда 14 Получение ферментов Обычно ферменты вьделяют из тканей животных, растений, кл
Описание слайда:

Получение ферментов Обычно ферменты вьделяют из тканей животных, растений, клеток и культуральных жидкостей микроорганизмов, биологических жидкостей (кровь, лимфа и др.). Для получения некоторых труднодоступных ферментов используются методы генетической инженерии.

№ слайда 15 Классификация ферментов Классы ферментов	Катализируемая реакция	Примеры ферме
Описание слайда:

Классификация ферментов Классы ферментов Катализируемая реакция Примеры ферментов или их групп Оксидоредуктазы Перенос атомов водорода или электронов от одного вещества к другому. Дегидрогеназа, оксидаза Трансферазы Перенос определенной группы атомов -метильной, ацильной,фосфатной или аминогруппы-одного вещества к другому Трансаминаза, киназа Гидролазы Реакции гидролиза Липаза,амилаза,пептидаза Лиазы Негидролитическое присоединение к субстрату или отщепление от него группы атомов. При этом могут разрываться связи С-С, C-N, C-O или C-S Декарбоксилаза, фумараза,альдолаза Изомеразы Внутримолекулярная перестройка Изомераза, мутаза Лигазы Соединение двух молекул в результате образования новых связей, сопряженное с распадом АТФ Синтетаза

№ слайда 16 Значения pH физиологических жидкостей Среда	Значение pH	Возможные отклонения
Описание слайда:

Значения pH физиологических жидкостей Среда Значение pH Возможные отклонения Желудочный сок Желчь печеночная Желчь пузырная Кровь Моча Пот Слезная жидкость Слюна Спинномозговая жидкость Сок верхнего отдела толстого кишечника Сок поджелудочной железы Сок тонкого кишечника 1,7 7,4 6,8 7,4 5,8 7,4 7,7 6,8 7,6 6,1 8,8 6,5 0,9-2,0 6,2-8,5 5,6-8,0 7,25-7,44 5,0-6,5 4,2-7,8 7,6-7,8 5,6-7,9 7,4-7,8 - 8,6-9 5,1-7,1

№ слайда 17 Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов. Отсутствие или снижение
Описание слайда:

Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов. Отсутствие или снижение активности какого-либо фермента у человека приводит к развитию заболеваний или гибели организма. Например передаваемое по наследству заболевание детей — галактоземия (приводит к умственной отсталости) — развивается вследствие нарушения синтеза фермента, ответственного за превращение галактозы в легко усваиваемую глюкозу. Определение активности многих ферментов a крови, моче, спинно-мозговой, семенной и других жидкостях организма используется для диагностики ряда заболеваний.

№ слайда 18 Применение ферментов Ферментативные процессы являются основой многих производ
Описание слайда:

Применение ферментов Ферментативные процессы являются основой многих производств: хлебопечения, виноделия, пивоварения, сыроделия, производства спирта, чая, уксуса.

№ слайда 19 Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляю
Описание слайда:

Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляющие полисахариды целлюлазы и пектидазы — для осветления фруктовых соков

№ слайда 20 С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические сое
Описание слайда:

С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические соединения.

№ слайда 21 Презентацию выполнила ученица 9 класса Огородникова Анастасия
Описание слайда:

Презентацию выполнила ученица 9 класса Огородникова Анастасия



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 25.09.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров22
Номер материала ДБ-212994
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх