Презентация по химии на тему: "Альдегиды и кетоны"

• 1 слайд

  
  Альдегиды
  

• 2 слайд

  
  Альдегиды – это органические вещества, в молекулах которых содержится альдегидная группа:
  Определение:
  R C
  O
  H
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  
  
  
  СnH2nO
  
  
  
  Общая молекулярная формула
  гомологического
  ряда альдегидов:
  

• 5 слайд

  
  
  Электронное строение
  карбонильной группы.
  

• 6 слайд

  
  
  1. Структурная изомерия
  а) изомерия углеродного скелета
  2. Межклассовая изомерия с кетонами
  
  
  
  
  Изомерия альдегидов:
  

• 7 слайд

  
  
  СН3-СН2-СН2-СОН
  бутаналь
  
  а) СН3-СН-СОН
  /
  СН3
  2-метилпропаналь
  
  
  
  
  б) СН3-СН2-С-СН3
  //
  О
  бутанон-2
  
  
  
  Примеры изомерных
  соединений альдегидов:
  

• 8 слайд

  
  Номенклатура (IUPAC):
  CH3 -
  CH2 -
  CH -
  CH2 -
  C
  O
  H
  CH3
  1
  2
  3
  4
  5
  3 – метил пентаналь
  

• 9 слайд

  
  Метаналь – газ с характерным запахом, хорошо растворим в воде.
  Низшие альдегиды – жидкие вещества, имеющие резкий и часто неприятный запах.
  Высшие альдегиды – твердые вещества, некоторые с приятным запахом.
  Физические свойства альдегидов:
  

• 10 слайд

  
  
  
  Классификация альдегидов:
  

• 11 слайд

  
  1. Присоединение водорода:
  Химические свойства альдегидов:
  

• 12 слайд

  
  
  
  
  
  Реакция «серебряного зеркала»
  

• 13 слайд

  б) окисление гидроксидом меди (II):
  
  
  
  3. Реакции замещения
  а) взаимодействие с галогенами:
  
  
  
  

• 14 слайд

  Получение карбонильных
  соединений
  1. Окисление спиртов:
  Первичные спирты окисляются до альдегидов, вторичные – до кетонов.
  
  
  
  2. Дегидрирование спиртов:
  

• 15 слайд

  3. Гидратация алкинов:
  Из ацетилена можно получить уксусный альдегид (реакция Кучерова), из гомологов ацетилена – только кетоны.
  
  
  4. Окисление углеводородов:
  а) Получение формальдегида:
  
  б) Получение ацетона кумольным методом:
  

• 16 слайд

  в) Получение альдегидов и кетонов окислением алкенов кислородом воздуха:
  
  5. Пиролиз карбоновых кислот и их солей
  
  
  
  
  
  6. Щелочной гидролиз дигалогеналканов
  
  
  
  

• 17 слайд

  Применение альдегидов и кетонов
  Природные альдегиды и кетоны, а также их синтетические аналоги используют в пищевой промышленности и парфюмерии. В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. Ванилин получают синтетически и широко применяют в качестве ароматизатора. Запах цитрусовых обусловлен диеновым альдегидом под названием цитраль. Синтетический цитраль применяется в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.
  

• 18 слайд

  Применение альдегидов
  В промышленности:
  Уксусный альдегид
  применяется в производстве
  уксусной кислоты,
  полимерных материалов.
  Ацетон служит основой
  для синтеза многих
  органических веществ,
  а также растворителем.
  

• 19 слайд

  В сельском хозяйстве используют формалин для дезинфекции и протравливания семян.
  Формалин также
  используют в
  кожевенном
  производстве.
  В результате
  дубильного
  действия формалина
  кожа твердеет и
  не подвергается
  гниению.