Презентация по химии на тему Аминокислоты

• 1 слайд

  АМИНОКИСЛОТЫ
  ТЕМА:
  

• 2 слайд

  5. План характеристики:
  
  Определение класса
  Классификация
  Изомерия
  Свойства
  Получение
  Применение
  

• 3 слайд

  Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу –COOH, связанные с углеводородным радикалом
  Общая формула
  Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп.
  
  NH2 – CH – COOH
  
  R
  
  

• 4 слайд

  оптическая изомерия:
  
  
  СН3
  |
  NH2 – C*-Н
  ׀
  СООН
  
  изомерия углеродного скелета
  изомерия положения
  Н3С
  |
  H– C*- NH2
  ׀
  НООС
  

• 5 слайд

  
  
  По количеству функциональных групп :
  моноаминомонокарбоновые
  диаминомонокарбоновые
  С-С-С-С-С -СООН
  ׀ ׀
  NH2 NH2 лизин
  
  
  По взаимному расположению функциональных групп:
  α , β , γ…
  С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН
  | | |
  NH2 NH2 NH2
  2, 6 – диаминогексановая кислота
  
  моноаминодикарбоновые НООС-С-С-С-СООН
  |
  NH2
  
  глутаминовая
  2-аминопентандиовая кислота
  

• 6 слайд

  Свойства:
  1) Растворимость в воде
  N+H3 – CH – COOH N+H3 – CH – COO - NH2 – CH – COO-
  | | |
  R R R
  
  2) С кислотами
  NH2 – CH2 – COOH + НС| → [NH3 – CH2 – COOH ] С| хлорид
  как основание
  3) С основаниями
  NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O
  как кислота
  
  
  Физические : сладкие, безвкусные, горькие
  Почему?
  Вывод: зависит от радикала
  Вывод : органические амфотерные соединения
  4) Специфическое - взаимодействие между собой
  NH2 – CH2 – COOH + НNH – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CO- NH – CH2 –COOH
  пептидная
  связь
  
  Вывод:
  α-аминокислоты – элементарные частицы природных полимеров- белков
  Биполярный ион
  Химические :
  

• 7 слайд

  лабораторный
  уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота
  СН3-СООН + Сl2 → СН2-СООН + HCI
  |
  Cl
  СН2-СООН + NH3 → СН2-СООН + HCI
  | |
  Сl NH2
  
  
  способы получения
  гидролиз белков
  промышленный:
  

• 8 слайд

  В живых организмах:
  Природные аминокислоты (около 150)
  Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках
  
  Незаменимые:
  валин, лейцин, лизин, треонин, цистеин и др.
  Антибиотики (пенициллин)
  Полиамидные смолы (капрон, нейлон)
  *Добавка к корму
  

• 9 слайд

  
  
  
  
  1. Какому новому классу мы дали характеристику?
  
  3. Почему аминокислоты имеют
  важную роль в природе?
  
  Выводы по уроку:
  
  2. Почему аминокислоты –
  амфотерные органические соединения?