Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии на тему "Азотсодержащие соединения: белки. Химия и пище. Калорийность белков" (10 класс)

Презентация по химии на тему "Азотсодержащие соединения: белки. Химия и пище. Калорийность белков" (10 класс)

библиотека
материалов
БЕЛКИ

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд БЕЛКИ
Описание слайда:

БЕЛКИ

2 слайд План 1.Определение белков 2.Состав белков 3.Строение белковых молекул, структ
Описание слайда:

План 1.Определение белков 2.Состав белков 3.Строение белковых молекул, структуры белка 4.Физические свойства белков 5.Химические свойства белков 6.Функции белков 7.Содержание белка в продуктах питания. Расщепление белков в организме человека Задание на дом: п. 17, в.9,10

3 слайд Меняя каждый миг свой образ прихотливый Капризна, как дитя, и призрачна, как
Описание слайда:

Меняя каждый миг свой образ прихотливый Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным… (Семен Надсон)

4 слайд Понятие жизни «Жизнь есть способ существования белковых тел» Ф.Энгельс
Описание слайда:

Понятие жизни «Жизнь есть способ существования белковых тел» Ф.Энгельс

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд Общая формула аминокислот R O | | | NH2-CH-C –OH Какие группы входят в состав
Описание слайда:

Общая формула аминокислот R O | | | NH2-CH-C –OH Какие группы входят в состав аминокислот? аминогруппа Карбоксильная группа

7 слайд Расшифровка структуры белка Эмиль Герман Фишер Александр Яковлевич Данилевский
Описание слайда:

Расшифровка структуры белка Эмиль Герман Фишер Александр Яковлевич Данилевский

8 слайд Виды полимеров Периодические полимеры - А – А – А – А – А – А – А – Непериоди
Описание слайда:

Виды полимеров Периодические полимеры - А – А – А – А – А – А – А – Непериодические полимеры - А – В – Р – П – А – Г – Р –

9 слайд Определение белков Белки – непериодические полимеры, мономерами которых являю
Описание слайда:

Определение белков Белки – непериодические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белки – высокомолекулярные природные соединения, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных пептидной связью.

10 слайд Состав белков 50-55% С 21-23% О 15-17% N 6-7% Н 0,3-2,5% S P, I, Fe, Cu и др.
Описание слайда:

Состав белков 50-55% С 21-23% О 15-17% N 6-7% Н 0,3-2,5% S P, I, Fe, Cu и др.

11 слайд Незаменимые аминокислоты Валин Гистидин Лейцин Аргинин Изолейцин Треонин Мети
Описание слайда:

Незаменимые аминокислоты Валин Гистидин Лейцин Аргинин Изолейцин Треонин Метионин Лизин Фенилаланин Триптофан Эти АМК не синтезируются в клетках человека, а должны поступать в организм с пищей

12 слайд последовательность аминокислот в полипептидной цепи пептидная связь Первична
Описание слайда:

последовательность аминокислот в полипептидной цепи пептидная связь Первичная структура белка

13 слайд  спираль, удерживаемая водородными связями Вторичная структура
Описание слайда:

спираль, удерживаемая водородными связями Вторичная структура

14 слайд имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокисл
Описание слайда:

имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокислот Третичная структура белка

15 слайд характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептид-ных ц
Описание слайда:

характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептид-ных цепей Четвертичная структура белка

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд Физические свойства Белки	 Примеры Фибриллярные (нераствори-мые)	Кератин – в
Описание слайда:

Физические свойства Белки Примеры Фибриллярные (нераствори-мые) Кератин – в коже,ногтях,волосах Коллаген – в сухожилиях Миозин – в мышцах Фиброин – в шелке Глобулярные (растворимые) Все ферменты Многие гормоны (инсулин) Гемоглобин Антитела

18 слайд Химические свойства Гидролиз. Денатурация. Ренатурация. Цветные реакции: а)би
Описание слайда:

Химические свойства Гидролиз. Денатурация. Ренатурация. Цветные реакции: а)биуретовая реакция; б)ксантопротеиновая реакция. 5. Горение.

19 слайд Гидролиз белка Белок Аминокислоты гидролиз поликонденсация
Описание слайда:

Гидролиз белка Белок Аминокислоты гидролиз поликонденсация

20 слайд Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторо
Описание слайда:

Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторов внешней среды Третичная структура Первичная структура Денатурация

21 слайд Ренатурация
Описание слайда:

Ренатурация

22 слайд Спал цветок и вдруг проснулся-(туловище вправо - влево) Больше спать не захот
Описание слайда:

Спал цветок и вдруг проснулся-(туловище вправо - влево) Больше спать не захотел. (туловище вперед, назад) Шевельнулся, потянулся, (руки вверх, потянуться) Взвился вверх и полетел. (руки вверх, влево, вправо).

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд
Описание слайда:

25 слайд под воздействием высоких температур Денатурация
Описание слайда:

под воздействием высоких температур Денатурация

26 слайд Под действием солей тяжелых металлов, спиртов Денатурация
Описание слайда:

Под действием солей тяжелых металлов, спиртов Денатурация

27 слайд Причины денатурации белков Повышение температуры. Влияние солей тяжелых метал
Описание слайда:

Причины денатурации белков Повышение температуры. Влияние солей тяжелых металлов. Влияние алкоголя.

28 слайд Биуретовая реакция
Описание слайда:

Биуретовая реакция

29 слайд Функции белков Транспортная Защитная Сократительная (двигательная) Структурна
Описание слайда:

Функции белков Транспортная Защитная Сократительная (двигательная) Структурная Гормональная (регуляторная) Каталитическая (ферментативная) Энергетическая Сигнальная Антибиотики

30 слайд Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки,
Описание слайда:

Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки, и по всему организму Например, г е м о г л о б и н крови переносит кислород.

31 слайд Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови
Описание слайда:

Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови Антитела блокируют чужеродные белки Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений

32 слайд Сократительная Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон Актин и миозин
Описание слайда:

Сократительная Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон Актин и миозин – белки мышц

33 слайд Структурная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки бе
Описание слайда:

Структурная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки белок кератин

34 слайд Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы Напр
Описание слайда:

Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы Например, инсулин регулирует уровень углеводов в крови.

35 слайд Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществ
Описание слайда:

Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществлять биохимические реакции, действуя как катализаторы

36 слайд Энергетическая 1г белка – 17,6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляю
Описание слайда:

Энергетическая 1г белка – 17,6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот. При полном расщеплении белка до конечных продуктов выделяется энергия: Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко

37 слайд
Описание слайда:

38 слайд
Описание слайда:

39 слайд Решить задачу Посчитайте, сколько г белка должен съедать каждый из вас в сутк
Описание слайда:

Решить задачу Посчитайте, сколько г белка должен съедать каждый из вас в сутки, если суточная потребность в белке составляет 1,5 г на 1 кг массы тела.

40 слайд Содержание белка в продуктах питания
Описание слайда:

Содержание белка в продуктах питания

41 слайд Превращение белков в организме
Описание слайда:

Превращение белков в организме

42 слайд
Описание слайда:

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 17. Аминокислоты. Белки

Номер материала: ДБ-1082174

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного ВУЗа»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.