Презентация по химии на тему "Белки"

• 1 слайд

• 2 слайд

  Белки
  

• 3 слайд

  Структурная организация белка
  

• 4 слайд

  Задание 1. Необходимо сопоставить!
  

• 5 слайд

  Среднее содержание элементов в белках
  С – 50-55%;
  О – 19-24%;
  N – 15-18%;
  Н – 6-8 %;
  S – 0,3- 2,5%;
  Р – до 0-5%.
  
  

• 6 слайд

  А знаете ли Вы:
  Белок никогда не переходит в жир!!!
  

• 7 слайд

  А знаете ли Вы:
  Образование морщин связано с уменьшением натурального белка коллагена и впрыскиванием его в верхний слой кожи коллаген возмещается
  ЭНЗИМЫ – от греч. en в внутри и zyme закваска
  

• 8 слайд

  А знаете ли Вы:
  Выработка иммунитета – это важная защитная функция белка
  

• 9 слайд

  А знаете ли Вы:
  При попадании в организм человека этилового спирта клетки мозга подвергаются денатурации
  

• 10 слайд

  А знаете ли Вы: почему???
  

• 11 слайд

  А знаете ли Вы:
  Все белки в организме человека постоянно разрушаются и синтезируются.
  Период полураспада белков:
  - в теле человека 80 дней,
  - в мышцах, коже, мозгу ― 180 дней,
  - в сыворотке крови и печени ― 10 дней,
  у ряда гормонов – часы, минуты (инсулин).
  
  Гидролиз белка.
  
  Белки + Н2О → полипептид → дипептиды → α – аминокислоты
  
  
  
  

• 12 слайд

  Д/з:
  1. П.33, у.2 (для всех).
  2. Ответить на вопросы: почему маринуют мясо, в чем причина образования пены на поверхности мясных бульонов, жареных, рыбных, и мясных изделий.
  или
  3. Изучить, вопросы, не затронутые на уроке.