Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Белки" (10 класс)
  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

БЕЛКИ
План 1.Определение белков 2.Состав белков 3.Строение белковых молекул, структ...
Меняя каждый миг свой образ прихотливый Капризна, как дитя, и призрачна, как...
Понятие жизни «Жизнь есть способ существования белковых тел» Ф.Энгельс
Общая формула аминокислот R O | | | NH2-CH-C –OH Какие группы входят в состав...
Расшифровка структуры белка Эмиль Герман Фишер Александр Яковлевич Данилевский
Виды полимеров Периодические полимеры - А – А – А – А – А – А – А – Непериоди...
Определение белков Белки – непериодические полимеры, мономерами которых являю...
Состав белков 50-55% С 21-23% О 15-17% N 6-7% Н 0,3-2,5% S P, I, Fe, Cu и др.
Незаменимые аминокислоты Валин Гистидин Лейцин Аргинин Изолейцин Треонин Мети...
последовательность аминокислот в полипептидной цепи пептидная связь Первична...
 спираль, удерживаемая водородными связями Вторичная структура
имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокисл...
характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептид-ных ц...
Физические свойства Белки	 Примеры Фибриллярные (нераствори-мые)	Кератин – в...
Химические свойства Гидролиз. Денатурация. Ренатурация. Цветные реакции: а)би...
Гидролиз белка Белок Аминокислоты гидролиз поликонденсация
Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторо...
Ренатурация
Спал цветок и вдруг проснулся-(туловище вправо - влево) Больше спать не захот...
под воздействием высоких температур Денатурация
Под действием солей тяжелых металлов, спиртов Денатурация
Причины денатурации белков Повышение температуры. Влияние солей тяжелых метал...
Биуретовая реакция
Функции белков Транспортная Защитная Сократительная (двигательная) Структурна...
Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки,...
Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови...
Сократительная Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон Актин и миозин...
Структурная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки бе...
Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы Напр...
Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществ...
Энергетическая 1г белка – 17,6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляю...
Решить задачу Посчитайте, сколько г белка должен съедать каждый из вас в сутк...
Содержание белка в продуктах питания
Превращение белков в организме
1 из 42

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 БЕЛКИ
Описание слайда:

БЕЛКИ

№ слайда 2 План 1.Определение белков 2.Состав белков 3.Строение белковых молекул, структ
Описание слайда:

План 1.Определение белков 2.Состав белков 3.Строение белковых молекул, структуры белка 4.Физические свойства белков 5.Химические свойства белков 6.Функции белков 7.Содержание белка в продуктах питания. Расщепление белков в организме человека Задание на дом: п. 17, в.9,10

№ слайда 3 Меняя каждый миг свой образ прихотливый Капризна, как дитя, и призрачна, как
Описание слайда:

Меняя каждый миг свой образ прихотливый Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным… (Семен Надсон)

№ слайда 4 Понятие жизни «Жизнь есть способ существования белковых тел» Ф.Энгельс
Описание слайда:

Понятие жизни «Жизнь есть способ существования белковых тел» Ф.Энгельс

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Общая формула аминокислот R O | | | NH2-CH-C –OH Какие группы входят в состав
Описание слайда:

Общая формула аминокислот R O | | | NH2-CH-C –OH Какие группы входят в состав аминокислот? аминогруппа Карбоксильная группа

№ слайда 7 Расшифровка структуры белка Эмиль Герман Фишер Александр Яковлевич Данилевский
Описание слайда:

Расшифровка структуры белка Эмиль Герман Фишер Александр Яковлевич Данилевский

№ слайда 8 Виды полимеров Периодические полимеры - А – А – А – А – А – А – А – Непериоди
Описание слайда:

Виды полимеров Периодические полимеры - А – А – А – А – А – А – А – Непериодические полимеры - А – В – Р – П – А – Г – Р –

№ слайда 9 Определение белков Белки – непериодические полимеры, мономерами которых являю
Описание слайда:

Определение белков Белки – непериодические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белки – высокомолекулярные природные соединения, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных пептидной связью.

№ слайда 10 Состав белков 50-55% С 21-23% О 15-17% N 6-7% Н 0,3-2,5% S P, I, Fe, Cu и др.
Описание слайда:

Состав белков 50-55% С 21-23% О 15-17% N 6-7% Н 0,3-2,5% S P, I, Fe, Cu и др.

№ слайда 11 Незаменимые аминокислоты Валин Гистидин Лейцин Аргинин Изолейцин Треонин Мети
Описание слайда:

Незаменимые аминокислоты Валин Гистидин Лейцин Аргинин Изолейцин Треонин Метионин Лизин Фенилаланин Триптофан Эти АМК не синтезируются в клетках человека, а должны поступать в организм с пищей

№ слайда 12 последовательность аминокислот в полипептидной цепи пептидная связь Первична
Описание слайда:

последовательность аминокислот в полипептидной цепи пептидная связь Первичная структура белка

№ слайда 13  спираль, удерживаемая водородными связями Вторичная структура
Описание слайда:

спираль, удерживаемая водородными связями Вторичная структура

№ слайда 14 имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокисл
Описание слайда:

имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокислот Третичная структура белка

№ слайда 15 характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептид-ных ц
Описание слайда:

характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептид-ных цепей Четвертичная структура белка

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Физические свойства Белки	 Примеры Фибриллярные (нераствори-мые)	Кератин – в
Описание слайда:

Физические свойства Белки Примеры Фибриллярные (нераствори-мые) Кератин – в коже,ногтях,волосах Коллаген – в сухожилиях Миозин – в мышцах Фиброин – в шелке Глобулярные (растворимые) Все ферменты Многие гормоны (инсулин) Гемоглобин Антитела

№ слайда 18 Химические свойства Гидролиз. Денатурация. Ренатурация. Цветные реакции: а)би
Описание слайда:

Химические свойства Гидролиз. Денатурация. Ренатурация. Цветные реакции: а)биуретовая реакция; б)ксантопротеиновая реакция. 5. Горение.

№ слайда 19 Гидролиз белка Белок Аминокислоты гидролиз поликонденсация
Описание слайда:

Гидролиз белка Белок Аминокислоты гидролиз поликонденсация

№ слайда 20 Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторо
Описание слайда:

Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторов внешней среды Третичная структура Первичная структура Денатурация

№ слайда 21 Ренатурация
Описание слайда:

Ренатурация

№ слайда 22 Спал цветок и вдруг проснулся-(туловище вправо - влево) Больше спать не захот
Описание слайда:

Спал цветок и вдруг проснулся-(туловище вправо - влево) Больше спать не захотел. (туловище вперед, назад) Шевельнулся, потянулся, (руки вверх, потянуться) Взвился вверх и полетел. (руки вверх, влево, вправо).

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25 под воздействием высоких температур Денатурация
Описание слайда:

под воздействием высоких температур Денатурация

№ слайда 26 Под действием солей тяжелых металлов, спиртов Денатурация
Описание слайда:

Под действием солей тяжелых металлов, спиртов Денатурация

№ слайда 27 Причины денатурации белков Повышение температуры. Влияние солей тяжелых метал
Описание слайда:

Причины денатурации белков Повышение температуры. Влияние солей тяжелых металлов. Влияние алкоголя.

№ слайда 28 Биуретовая реакция
Описание слайда:

Биуретовая реакция

№ слайда 29 Функции белков Транспортная Защитная Сократительная (двигательная) Структурна
Описание слайда:

Функции белков Транспортная Защитная Сократительная (двигательная) Структурная Гормональная (регуляторная) Каталитическая (ферментативная) Энергетическая Сигнальная Антибиотики

№ слайда 30 Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки,
Описание слайда:

Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки, и по всему организму Например, г е м о г л о б и н крови переносит кислород.

№ слайда 31 Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови
Описание слайда:

Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови Антитела блокируют чужеродные белки Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений

№ слайда 32 Сократительная Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон Актин и миозин
Описание слайда:

Сократительная Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон Актин и миозин – белки мышц

№ слайда 33 Структурная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки бе
Описание слайда:

Структурная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки белок кератин

№ слайда 34 Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы Напр
Описание слайда:

Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы Например, инсулин регулирует уровень углеводов в крови.

№ слайда 35 Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществ
Описание слайда:

Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществлять биохимические реакции, действуя как катализаторы

№ слайда 36 Энергетическая 1г белка – 17,6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляю
Описание слайда:

Энергетическая 1г белка – 17,6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот. При полном расщеплении белка до конечных продуктов выделяется энергия: Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко

№ слайда 37
Описание слайда:

№ слайда 38
Описание слайда:

№ слайда 39 Решить задачу Посчитайте, сколько г белка должен съедать каждый из вас в сутк
Описание слайда:

Решить задачу Посчитайте, сколько г белка должен съедать каждый из вас в сутки, если суточная потребность в белке составляет 1,5 г на 1 кг массы тела.

№ слайда 40 Содержание белка в продуктах питания
Описание слайда:

Содержание белка в продуктах питания

№ слайда 41 Превращение белков в организме
Описание слайда:

Превращение белков в организме

№ слайда 42
Описание слайда:

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 18.04.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров146
Номер материала ДБ-039634
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх