Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Белки" (9-10 класс)

Презентация по химии на тему "Белки" (9-10 класс)


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Белки. Составитель: Шаповалова Ирина Анатольевна. учитель химии МАОУ СОШ №2 У...
Материал может рекомендуется как при изучении органических веществ в 9 классе...
«Жизнь – это форма существования белковых тел ». Цель: 1.Расширить знания о...
1.Какие атомы входят в состав белков? 2.Какой ученый и как объяснил строение...
Белки Жизнь – это форма существования белковых тел Белок – это мышцы, соедин...
В состав белков входят: Гемоглобин - С3032H4816O872N780S8Fe4 Mr белка яйца =...
Строение белков В начале 20 века Э.Фишер в результате гидролиза белковых моле...
БЕЛКИ - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структур...
СТРУКТУРА БЕЛКОВ ■ Первичная структура - последовательность чередования амин...
■ Вторичная структура – форма полипептидной цепи в пространстве. Белковая цеп...
Третичная структура – реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в п...
Четвертичная структура – соединенные друг с другом макромолекулы белков образ...
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ ► Строительная – белки участвуют в образовании оболочки клетк...
Химические свойства белков 1. Гидролиз белков Гидролиз белков сводится к расщ...
2. Денатурация белков Денатурация – нарушение природной структуры белка под...
3. Цветные качественные реакции белков а) Биуретовая реакция (Cu(OH)2); б) к...
Превращения белков в организме
Значение белков Отдельные белки находят применение в народном хозяйстве, напр...
Какие атомы входят в состав белков? Какой ученый и как объяснил строение белк...
1 из 20

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Белки. Составитель: Шаповалова Ирина Анатольевна. учитель химии МАОУ СОШ №2 У
Описание слайда:

Белки. Составитель: Шаповалова Ирина Анатольевна. учитель химии МАОУ СОШ №2 УИИЯ г.Ноябрьск.ЯНАО

№ слайда 2 Материал может рекомендуется как при изучении органических веществ в 9 классе
Описание слайда:

Материал может рекомендуется как при изучении органических веществ в 9 классе, так и в 10 классе. Практика показывает, что при изучении этой темы при помощи только учебника, уровень усвоения низкий, а при использовании данной презентации картина становится совершенно другой: интерес учащихся и качество изучаемого материала намного выше.

№ слайда 3 «Жизнь – это форма существования белковых тел ». Цель: 1.Расширить знания о
Описание слайда:

«Жизнь – это форма существования белковых тел ». Цель: 1.Расширить знания о белках как природных полимерах. 2.Знакомство с составом, строением, свойствами и функциями белков.

№ слайда 4 1.Какие атомы входят в состав белков? 2.Какой ученый и как объяснил строение
Описание слайда:

1.Какие атомы входят в состав белков? 2.Какой ученый и как объяснил строение белков? 3.Определение белков. 4.Как подразделяются белки? 5.Какие структуры может иметь белок,как можно охарактеризовать каждую структуру, тип связи в каждой структуре. 6.Функции белков. 7.Химические свойства белков 8.Значение белков.

№ слайда 5 Белки Жизнь – это форма существования белковых тел Белок – это мышцы, соедин
Описание слайда:

Белки Жизнь – это форма существования белковых тел Белок – это мышцы, соединительные ткани (сухожилия, связки, хрящи). Белковые молекулы включены в состав костной ткани. Из особых форм белка сотканы волосы, ногти, зубы, кожный покров. Из белковых молекул образуются отдельные очень важные гормоны, от которых зависит здоровье. Большинство ферментов также включают белковые фрагменты, а от ферментов зависит качество и интенсивность происходящих в организме физиологических и биохимических процессов. Содержание белков в различных тканях человека неодинаково. Так, мышцы содержат до 80% белка, селезенка, кровь, легкие – 72%, кожа – 63%, печень – 57%, мозг – 15%, жировая ткань, костная и ткань зубов – 14–28%.

№ слайда 6 В состав белков входят: Гемоглобин - С3032H4816O872N780S8Fe4 Mr белка яйца =
Описание слайда:

В состав белков входят: Гемоглобин - С3032H4816O872N780S8Fe4 Mr белка яйца = 36 000, Mr белка мышц = 1 500 000. железо другие элементы фосфор сера азот кислород водород углерод

№ слайда 7 Строение белков В начале 20 века Э.Фишер в результате гидролиза белковых моле
Описание слайда:

Строение белков В начале 20 века Э.Фишер в результате гидролиза белковых молекул получил смесь аминокислот и выдвинул полипептидную теорию. H2N – CH – COОН + Н – N – CH - COOH → │ │ │ CH3 H CH3 аланин аланин H2N – CH – C – N – CH – COOH + Н2О │ ║ | │ CH3 О Н CH3 дипептид

№ слайда 8 БЕЛКИ - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структур
Описание слайда:

БЕЛКИ - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются α-аминокислоты, связанные пептидными связями. В состав белков входит 20 различных аминокислот. Кроме понятия «белок», в химии встречается термины «ПЕПТИД» и «ПОЛИПЕПТИД». Белки подразделяют на протеины (простые белки) и протеиды (сложные белки).

№ слайда 9 СТРУКТУРА БЕЛКОВ ■ Первичная структура - последовательность чередования амин
Описание слайда:

СТРУКТУРА БЕЛКОВ ■ Первичная структура - последовательность чередования аминокислотных остатков ( связи пептидные ) ( линейная цепь)

№ слайда 10 ■ Вторичная структура – форма полипептидной цепи в пространстве. Белковая цеп
Описание слайда:

■ Вторичная структура – форма полипептидной цепи в пространстве. Белковая цепь закручена в спираль (за счет множества водородных связей) (спираль)

№ слайда 11 Третичная структура – реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в п
Описание слайда:

Третичная структура – реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль (за счет гидрофобных связей), у некоторых белков – S–S-связи (бисульфидные связи) (клубок)

№ слайда 12 Четвертичная структура – соединенные друг с другом макромолекулы белков образ
Описание слайда:

Четвертичная структура – соединенные друг с другом макромолекулы белков образуют комплекс. (Несколько цепей)

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 ФУНКЦИИ БЕЛКОВ ► Строительная – белки участвуют в образовании оболочки клетк
Описание слайда:

ФУНКЦИИ БЕЛКОВ ► Строительная – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы ► Каталитическая – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). ► Двигательная – сократительные белки вызывают всякое движение. ► Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям. ► Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ. ► Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж. ► Рецепторная – реакция на внешний раздражитель.

№ слайда 15 Химические свойства белков 1. Гидролиз белков Гидролиз белков сводится к расщ
Описание слайда:

Химические свойства белков 1. Гидролиз белков Гидролиз белков сводится к расщеплению полипептидных связей:

№ слайда 16 2. Денатурация белков Денатурация – нарушение природной структуры белка под
Описание слайда:

2. Денатурация белков Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания и химических реагентов. а) высокая или низкая температура б) механическое воздействие; в) облучение; г) яды; д) действие спирта; б) действие солей тяжелых металлов (Pb, Hg и др.)

№ слайда 17 3. Цветные качественные реакции белков а) Биуретовая реакция (Cu(OH)2); б) к
Описание слайда:

3. Цветные качественные реакции белков а) Биуретовая реакция (Cu(OH)2); б) ксантопротеиновая реакция (HNO3 конц.); в) взаимодействие белка с ацетатом свинца при нагревании. г) горение белка

№ слайда 18 Превращения белков в организме
Описание слайда:

Превращения белков в организме

№ слайда 19 Значение белков Отдельные белки находят применение в народном хозяйстве, напр
Описание слайда:

Значение белков Отдельные белки находят применение в народном хозяйстве, например белки шерсти, шелка, кожи и рогов животных. Выяснение структуры белков, их многообразных функций в организме позволяет понять механизм наследственности, что в свою очередь, имеет большое значение для выведения высокопродуктивных пород животных и сортов растений. Изучение белков важно и для выяснения природы заболеваний, наблюдаемых у человека и животных

№ слайда 20 Какие атомы входят в состав белков? Какой ученый и как объяснил строение белк
Описание слайда:

Какие атомы входят в состав белков? Какой ученый и как объяснил строение белков? Определение белков. Как подразделяются белки? Какие структуры может иметь белок,как можно охарактеризовать каждую структуру, тип связи в каждой структуре. Функции белков. Химические свойства белков Значение белков.


Автор
Дата добавления 18.09.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров75
Номер материала ДБ-199528
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх