Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Белки, строение и свойства"

Презентация по химии на тему "Белки, строение и свойства"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Белки, строение и свойства Псалтырева Т.Г. учитель химии МКОУ ВСОШ № 8 г. Рос...
Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества,...
Структуры белковой молекулы
Первичной структурой белков называется линейная полипептидная цепь из аминоки...
Вторичная структура представляет собой способ укладки полипептидной цепи в уп...
Третичная структура белка возникает при плотном укладывании спирали в клубок...
Четвертичная структура белковой молекулы — это объединение нескольких (двух и...
Свойства белков 1. Горение. Белки горят с образованием азота, углекислого газ...
 3. Гидролиз.
4. Цветные реакции белков 1). Биуретовая реакция:
2) Ксантопротеиновая реакция
3). Сульфгидрильная реакция
Функции белков в клетке
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Белки, строение и свойства Псалтырева Т.Г. учитель химии МКОУ ВСОШ № 8 г. Рос
Описание слайда:

Белки, строение и свойства Псалтырева Т.Г. учитель химии МКОУ ВСОШ № 8 г. Россоши

№ слайда 2 Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества,
Описание слайда:

Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. 

№ слайда 3 Структуры белковой молекулы
Описание слайда:

Структуры белковой молекулы

№ слайда 4 Первичной структурой белков называется линейная полипептидная цепь из аминоки
Описание слайда:

Первичной структурой белков называется линейная полипептидная цепь из аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. Первичная структура - простейший уровень структурной организации белковой молекулы. Высокую стабильность ей придают ковалентные пептидные связи между α - аминогруппой одной аминокислоты и α - карбоксильной группой другой аминокислоты 

№ слайда 5 Вторичная структура представляет собой способ укладки полипептидной цепи в уп
Описание слайда:

Вторичная структура представляет собой способ укладки полипептидной цепи в упорядоченную структуру благодаря образованию водородных связей между пептидными группами одной цепи или смежными полипептидными цепями. 

№ слайда 6 Третичная структура белка возникает при плотном укладывании спирали в клубок
Описание слайда:

Третичная структура белка возникает при плотном укладывании спирали в клубок (глобулу) или фибриллу. Она поддерживается дисульфидными, сложноэфирными и солевыми мостиками.

№ слайда 7 Четвертичная структура белковой молекулы — это объединение нескольких (двух и
Описание слайда:

Четвертичная структура белковой молекулы — это объединение нескольких (двух и более) глобул в единый комплекс за счет гидрофильно -гидрофобных взаимодействий, а также при помощи водородных и ионных связей.

№ слайда 8 Свойства белков 1. Горение. Белки горят с образованием азота, углекислого газ
Описание слайда:

Свойства белков 1. Горение. Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых других веществ. Горение сопровождается характерным запахом жженых перьев. 2. Денатурация. Факторы, вызывающие денатурацию: 1).  Высокая температура. 2).  Растворы кислот, щелочей, соли тяжелых металлов: Zn, Cu, Pb, Hg и др. 3).  Различные виды излучений. Процесс денатурации обратим, т. е. при определенных условиях раскрученная полипептидная цепочка способна вновь закрутиться в спираль (например, при действии гормонов).

№ слайда 9  3. Гидролиз.
Описание слайда:

3. Гидролиз.

№ слайда 10 4. Цветные реакции белков 1). Биуретовая реакция:
Описание слайда:

4. Цветные реакции белков 1). Биуретовая реакция:

№ слайда 11 2) Ксантопротеиновая реакция
Описание слайда:

2) Ксантопротеиновая реакция

№ слайда 12 3). Сульфгидрильная реакция
Описание слайда:

3). Сульфгидрильная реакция

№ слайда 13 Функции белков в клетке
Описание слайда:

Функции белков в клетке

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-096373

Похожие материалы