Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Ферменты"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация по химии на тему "Ферменты"

библиотека
материалов
гапоу нсо «Барабинский медицинский колледж» Ферменты Автор: Дъячук Л.В.
Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические...
Свойства ферментов 1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из кр...
2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну р...
Факторы, влияющие на активность ферментов 1) Концентрация фермента и субстрат...
3) Температура - различные клеточные ферменты работают в своем диапазоне темп...
Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активатор...
Механизм действия ферментов Взаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые...
Роль ферментов в жизнедеятельности организмов
Значение ферментов Сейчас известно, что многие заболевания вызываются снижени...
С помощью ферментов ученые в настоящее время расшифровывают сложные структур...
Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыро...
В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают различные пре...
Заполните пустые графы таблицы: Различия между неорганическими катализаторами...
Эталон ответа: Признаки Неорганические катализаторы Ферменты Химическая приро...
Решите задачу: Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном...
Эталон ответа: 1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15 = 78 кг 2) М (глюкозы) = 180 г...
Задания для предварительного контроля знаний Выберите правильные утверждения:...
6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды 7) Фермен...
10) Ферменты являются амфотерными веществами. 11) Ферменты не вступают в реак...
Эталоны ответа: Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9, 10, 12
Задание для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Подготовить сообще...
22 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 гапоу нсо «Барабинский медицинский колледж» Ферменты Автор: Дъячук Л.В.
Описание слайда:

гапоу нсо «Барабинский медицинский колледж» Ферменты Автор: Дъячук Л.В.

№ слайда 2 Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические
Описание слайда:

Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические реакции в живых организмах и вне их.

№ слайда 3 Свойства ферментов 1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из кр
Описание слайда:

Свойства ферментов 1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из крови связывается с гемоглобином в карбогемоглобин со скоростью 10 молекул в секунду, а при ферменте карбоангидраза в 10 раз больше).

№ слайда 4 2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну р
Описание слайда:

2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну реакцию). 3. Регулируемость активности ферментов (внутренняя среда организма из-за действия ферментов всегда постоянна).

№ слайда 5 Факторы, влияющие на активность ферментов 1) Концентрация фермента и субстрат
Описание слайда:

Факторы, влияющие на активность ферментов 1) Концентрация фермента и субстрата (чем выше концентрация исходных веществ, тем выше скорость реакции). 2) Активная реакция среды (рН) (большинство ферментов проявляют максимальную активность при значении рН=7 (нейтральная).

№ слайда 6 3) Температура - различные клеточные ферменты работают в своем диапазоне темп
Описание слайда:

3) Температура - различные клеточные ферменты работают в своем диапазоне температур, где они проявляют наибольшую активность (средние температуры 37-40 С). При низких температурах активность ферментов замедляется, при высоких - фермент (белок) разрушается (денатурация белка).

№ слайда 7 Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активатор
Описание слайда:

Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активаторы повышают активность фермента (АТФ-аза миозина мышц активируется ионами Са2+ ), ингибиторы снижают активность фермента, т.к. занимают место субстрата (конкурентные ингибиторы), или соединяются с неактивной частью.

№ слайда 8 Механизм действия ферментов Взаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые
Описание слайда:

Механизм действия ферментов Взаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые изучил немецкий ученый Эмиль Фишер. Он высказал гипотезу (1880), согласно которой субстрат подходит активному центру фермента как «ключ к замку»

№ слайда 9 Роль ферментов в жизнедеятельности организмов
Описание слайда:

Роль ферментов в жизнедеятельности организмов

№ слайда 10 Значение ферментов Сейчас известно, что многие заболевания вызываются снижени
Описание слайда:

Значение ферментов Сейчас известно, что многие заболевания вызываются снижением активности ферментов, а нарушения синтеза одного из них может стать причиной гибели организма. Например, недостаток у детей фермента, превращающего галактозу в глюкозу, вызывает галактоземию, при которой дети отравляются избытком галактозы и погибают в первые месяцы жизни.

№ слайда 11 С помощью ферментов ученые в настоящее время расшифровывают сложные структур
Описание слайда:

С помощью ферментов ученые в настоящее время расшифровывают сложные структуры биополимеров: белков и нуклеиновых кислот. Так, например, энзимы помогли ученым с триумфом расшифровать геном человека, который, как оказалось, состоит «всего лишь» из 26—30 тыс. генов.

№ слайда 12 Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыро
Описание слайда:

Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыроварение, производство чая, спирта — основаны на широком применении ферментов.

№ слайда 13 В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают различные пре
Описание слайда:

В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают различные препараты: витамины, лекарства, антибиотики.

№ слайда 14 Заполните пустые графы таблицы: Различия между неорганическими катализаторами
Описание слайда:

Заполните пустые графы таблицы: Различия между неорганическими катализаторами и ферментами Признаки Неорганические катализаторы Ферменты Химическая природа Низкомолекуляр­ные вещества, об­разованные од­ним или несколь­кими элементами   Селектив­ность Низкая   Оптимальное значение рН среды Сильнокислая или щелочная   Изменение структуры катализато­ра в ходе ре­акции Изменяется незна­чительно или не изменяется вовсе   Увеличение скорости реакции В 102— 106раз В108— 1012раз

№ слайда 15 Эталон ответа: Признаки Неорганические катализаторы Ферменты Химическая приро
Описание слайда:

Эталон ответа: Признаки Неорганические катализаторы Ферменты Химическая природа Низкомолекуляр­ные вещества, об­разованные од­ним или несколь­кими элементами Белки — высоко­молекулярные по­лимеры Селектив­ность Низкая Очень высокая Оптимальное значение рН среды Сильнокислая или щелочная Небольшой физио­логический интер­вал рН среды Изменение структуры катализато­ра в ходе ре­акции Изменяется незна­чительно или не изменяется вовсе Изменяется в зна­чительной степени и восстанавливает­ся в исходную структуру по окон­чании реакции Увеличение скорости реакции В 102— 106раз В108— 1012раз

№ слайда 16 Решите задачу: Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном
Описание слайда:

Решите задачу: Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном брожении раствора глюкозы согласно уравнению: 2С6Н12О6 + 3О2 → 2С6Н8О7 + 4Н2О Сколько килограммов лимонной кислоты при выходе 62% от теоретически возможного можно получить из 520 кг 15%-ного раствора глюкозы?

№ слайда 17 Эталон ответа: 1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15 = 78 кг 2) М (глюкозы) = 180 г
Описание слайда:

Эталон ответа: 1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15 = 78 кг 2) М (глюкозы) = 180 г/моль; масса (глюкозы) = 180•2 = 360 г 3) М (лимонной кислоты) = 192 г/моль; масса (лимонной кислоты) = 384 г 4) масса теоретического выхода лимонной кислоты = 78 • 384 : 360 = 83,2 кг 5) масса практического выхода лимонной кислоты = 83,2 • 62% : 100 = 51,58 кг

№ слайда 18 Задания для предварительного контроля знаний Выберите правильные утверждения:
Описание слайда:

Задания для предварительного контроля знаний Выберите правильные утверждения: 1) Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы. 2) Для ферментов характерна высокая каталитическая активность. 3) Ферменты могут работать только в клетках живых организмов. 4) Каждый фермент работает только с одним субстратом. 5) Чем ниже концентрация фермента и субстрата, тем активнее работа фермента.

№ слайда 19 6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды 7) Фермен
Описание слайда:

6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды 7) Ферменты активны в широком диапазоне температур. 8) Структура фермента в ходе реакции не меняется. 9) Для ферментов характерна высокая селективность.

№ слайда 20 10) Ферменты являются амфотерными веществами. 11) Ферменты не вступают в реак
Описание слайда:

10) Ферменты являются амфотерными веществами. 11) Ферменты не вступают в реакцию гидролиза. 12) Ферменты могут катализировать как прямую, так и обратную реакцию

№ слайда 21 Эталоны ответа: Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9, 10, 12
Описание слайда:

Эталоны ответа: Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9, 10, 12

№ слайда 22 Задание для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Подготовить сообще
Описание слайда:

Задание для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Подготовить сообщение по темам: 1) «Классификация ферментов» 2) «Использование ферментов в промышленности и медицине»


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 09.06.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров158
Номер материала ДБ-116883
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх