Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему: "Химия и пища"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация по химии на тему: "Химия и пища"

библиотека
материалов
Химия и пища. Информационно – познавательное внеклассное мероприятие из цикла...
Химия вокруг нас Цель: сформировать у обучающихся убеждения в единстве и позн...
Жиры. Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Человек использует расти...
Жиры. В организме человека обычно небольшая часть жира откладывается в запас,...
Жиры. Жиры широко применяются в кулинарии для приготовления овощных блюд, май...
Жиры. В кондитерском деле применяются жиры животного и растительного происхож...
Жиры. Крем и взбитые сливки используют для украшения тортов, пирожных. В проц...
Белки. Белки - природные высокомолекулярные соединения являются основой всего...
Белки Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют макромолекул...
Углеводы. Углеводы (сахара) - одна из наиболее важных и распространенных груп...
Углеводы. Углеводы подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы ( мо...
Углеводы Простые углеводы в организме превращаются в сахар. Если вы съедите 1...
Углеводы Сложные углеводы усваиваются медленнее и не вызывают резкого подъёма...
Углеводы Съеденные 100 грамм бобовых (фасоль, горох, бобы) вместе с раститель...
Углеводы Питание простыми углеводами вызывает у нас постоянное чувство голода...
Углеводы Неумеренное потребление углеводов может привести к заболеваниям: изб...
Химия и пища. Человек за свою жизнь потребляет приблизительно следующее колич...
Поваренная соль Поваренная соль - хлорид натрия NaCl, попадая в воду, подверг...
Поваренная соль. Поваренная соль - NaCl служит важным компонентом пищи. Повар...
Другие соли. Кроме NaCl поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности...
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Химия и пища. Информационно – познавательное внеклассное мероприятие из цикла
Описание слайда:

Химия и пища. Информационно – познавательное внеклассное мероприятие из цикла: «Химия вокруг нас» Подготовила учитель химии МБОУ СОШ № 24 Волосатова И.В.

№ слайда 2 Химия вокруг нас Цель: сформировать у обучающихся убеждения в единстве и позн
Описание слайда:

Химия вокруг нас Цель: сформировать у обучающихся убеждения в единстве и познаваемости мира, привить любовь к химии, к профессии.

№ слайда 3 Жиры. Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Человек использует расти
Описание слайда:

Жиры. Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Человек использует растительные жиры - масла (подсолнечное, рапсовое, оливковое), а так же животные жиры ( говяжий, бараний, куриный).

№ слайда 4 Жиры. В организме человека обычно небольшая часть жира откладывается в запас,
Описание слайда:

Жиры. В организме человека обычно небольшая часть жира откладывается в запас, но из-за неправильного питания нарушается баланс между поступлением веществ и их расходованием, это и приводит к ожирению. Суточная потребность жира - 1,5 г на 1 кг веса человека. Если человек весит 70 кг, его суточная потребность жиров -70-105г из них 30 г растительных жиров и 40 - 75 г животных жиров.

№ слайда 5 Жиры. Жиры широко применяются в кулинарии для приготовления овощных блюд, май
Описание слайда:

Жиры. Жиры широко применяются в кулинарии для приготовления овощных блюд, майонезов, соусов.

№ слайда 6 Жиры. В кондитерском деле применяются жиры животного и растительного происхож
Описание слайда:

Жиры. В кондитерском деле применяются жиры животного и растительного происхождения. Песочное тесто Дрожжевое тесто Масляные кремы Без сливочного масла невозможно приготовить крем – отделочный полуфабрикат.

№ слайда 7 Жиры. Крем и взбитые сливки используют для украшения тортов, пирожных. В проц
Описание слайда:

Жиры. Крем и взбитые сливки используют для украшения тортов, пирожных. В процессе взбивания крем и сливки насыщаются пузырьками воздуха и увеличиваются в объеме в 2 и более раз. Это придает изделиям пышность и воздушность.

№ слайда 8 Белки. Белки - природные высокомолекулярные соединения являются основой всего
Описание слайда:

Белки. Белки - природные высокомолекулярные соединения являются основой всего живого на Земле и выполняют в организмах многообразные функции. В процессах обмена веществ между внешней средой и организмом ведущее место занимает обмен белков. Белки поступают в организм человека с различными пищевыми продуктами - мясо , рыба, молочные продукты, каши из разных зерновых культур, в которых содержание белка колеблется в широких пределах.

№ слайда 9 Белки Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют макромолекул
Описание слайда:

Белки Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют макромолекулами. Кроме углерода, кислорода, водорода и азота в состав белков могут входить сера, фосфор и железо. Белки отличаются друг от друга числом, составом и последовательностью мономеров. Мономерами белков являются аминокислоты. Суточная потребность белков – 80-90 г

№ слайда 10 Углеводы. Углеводы (сахара) - одна из наиболее важных и распространенных груп
Описание слайда:

Углеводы. Углеводы (сахара) - одна из наиболее важных и распространенных групп природных органических соединений. Они составляют 80% массы сухого вещества растений и около 2% сухого вещества животных организмов. Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными пищевыми продуктами растительного происхождения (овощи, фрукты). В организме человека углеводы превращаются в глюкозу. C6H10O5)n + nH2O = n C6H12O6 В растениях углеводы образуются из СО в процессе фотосинтеза.

№ слайда 11 Углеводы. Углеводы подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы ( мо
Описание слайда:

Углеводы. Углеводы подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы ( моносахариды)состоят из глюкозы и фруктозы. Это все сладости, мучные изделия, многие виды макаронных изделий… Сложные углеводы (полисахариды) содержатся в овощах, фруктах, в бобовых и ягодах.

№ слайда 12 Углеводы Простые углеводы в организме превращаются в сахар. Если вы съедите 1
Описание слайда:

Углеводы Простые углеводы в организме превращаются в сахар. Если вы съедите 100 грамм картофельного пюре, то это равнозначно 4 ложкам сахара, 100 грамм сдобных булочек равнозначны 4 ложкам сахара, 100 грамм сдобного печенья, то это – уже 5 ложек сахара.

№ слайда 13 Углеводы Сложные углеводы усваиваются медленнее и не вызывают резкого подъёма
Описание слайда:

Углеводы Сложные углеводы усваиваются медленнее и не вызывают резкого подъёма сахара в крови. Содержание сахара в них минимально, а питательная ценность при этом высокая. В 100 граммах фруктов (яблоки, апельсины, бананы, груши и т.д.) содержится 0,6 столовых ложек сахара, 100 граммах ягод (малина, крыжовник, смородина) - 0,6 столовых ложек сахара

№ слайда 14 Углеводы Съеденные 100 грамм бобовых (фасоль, горох, бобы) вместе с раститель
Описание слайда:

Углеводы Съеденные 100 грамм бобовых (фасоль, горох, бобы) вместе с растительным белком дадут лишь 1 столовую ложку сахара, а овощи – 0,2 столовых ложки сахара.

№ слайда 15 Углеводы Питание простыми углеводами вызывает у нас постоянное чувство голода
Описание слайда:

Углеводы Питание простыми углеводами вызывает у нас постоянное чувство голода, и мы вынуждены постоянно перекусывать. Суточная потребность в углеводах – 360-400г

№ слайда 16 Углеводы Неумеренное потребление углеводов может привести к заболеваниям: изб
Описание слайда:

Углеводы Неумеренное потребление углеводов может привести к заболеваниям: избыточному весу человека, развитию сахарного диабета.

№ слайда 17 Химия и пища. Человек за свою жизнь потребляет приблизительно следующее колич
Описание слайда:

Химия и пища. Человек за свою жизнь потребляет приблизительно следующее количество продуктов: Воды – 10000л  Жиров – 1000 кг Хлеба – 7000 кг Мяса – 2000кг Рыбы – 4000кг Картофеля – 5000кг Яиц – 5000 шт Соли – 500кг   Целый железнодорожный состав понадобился бы для перевозки всех этих продуктов.

№ слайда 18 Поваренная соль Поваренная соль - хлорид натрия NaCl, попадая в воду, подверг
Описание слайда:

Поваренная соль Поваренная соль - хлорид натрия NaCl, попадая в воду, подвергается электролитической диссоциации, т.е. распадается на ионы. NaCl → Na⁺ + Clˉ Этот химический процесс сопровождается появлением соленого вкуса

№ слайда 19 Поваренная соль. Поваренная соль - NaCl служит важным компонентом пищи. Повар
Описание слайда:

Поваренная соль. Поваренная соль - NaCl служит важным компонентом пищи. Поваренная соль - источником образования в желудке соляной кислоты HCL, которая является составной частью желудочного сока. С помощью желудочного сока пища дезинфицируется и расщепляется на более простые химические вещества, которые может усвоить организм человека. Так же поваренная соль входит в состав крови 0,5 – 0,6% . Суточная потребность поваренной соли для взрослого человека - 10-15г.

№ слайда 20 Другие соли. Кроме NaCl поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности
Описание слайда:

Другие соли. Кроме NaCl поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности находят применение NaHCO3гидрокарбонат натрия, NaNO2нитрит и NaNO3 нитрат натрия, которые придают колбасному фаршу приятный розовый цвет

Автор
Дата добавления 14.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров838
Номер материала ДВ-527788
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх