Презентация по химии на тему "Карбоновые кислоты"

• 1 слайд

  Карбоновые кислоты Кислородосодержащие органические соединения

• 2 слайд

  План урока. 1. Получение карбоновых кислот окислением альдегидов; окислением первичных спиртов. 2. Общая формула и особенности строения карбоновых кислот. 3. Классификация карбоновых кислот. 4. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура. 5. Применение карбоновых кислот.

• 3 слайд

  Получение карбоновых кислот

• 4 слайд

  Получение карбоновых кислот

• 5 слайд

  Карбоксильная группа состоит из карбонильной и гидроксильной групп.

• 6 слайд

  Карбоновые кислоты –кислородосодержащие органические соединения органические вещества, содержащие в своем составе одну или несколько функциональных карбоксильных групп СООН Н С ОН

• 7 слайд

  А) По характеру углеводородного радикала R – COOH, где R предельный (С – С) непредельный (С = С) ароматический (С6Н5 - )

• 8 слайд

  Предельные кислоты СН3 – СООН уксусная кислота СН3 – (СН2)7 – СН2 – СН2 - (СН2)2 – СООН стеариновая кислота С17 – Н35 - СООН Непредельные кислоты СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 –СООН олеиновая кислота С17Н33 – СООН Ароматические кислоты С6Н5 - СООН бензойная кислота

• 9 слайд

  Одноосновные СН3 – СН2 – СООН пропионовая кислота Двухосновные НООС – СООН щавелевая кислота Многоосновные лимонная кислота

• 10 слайд

• 11 слайд

  Гомологический ряд кислот Химическая формулаСистематическое название кислотыТривиальное название кислоты НСООНМетановаяМуравьиная СН3СООНЭтановаяУксусная СН3СН2СООНПропионовая СН3СН2СН2СООНМасляная СН3СН2СН2СН2СООНВалериановая

• 12 слайд

  А) СН3 – СН2 – СН – СООН | СН3 Б) СН3 – СН – СН – СН2 – СН – СООН | | | СН3 СН3 СН3 В) Н - СООН

• 13 слайд

  СН3 - СН2 - СН2 – СООН С3Н9 - СООН СН3 – СН – СООН С3Н9 - СООН | СН3

• 14 слайд

  НСООН СН3СООН С17 Н35 – СООН – бесцветные кристаллы, не растворимые в воде. С17Н33 – СООН – жидкость, не растворимая в воде.

• 15 слайд

  Кожевенной промышленности; крашение тканей, бумаги; медицине; пищевой промышленности. Ядовита, при попадании на кожу вызывает ожоги!

• 16 слайд

  Производство органических соединений; производство искусственных волокон, тканей; при крашении; кожевенное производство; консервирование; приправа к пище (3-5% -й раствор). 70-80% раствор, называют «уксусной эссенцией». Опасно при попадании на кожу, поэтому необходимо соблюдать меры безопасности при работе с этой кислотой.

• 17 слайд

  I. Вариант II. Вариант СН3 СН3 – СН2 – СН – СООН | | СН2 - СН – СООН СН3 А) 2 метилбутановая кислота; Б) 3 метилэтановая кислота; В) 2 метилпропановая кислота; Г) 2, 2 – диметилбутановая кислота.

• 18 слайд

  I. Вариант II. Вариант - СНО - СООН А) карбоновых кислот Б) спиртов В) альдегидов Г) сложных эфиров

• 19 слайд

  I. Вариант II. Вариант бензойная олеиновая А) предельной Б) непредельной В) ароматической

• 20 слайд

  I. Вариант II. Вариант Муравьиной Олеиновой кислоте кислоте А) обладает дезинфицирующими свойствами; Б) вызывает ожоги; В) является непредельной; Г) входит в состав жиров.

• 21 слайд

  I. Вариант II. Вариант R – CHO R - OH А) кислотам; Б) альдегидам; В) спиртам; Г) эфирам.

• 22 слайд

  I. Вариант II. Вариант б 1) в в 2) а в 3) б а, б 4) в, г а 5) б.

• 23 слайд

  Учебник О.С. Габриелян стр. 96/92, упр. № 5; Проработать конспект; Составить все возможные изомеры пентановой и бутановой кислот и назвать их. Подготовить сообщения «Высшие карбоновые кислоты, содержание в продуктах, применение в пищевой промышленности».

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

  (НООС-СН(ОН)-СН2-СООН)

• 27 слайд

• 28 слайд

  .

• 29 слайд

  Щавель Ревень

• 30 слайд

• 31 слайд

• 32 слайд

• 33 слайд

  Придают продуктам определенный вкус. Могут накапливаться в продуктах, при хранении вызывая их порчу, (прокисание молочных продуктов). Некоторые обладают антисептических действием: бензойная, сорбиновая - удлиняют сроки хранения брусники и клюквы, применяются в качестве консервантов в пищевой промышленности; салициловая – оказывает лечебные свойства малины при простудных заболеваниях. Высшие карбоновые кислоты входят в состав жиров.