Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Көмірсулар""

Презентация по химии на тему "Көмірсулар""

  • Химия
КӨМІРСУЛАР Дайындаған: «Мұрагер» дарынды балалар мектебінің химия пәні мұғалі...
Көмірсулар деген не? Көмірсулар– жартылай функциональды қосылыстар Бұлар моле...
Көмірсулардың қызметтері Олар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамта...
Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді, ең бірінші адам...
1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж. неміс химигі А. Маргграф а...
Көмірсулар = қантты заттар Жай (СН2О)n, мұнда n=3-9 моносахаридтер Күрделі...
Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (моносахаридтердің бірнеше (көп) молек...
Моносахаридтер - пентозалар Рибоза Дезоксирибоза
Глюкоза Фруктоза Галактоза Моносахаридтер - гексозалар
Дисахаридтер Сахароза (кәдімгі тағамдық қант). Ол қант қызылшасы мен қант қам...
Мальтоза Мальтоза (солод қанты) Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды фермен...
Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе оны картопта...
Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпалары содан құралға...
Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және жануарлар мен адам ағ...
Қатты, кристалды зат Түссіз Тәтті дәмі бар Суда жақсы ериді Глюкоза ерітіндіс...
Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады? Оның жүру...
Толық құрылымдық (структуралық) формуласы Н Н Н ОН Н О │ │ │ │ │ // Н─ С ─ С...
1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2. Глюкоза соны...
Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері ( – ОН топқа байланысты), 2. Альдегид ре...
1) Спирттік ашу С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этил спирті 2) Сүт қышқылдық ашу...
Қорытынды: Күнделікті азықтың 60%-ы көмірсудан тұрады Көмірсулар Азық құрамын...
1 из 21

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 КӨМІРСУЛАР Дайындаған: «Мұрагер» дарынды балалар мектебінің химия пәні мұғалі
Описание слайда:

КӨМІРСУЛАР Дайындаған: «Мұрагер» дарынды балалар мектебінің химия пәні мұғалімі Аплатинова Күнзияш Шәкімқызы, Қызылорда қ-сы

№ слайда 2 Көмірсулар деген не? Көмірсулар– жартылай функциональды қосылыстар Бұлар моле
Описание слайда:

Көмірсулар деген не? Көмірсулар– жартылай функциональды қосылыстар Бұлар молекула құрамында көміртек, сутек және оттек атомдары болатын, сонымен бірге ондағы сутек пен оттек атомдарының қатынасы дәл су молекуласындағыдай (2:1) болып келетін органикалық заттар. Көмірсулардың жалпы формуласы - Сn(H2O)m

№ слайда 3 Көмірсулардың қызметтері Олар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамта
Описание слайда:

Көмірсулардың қызметтері Олар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз етеді. Ағзадағы жүретін метаболизмдегі синтезделетін аралық немесе соңғы өнімдер үшін бастапқы материал болып табылады. Көмірсуларға өсімдіктердің құрғақ затының 80% -ы, жануарларда 20%-ы сәйкес келеді. Адам тамағының шамамен 70%-ы көмірсудан тұрады.

№ слайда 4 Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді, ең бірінші адам
Описание слайда:

Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді, ең бірінші адам танысқан көмірсу (дәлірек айтқанда көмірсу қоспасы) бал болған. Қант қамысының Отаны солтүстік-батыс Үнді-Бенгалия. Еуропалықтар қант қамысымен Александр Македонскийдің б.з.д 327 ж. жорықтары нәтижесінде танысқан. Крахмал гректерге ертеден белгілі болған. Тарихи анықтама

№ слайда 5 1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж. неміс химигі А. Маргграф а
Описание слайда:

1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж. неміс химигі А. Маргграф алған. 2. 1811 ж. орыс химигі Кирхгоф алғаш рет крахмалды гидролиздеп глюкоза алған. 3. Алғаш рет глюкозаның дұрыс эмпирикалық формуласын 1837 ж. швед химигі Я. Берцеллиус ұсынды. С6Н12О6 4. Көмірсуларды формальдегидтен Са(ОН)2 қатысында синтездеуді 1861 ж. А.М. Бутлеров жасады.

№ слайда 6 Көмірсулар = қантты заттар Жай (СН2О)n, мұнда n=3-9 моносахаридтер Күрделі
Описание слайда:

Көмірсулар = қантты заттар Жай (СН2О)n, мұнда n=3-9 моносахаридтер Күрделі Дисахаридтер С12Н22О11 Полисахаридтер Сx(Н2О)y глюкоза фруктоза галактоза С6 - гексозалар рибоза дезоксирибоза С5 - пентоза сахароза лактоза мальтоза 2 гексозалар крахмал гликоген целлюлоза хитин полигексоза Көмірсулардың молекулалық массасы артқан сайын, олардың суда ерігіштігі азаяды және дәмінің тәттілігі де кемиді. Көмірсулардың жіктелуі

№ слайда 7 Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (моносахаридтердің бірнеше (көп) молек
Описание слайда:

Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (моносахаридтердің бірнеше (көп) молекуласына гидролизденеді) Көмірсулардың жіктелуі Моносахаридтер Дисахаридтер Полисахаридтер Глюкоза ( жүзім қанты) Фруктоза Рибоза С6Н12О6 (гидролизден- бейді) Сахароза (қант қызылшасы немесе қант қамысы қанты) Лактоза (сүт қанты) С12Н22О11 ( 2 молекула моносахаридке гидролизденеді)

№ слайда 8 Моносахаридтер - пентозалар Рибоза Дезоксирибоза
Описание слайда:

Моносахаридтер - пентозалар Рибоза Дезоксирибоза

№ слайда 9 Глюкоза Фруктоза Галактоза Моносахаридтер - гексозалар
Описание слайда:

Глюкоза Фруктоза Галактоза Моносахаридтер - гексозалар

№ слайда 10 Дисахаридтер Сахароза (кәдімгі тағамдық қант). Ол қант қызылшасы мен қант қам
Описание слайда:

Дисахаридтер Сахароза (кәдімгі тағамдық қант). Ол қант қызылшасы мен қант қамысында көп мөлшерде кездеседі.

№ слайда 11 Мальтоза Мальтоза (солод қанты) Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды фермен
Описание слайда:

Мальтоза Мальтоза (солод қанты) Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды ферменттер қатысында гидролиздеу арқылы алуға болады.

№ слайда 12 Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе оны картопта
Описание слайда:

Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе оны картоптан алады. Бұл ақ түсті ұнтақ. Полисахаридтер

№ слайда 13 Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпалары содан құралға
Описание слайда:

Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпалары содан құралған. Мақта, фильтр қағазы – целлюлозаның (96% -ке дейін) ең таза түрлері. Ағаштың ең негізгі құрам бөлігі – целлюлоза. Полисахаридтер

№ слайда 14 Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және жануарлар мен адам ағ
Описание слайда:

Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және жануарлар мен адам ағзасының қор заты болып табылады. Полисахаридтер

№ слайда 15 Қатты, кристалды зат Түссіз Тәтті дәмі бар Суда жақсы ериді Глюкоза ерітіндіс
Описание слайда:

Қатты, кристалды зат Түссіз Тәтті дәмі бар Суда жақсы ериді Глюкоза ерітіндісіне тән ортаны индикатормен анықтаңдар Қорытынды: Тән ортасы – нейтральды (бейтарап) Глюкозаның физикалық қасиеттері

№ слайда 16 Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады? Оның жүру
Описание слайда:

Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады? Оның жүруіндегі сыртқы белгілері қандай? №1 Тәжірибе : Глюкоза ерітіндісінің мыс (II) гидроксидіменен әрекеттесуі Қорытынды: глюкоза көпатомды спирт болып табылады (Глюкозаның бір молекуласында 5 гидроксил (-ОН) топ бар Глюкозаның құрамы мен құрылысын дәлелдеу

№ слайда 17 Толық құрылымдық (структуралық) формуласы Н Н Н ОН Н О │ │ │ │ │ // Н─ С ─ С
Описание слайда:

Толық құрылымдық (структуралық) формуласы Н Н Н ОН Н О │ │ │ │ │ // Н─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С │ │ │ │ │ \ ОН ОН ОН Н ОН Н

№ слайда 18 1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2. Глюкоза соны
Описание слайда:

1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2. Глюкоза сонымен бірге циклді (тұйықталған) формада да кездеседі.

№ слайда 19 Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері ( – ОН топқа байланысты), 2. Альдегид ре
Описание слайда:

Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері ( – ОН топқа байланысты), 2. Альдегид ретіндегі қасиеттері ( -СОН топқа байланысты), 3. Глюкозаның өзіне тән қасиеттері. Глюкозаның химиялық қасиеттері

№ слайда 20 1) Спирттік ашу С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этил спирті 2) Сүт қышқылдық ашу
Описание слайда:

1) Спирттік ашу С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этил спирті 2) Сүт қышқылдық ашу С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН Сүт қышқылы 3) Май қышқылдық ашу С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑ 4) Толық тотығуы С6Н12О6 +6О2 → 6Н2О + 6СО2 Глюкозаның өзіне тән қасиеттері

№ слайда 21 Қорытынды: Күнделікті азықтың 60%-ы көмірсудан тұрады Көмірсулар Азық құрамын
Описание слайда:

Қорытынды: Күнделікті азықтың 60%-ы көмірсудан тұрады Көмірсулар Азық құрамында көмірсудың жетіспеушілігі зиян және ол ағзадағы нәруыз бен майлардың энергиясын қарқынды пайдалануға әкеледі. Олардың ыдыруы нәтижесінде адам ағзасына зиянды заттар саны артады. Құрамы бойынша жіктеледі Күрделі крахмал (С6Н10О5)n Жай глюкоза С6Н12О6 Олардың құрамында екі функциональды топ болады: 1) Гидроксо топ, құрылымдық (структуралық) формуласы -ОН 2) Карбониль топ, құрылымдық (структуралық) формуласы -НС=О Тағам құрамындағы көмірсулардың көп болуы зиян, ол семіздікке әкеледі. Қантты мөлшерден тыс көп қабылдау ішек микрофлорасы функциясына кері әсер етіп, холестериннің алмасуын бұзады және қан сары суында оның мөлшерінің көбеюіне әкеледі. Көмірсулар адам ағзасында қорға жиналуы мүмкін! глюкоза С6H12O6 Көмір қышқыл газыСО2 мен суға Н2О ыдырайды және энергия бөледі (1 г. көмірсу – 4,1 ккал.)

Автор
Дата добавления 18.10.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров193
Номер материала ДВ-075302
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх