Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Крахмал"

Презентация по химии на тему "Крахмал"

  • Химия
Урок по химии по теме: «Крахмал » Подготовила преподаватель химии: Носкова Ю...
Цель урока: Рассмотреть важнейший полисахарид: крахмал. Изучить строение, сво...
цели урока: обучающая: актуализация знаний учащихся об углеводах, изучение ст...
Планируемые результаты обучения Учащиеся должны научиться следующим умениям:...
ход урока. Организационный момент. Сообщение темы и цели урока. Актуализация...
Критерии оценки Актуализация знаний 3 балла Выполнение лабораторной работы 5...
 11-16 баллов – «5» 9-11 баллов – «4» 7-9 баллов – «3»
Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в...
Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в...
Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ)...
Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ)...
Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы:...
Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы:...
Константин Сигизмундович Кирхгоф провёл гидролиз крахмала
 Структурная формула крахмала Молекулярная формула крахмала Остатки α - глюкозы
 Строение молекулы крахмала.
 Молекула гликогена
Физические свойства крахмала Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нера...
Химические свойства крахмала. 1. Качественная реакция (С6Н10О5)n + I2 → сине...
 Гидролиз крахмала
1. Молекулярная формула крахмала а) С6Н12О6 б) С12Н22О11 в) (С6Н10О5)n г) С2...
Домашнее задание Ферментативный гидролиз крахмала. В слюне человека находитс...
 Спасибо за внимание
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Урок по химии по теме: «Крахмал » Подготовила преподаватель химии: Носкова Ю
Описание слайда:

Урок по химии по теме: «Крахмал » Подготовила преподаватель химии: Носкова Ю.В.

№ слайда 2 Цель урока: Рассмотреть важнейший полисахарид: крахмал. Изучить строение, сво
Описание слайда:

Цель урока: Рассмотреть важнейший полисахарид: крахмал. Изучить строение, свойства, применение и значение крахмала в природе.

№ слайда 3 цели урока: обучающая: актуализация знаний учащихся об углеводах, изучение ст
Описание слайда:

цели урока: обучающая: актуализация знаний учащихся об углеводах, изучение строения макромолекул крахмала, физических и химических свойств крахмала, ознакомление с областями применения крахмала; проведение опыта, демонстрирующего качественную реакцию крахмала с йодом. развивающая: совершенствование практических навыков, развитие интереса к предмету и процессу познания. воспитательная: воспитание коммуникативных качеств; культуры умственного труда, воспитание умения оценивать свои знания и возможности в достижении положительных результатов.

№ слайда 4 Планируемые результаты обучения Учащиеся должны научиться следующим умениям:
Описание слайда:

Планируемые результаты обучения Учащиеся должны научиться следующим умениям: составлять уравнения гидролиза крахмала, составлять формулы макромолекул крахмала, объяснять физические свойства крахмала, нахождение в природе и способы получения его, роль крахмала как питательного вещества, объяснять качественную реакцию крахмала.

№ слайда 5 ход урока. Организационный момент. Сообщение темы и цели урока. Актуализация
Описание слайда:

ход урока. Организационный момент. Сообщение темы и цели урока. Актуализация знаний. /Классификация углеводов/ Объяснение нового материала. Закрепление знаний. Домашнее задание. Подведение итогов урока. Рефлексия.  

№ слайда 6 Критерии оценки Актуализация знаний 3 балла Выполнение лабораторной работы 5
Описание слайда:

Критерии оценки Актуализация знаний 3 балла Выполнение лабораторной работы 5 баллов Чтение доклада 2 балла Выполнение теста 6 баллов Всего 16 баллов

№ слайда 7  11-16 баллов – «5» 9-11 баллов – «4» 7-9 баллов – «3»
Описание слайда:

11-16 баллов – «5» 9-11 баллов – «4» 7-9 баллов – «3»

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в
Описание слайда:

Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в) глюкозы и галактозы; г) глюкозы и фруктозы

№ слайда 10 Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в
Описание слайда:

Вопрос 1 Гидролиз сахарозы приводит к образованию: а) глюкозы; б) фруктозы; в) глюкозы и галактозы; г) глюкозы и фруктозы

№ слайда 11 Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ)
Описание слайда:

Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ): а) углеводородам; б) олигосахаридам; в) моносахаридам; г) полисахаридам

№ слайда 12 Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ)
Описание слайда:

Вопрос 2 Дополните фразу « Сахароза относится к___ _______ » (выберите ответ): а) углеводородам; б) олигосахаридам; в) моносахаридам; г) полисахаридам

№ слайда 13 Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы:
Описание слайда:

Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы: а) С6Н12О6; б) С5 Н10 О5; в) С12Н22О11; г) (С6Н10О5) п

№ слайда 14 Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы:
Описание слайда:

Вопрос 3 Найдите среди приведенных ниже формул молекулярную формулу сахарозы: а) С6Н12О6; б) С5 Н10 О5; в) С12Н22О11; г) (С6Н10О5) п

№ слайда 15 Константин Сигизмундович Кирхгоф провёл гидролиз крахмала
Описание слайда:

Константин Сигизмундович Кирхгоф провёл гидролиз крахмала

№ слайда 16  Структурная формула крахмала Молекулярная формула крахмала Остатки α - глюкозы
Описание слайда:

Структурная формула крахмала Молекулярная формула крахмала Остатки α - глюкозы

№ слайда 17  Строение молекулы крахмала.
Описание слайда:

Строение молекулы крахмала.

№ слайда 18  Молекула гликогена
Описание слайда:

Молекула гликогена

№ слайда 19 Физические свойства крахмала Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нера
Описание слайда:

Физические свойства крахмала Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде; в горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «хруст», вызванный трением частиц.

№ слайда 20 Химические свойства крахмала. 1. Качественная реакция (С6Н10О5)n + I2 → сине
Описание слайда:

Химические свойства крахмала. 1. Качественная реакция (С6Н10О5)n + I2 → синее окрашивание 2. Гидролиз (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6

№ слайда 21  Гидролиз крахмала
Описание слайда:

Гидролиз крахмала

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23 1. Молекулярная формула крахмала а) С6Н12О6 б) С12Н22О11 в) (С6Н10О5)n г) С2
Описание слайда:

1. Молекулярная формула крахмала а) С6Н12О6 б) С12Н22О11 в) (С6Н10О5)n г) С2Н5ОН 2. При полном гидролизе крахмала образуется: а) фруктоза б) рибоза в) галактоза г) глюкоза 3. Какой углевод не усваивается человеческим организмом 4. а) крахмал б) целлюлоза г) глюкоза д) сахароза 5. Вещество с наивысшим содержанием крахмала а) картофель б) рис в) мед г) древесина 6. Для определения крахмала используется а) гидроксид меди(II) б) йодная настойка в)этановая кислота г)этанол

№ слайда 24 Домашнее задание Ферментативный гидролиз крахмала. В слюне человека находитс
Описание слайда:

Домашнее задание Ферментативный гидролиз крахмала. В слюне человека находится пищеварительный фермент амилаза. Под действием амилазы (птиалина) происходит гидролиз крахмала. Разжуйте хорошо (не менее 10 минут) маленький кусочек черного хлеба. Меняются ли вкусовые ощущения? Чем это можно объяснить? Поместите его в фарфоровую чашку. Внесите в нее каплю раствора йода. Что наблюдаете? Какой можно сделать вывод? Расскажите о результатах своих опытов.

№ слайда 25  Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание

Автор
Дата добавления 03.11.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров642
Номер материала ДВ-118126
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх