Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии на тему "Полисахариды. Крахмал и целлюлоза" (10 класс)

Презентация по химии на тему "Полисахариды. Крахмал и целлюлоза" (10 класс)

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по химии на тему "Полисахариды. Крахмал и целлюлоза" (10 класс)"

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Инструктор по тяжелой атлетике

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Полисахариды.КрахмалЦеллюлозаВыполнила Поняйкина Ю.

    1 слайд

    Полисахариды.
    Крахмал
    Целлюлоза
    Выполнила Поняйкина Ю.

  • Цели урока: Рассмотреть важнейшие полисахариды: крахмал и целлюлозу в сравнен...

    2 слайд

    Цели урока: Рассмотреть важнейшие полисахариды: крахмал и целлюлозу в сравнении их строения, свойств, применения и значения в природе.

  • 3 слайд

  • ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВПолисахариды — общее название класса сложных высоко...

    4 слайд

    ОПРЕДЕЛЕНИЕ
    ПОЛИСАХАРИДОВ
    Полисахариды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.

    Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Они являются одним из основных источников энергии, образующейся в результате обмена веществ организма. Они принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях, являются основной массой органического вещества в биосфере.

  • ВИДЫ ПОЛИСАХАРИДОВдекстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала;
крахмал...

    5 слайд

    ВИДЫ ПОЛИСАХАРИДОВ
    декстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала;
    крахмал — основной полисахарид, откладываемый как энергетический запас у растительных организмов;
    гликоген — полисахарид, откладываемый как энергетический запас в клетках животных организмов, но встречается в малых количествах и в тканях растений;
    целлюлоза — основной структурный полисахарид клеточных стенок растений;
    галактоманнаны — запасные полисахариды некоторых растений семейства бобовых, такие как гуар и камедь рожкового дерева;
    глюкоманнан — полисахарид, получаемый из клубней конняку, состоит из чередующихся звеньев глюкозы и маннозы, растворимое пищевое волокно, уменьшающее аппетит;
    амилоид — применяется при производстве пергаментной бумаги.

    К полисахаридам относятся, в частности:

  • Крахмал- белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде. В горячей в...

    6 слайд

    Крахмал- белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде. В горячей воде он разбухает и образует коллоидный раствор- крахмальный клейстер.

  • Структурная формула крахмалаОстатки α - глюкозы

    7 слайд

    Структурная формула крахмала
    Остатки α - глюкозы

  • Строение крахмала.

    8 слайд

    Строение крахмала.

  • Целлюлоза- (от лат.- клетка), выделенная из природных материалов, представля...

    9 слайд

    Целлюлоза- (от лат.- клетка), выделенная из природных материалов, представляет собой твердое волокнистое вещество, нерастворимое в воде.

  • Структурная формула целлюлозыОстатки β - глюкозы

    10 слайд

    Структурная формула целлюлозы
    Остатки β - глюкозы

  • Целлюлоза и Крахмал

    11 слайд

    Целлюлоза и Крахмал

  • Структурная формула целлюлозы и крахмала могут быть представлены следующим об...

    12 слайд

    Структурная формула целлюлозы и крахмала могут быть представлены следующим образом. Глубокое механическое диспергирование требует значительно большего расхода энергии, нежели обычное дробление зерна

  • Физические свойствабелый аморфный порошок
не растворяется в холодной воде
в г...

    13 слайд

    Физические свойства
    белый аморфный порошок
    не растворяется в холодной воде
    в горячей воде разбухает
    не обладает сладким вкусом
    твердое волокнистое белое вещество
    не растворяется в воде
    не обладает сладким вкусом
    крахмала
    целлюлозы

  • Целлюлоза и КрахмалА. Целлюлоза
Цeллюлoзa, линейный гомогликан построенный из...

    14 слайд

    Целлюлоза и Крахмал
    А. Целлюлоза
    Цeллюлoзa, линейный гомогликан построенный из остатков глюкозы, связанных в положении β(1→4), является самым распространенным органическим соединением. В клеточных стенках растений целлюлоза составляет 40-50%, а в таком важнейшем сыpьe, как хлопковое вoлoкнo, — 98%. Природная целлюлоза обладает высокой механической прочностью, устойчива к химическому и ферментативному гидролизу. Эти свойства связаны с конформацией молекул и особенностями надмолекулярной организации.
    Б. Крахмал
    Крахмал, широко распространенный резервный полисахарид растений, является наиболее важным углеводным компонентом пищевого рациона. Крахмал откладывается в форме микроскопических гранул в специальных органеллах, амилопластах. Kрахмальные гранулы практически не растворяются в холодной воде, однако они сильно набухают в воде при нагревании.

  • Химические свойства крахмалаКачественная реакция
(С6Н10О5)n + I2 → синее окра...

    15 слайд

    Химические свойства крахмала
    Качественная реакция
    (С6Н10О5)n + I2 → синее окрашивание
    2. Гидролиз
    (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6
    Крахмал → декстрины → мальтоза → глюкоза

  • Химические свойства целлюлозы1. Гидролиз
(С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O62. Образ...

    16 слайд

    Химические свойства целлюлозы
    1. Гидролиз
    (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6
    2. Образование сложных эфиров

  • Получение ацетатного волокна

    17 слайд

    Получение ацетатного волокна

  • Крахмал в природе

    18 слайд

    Крахмал в природе

  • Целлюлоза в природе

    19 слайд

    Целлюлоза в природе

  • Применение крахмала и целлюлозы

    20 слайд

    Применение крахмала и целлюлозы

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 860 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Самостоятельная работа -тренажер по химии "Определение массовой доли элементов в веществе"
  • Учебник: «Химия. Вводный курс», Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Ахлебинин А.К.
  • Тема: § 11. Массовая доля элемента в сложном веществе
  • 04.09.2021
  • 2276
  • 76
«Химия. Вводный курс», Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Ахлебинин А.К.
Рабочая программа учебного (элективного) курса «Химия: теория и практика» на уровне среднего общего образования 10-11 класс
  • Учебник: «Химия. Углубленный уровень», Габриелян О.С.
  • Тема: § 1. Предмет органической химии. Органические вещества
  • 04.09.2021
  • 800
  • 47
«Химия. Углубленный уровень», Габриелян О.С.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 04.09.2021 875
    • PPTX 2.2 мбайт
    • 71 скачивание
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Половникова Лариса Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Половникова Лариса Юрьевна
    Половникова Лариса Юрьевна
    • На сайте: 8 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 1
    • Всего просмотров: 95393
    • Всего материалов: 41

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

HR-менеджер

Специалист по управлению персоналом (HR- менеджер)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ЕГЭ по химии в условиях реализации ФГОС СОО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 46 человек из 29 регионов

Курс повышения квалификации

Химия окружающей среды

72/108 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 54 человека из 32 регионов

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания химии в школе в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 56 человек из 38 регионов

Мини-курс

Эффективное управление электронным архивом

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Проектное управление

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Создание контента и заработок в онлайн среде: регулирование, продвижение и монетизация

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 161 человек из 53 регионов