Презентация по химии на тему "Предмет оранической химии" (10 класс)

• 1 слайд

  Предмет органической химии.
  Органические
  вещества.
  

• 2 слайд

  Возникновение и развитие органической химии.
  Первые классификации (по происхождению) IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази (865-925):
  Вещества
  (изучались раздельно)
  Минеральные
  Животные
  Растительные
  

• 3 слайд

  Развитие органической химии в XIX веке.
  

• 4 слайд

  Возникновение органической химии.
  Йенс Якобс Берцелиус – 1808 г.
  «Вещества, получаемые из организмов (растительного и животного происхождения) – ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.»
  По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы».
  Учение о «жизненной силе» - виталистическое учение (от лат. vita – жизнь).
  

• 5 слайд

  Берцелиус (Berzelius) Йенс Якоб (1779-1848), шведский химик и минералог, иностранный почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин «катализ».
  

• 6 слайд

  Развитие органической химии.
  1824 г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф. Вёллер)
  1828 г. –
  1842 г. – анилин (Н. Н. Зинин)
  1845 г. – уксусная кислота (А. Кольбе)
  1847 г. – карбоновые кислоты (А. Кольбе)
  1854 г. –
  1861 г. –
  
  

• 7 слайд

  Развитие органической химии.
  1824 г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф. Вёллер)
  1828 г. – мочевина (Ф. Вёллер)
  1842 г. – анилин (Н. Н. Зинин)
  1845 г. – уксусная кислота (А. Кольбе)
  1847 г. – карбоновые кислоты (А. Кольбе)
  1854 г. – жиры (М. Бертло)
  1861 г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)
  

• 8 слайд

  Велер Фридрих (1800-82), немецкий химик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Впервые синтезировал из неорганических веществ органическое соединение (1824) и установил его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма.
  

• 9 слайд

  Кольбе (Kolbe) Адольф Вильгельм Герман (1818-84), немецкий химик. Разработал методы синтеза уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе - Шмитта) и муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе).
  

• 10 слайд

  Бутлеров Александр Михайлович (1828-86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.
  

• 11 слайд

  «Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов»
  К. Шорлеммер
  

• 12 слайд

  Классификация веществ.
  Вещества
  Органические
  Неорганические
  Наряду с другими элементами всегда содержат углерод
  Нет такого хим. элемента, который присутствовал бы во всех веществах
  

• 13 слайд

  Особенности органических веществ.
  Органических веществ насчитывается 18 000 000 (неорганических – 100 000)
  В состав всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду
  Имеют более сложное строение молекулы и огромную молекулярную массу
  Органические вещества можно расположить в ряды сходных по составу, строению и свойствам – гомологов
  Для органических веществ характерной является изомерия
  

• 14 слайд

  Природные органические вещества:
  целлюлоза
  крахмал
  жиры
  белки
  глюкоза
  

• 15 слайд

  Органические вещества,
  созданные человеком:
  акрил
  резина
  лавсан
  искусственный
  каучук
  пластмасса
  капрон
  полиэстер
  полипропилен
  полиэтилен
  

• 16 слайд

  Биотехнология – это наука о получении органических веществ не из живых организмов, а из клеточных культур.
  Хлебопечение, при котором используется спиртовое брожение с помощью одноклеточных грибов – дрожжей; производство молочнокислых продуктов;
  Микроорганизмы способны синтезировать витамины группы В;
  Получение антибиотиков;
  Антибиотики – это вещества микробного происхождения, убивающие других микроорганизмов или тормозящих их развитие.
  Производство ферментов;
  Ферменты – это биологические катализаторы.
  

• 17 слайд

  Генная инженерия – наука о создании новых видов высокопродуктивных организмов, синтез важнейших соединений белковой природы.
  Генная инженерия – это совокупность методов, позволяющих посредством операций in vitro (в пробирке, вне организма), переносить генетическую информацию из одного организма в другой.
  Цель генной инженерии в получении клеток (в первую очередь бактериальных), способных в промышленных масштабах вырабатывать некоторые «человеческие» белки; в возможности преодолевать межвидовые барьеры и передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим (использование в селекции растений и животных).
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  Гомологический ряд.
  Гомологическим рядом называется ряд веществ, расположенных в порядке возрастания их относительных молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разницу CH2. Вещества такого ряда называются гомологами
  Гомологический ряд предельных углеводородов:
  CH4 - метан
  C2H6 – этан
  C3H8 - пропан
  C4H10 - бутан
  C5H12 - пентан
  

• 20 слайд

  Изомеры
  Вещества, которые имеют один и тот же качественный и количественный составы, но отличаются по своему строению и свойствам, называются изомерами, а явление существования таких веществ носит название изомерии.
  CH3 – CH2 – CH2 – CH3
  Бутан (C4H10)
  CH3 – CH – CH3
  CH3
  Изобутан (C4H10)
  

• 21 слайд

  Сравнение свойств органических и неорганических веществ
  Критерий
  сравнения
  Неорганические
  вещества
  Органические
  вещества
  Строение
  Молекулярная масса
  Температура кипения
  Горючесть
  Известное кол-во
  немолекулярное
  молекулярное
  небольшая
  обычно очень большая
  высокая
  невысокая
  в основном низкая
  высокая
  немногим более
  100 тысяч
  около 18 млн