336522
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация по химии на тему "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс)

Презентация по химии на тему "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс)

библиотека
материалов
*
Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате ре...
Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соотв...
Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление...
Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелоч...
Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з...
Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В л...
Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (...
Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и...
Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецки...
Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристалл...
Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодейс...
Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кисло...
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот...
Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓...
Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао
 Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).
Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Мар...
Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируе...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд *
Описание слайда:

*

2 слайд Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате ре
Описание слайда:

Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате реакции этерификации между карбоновыми кислотами и спиртами . Общая формула сложных эфиров: 1 2 где R – радикалы

3 слайд Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соотв
Описание слайда:

Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соответствующих кислот и спиртов

4 слайд Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление
Описание слайда:

Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира. Если спирт и кислота Участвуют в реакции,  Получаются эфиры Этерификацией.

5 слайд Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелоч
Описание слайда:

Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо:

6 слайд Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з
Описание слайда:

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов - основа природных восков. Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта CH3(CH2)14–CO–OCH2(CH2)29CH3.

7 слайд Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В л
Описание слайда:

Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В лепестках сирени майской –  Всюду их незримый след. Ароматами жасмина,  “Пепси-колы”, апельсина, Несравненной розы алой Покоряют белый свет. Чашка кофе по утрам И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира –  Это сложные эфиры.

8 слайд Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (
Описание слайда:

Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (этилформиат, изобутилформиат, бензилформиат, фенилэтилформиат, изоамилацетат, н-октилацетат, изоамилизовалерат) В пищевой промышленности (создание фруктовых эссенций) В парфюмерно-косметической промышленности (линалилацетат, терпинилацетат, бензилацетат, метилсалицилат) В лекарственных препаратах (нитроглицерин) Как взрывчатое вещество (нитроглицерин, основа динамита) Политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги и кожи (воски)

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и
Описание слайда:

Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и животного сырья. Эссенции : Фруктово-ягодные (лимонная, апельсиновая, клубничная, малиновая); Винно-ликерные (ромовая, коньячная); К прочим (ванильная, мятная, медовая, кофейная) Идентичные натуральным ароматизаторы (смеси ароматических веществ, опознанные в составе натуральных продуктов, но полученные методами химического синтеза) Искусственные (синтетические) ароматизаторы (смеси ароматических веществ, содержащие по меньшей мере одно искусственное вещество, не существующее в природе)

11 слайд Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецки
Описание слайда:

Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецкий химик А.Кольбе разработал метод синтеза салициловой кислоты взаимодействием фенолята натрия с углекислым газом, и вскоре в Германии появился завод по производству этого вещества.

12 слайд Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристалл
Описание слайда:

Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, хорошо растворимо в спирте, в растворах щелочей. Это вещество получают взаимодействием салициловой кислоты с уксусным ангидридом.

13 слайд Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодейс
Описание слайда:

Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодействием ментола с изовалериановой кислотой в присутствии серной кислоты при нагревании

14 слайд Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кисло
Описание слайда:

Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кислоты. Представляет собой бесцветную жидкость с запахом ментола, хорошо растворимую в спирте и нерастворимую в воде. Плотность валидола составляет  0, 896-0, 909 г/см3.

15 слайд Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
Описание слайда:

Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Общее название таких соединений - триглицериды

16 слайд Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓
Описание слайда:

Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓ В состав входят ненасыщенные ж.к. Животные ↓ Твёрдые (искл. рыбий жир) ↓ В состав входят насыщенные ж.к.

17 слайд Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао
Описание слайда:

Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд  Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).
Описание слайда:

Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).

20 слайд Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Мар
Описание слайда:

Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкового и др. животных жиров), молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).

21 слайд Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируе
Описание слайда:

Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Натриевые соли высших карбоновых кислот - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.

22 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-502770

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.