Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс)

Презентация по химии на тему "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс)

В ПОМОЩЬ УЧИТЕЛЮ ОТ ПРОЕКТА "ИНФОУРОК":
СКАЧАТЬ ВСЕ ВИДЕОУРОКИ СО СКИДКОЙ 86%

Видеоуроки от проекта "Инфоурок" за Вас изложат любую тему Вашим ученикам, избавив от необходимости искать оптимальные пути для объяснения новых тем или закрепления пройденных. Видеоуроки озвучены профессиональным мужским голосом. При этом во всех видеоуроках используется принцип "без учителя в кадре", поэтому видеоуроки не будут ассоциироваться у учеников с другим учителем, и благодарить за качественную и понятную подачу нового материала они будут только Вас!

МАТЕМАТИКА — 603 видео
НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА — 577 видео
ОБЖ И КЛ. РУКОВОДСТВО — 172 видео
ИНФОРМАТИКА — 201 видео
РУССКИЙ ЯЗЫК И ЛИТ. — 456 видео
ФИЗИКА — 259 видео
ИСТОРИЯ — 434 видео
ХИМИЯ — 164 видео
БИОЛОГИЯ — 305 видео
ГЕОГРАФИЯ — 242 видео

Десятки тысяч учителей уже успели воспользоваться видеоуроками проекта "Инфоурок". Мы делаем все возможное, чтобы выпускать действительно лучшие видеоуроки по общеобразовательным предметам для учителей. Традиционно наши видеоуроки ценят за качество, уникальность и полезность для учителей.

Сразу все видеоуроки по Вашему предмету - СКАЧАТЬ

  • Химия
*
Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате ре...
Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соотв...
Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление...
Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелоч...
Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з...
Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В л...
Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (...
Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и...
Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецки...
Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристалл...
Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодейс...
Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кисло...
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот...
Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓...
Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао
 Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).
Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Мар...
Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируе...
1 из 22

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 *
Описание слайда:

*

№ слайда 2 Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате ре
Описание слайда:

Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются в результате реакции этерификации между карбоновыми кислотами и спиртами . Общая формула сложных эфиров: 1 2 где R – радикалы

№ слайда 3 Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соотв
Описание слайда:

Названия сложных эфиров. или этиловый эфир уксусной кислоты Из названий соответствующих кислот и спиртов

№ слайда 4 Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление
Описание слайда:

Реакция этерификации: Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира. Если спирт и кислота Участвуют в реакции,  Получаются эфиры Этерификацией.

№ слайда 5 Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелоч
Описание слайда:

Эта реакция называется омылением сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо:

№ слайда 6 Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з
Описание слайда:

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов - основа природных восков. Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта CH3(CH2)14–CO–OCH2(CH2)29CH3.

№ слайда 7 Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В л
Описание слайда:

Управляют целым миром. В барбариске и ириске,  В мармеладке, в шоколадке, В лепестках сирени майской –  Всюду их незримый след. Ароматами жасмина,  “Пепси-колы”, апельсина, Несравненной розы алой Покоряют белый свет. Чашка кофе по утрам И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира –  Это сложные эфиры.

№ слайда 8 Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (
Описание слайда:

Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (этилформиат, изобутилформиат, бензилформиат, фенилэтилформиат, изоамилацетат, н-октилацетат, изоамилизовалерат) В пищевой промышленности (создание фруктовых эссенций) В парфюмерно-косметической промышленности (линалилацетат, терпинилацетат, бензилацетат, метилсалицилат) В лекарственных препаратах (нитроглицерин) Как взрывчатое вещество (нитроглицерин, основа динамита) Политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги и кожи (воски)

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и
Описание слайда:

Пищевые ароматизаторы Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и животного сырья. Эссенции : Фруктово-ягодные (лимонная, апельсиновая, клубничная, малиновая); Винно-ликерные (ромовая, коньячная); К прочим (ванильная, мятная, медовая, кофейная) Идентичные натуральным ароматизаторы (смеси ароматических веществ, опознанные в составе натуральных продуктов, но полученные методами химического синтеза) Искусственные (синтетические) ароматизаторы (смеси ароматических веществ, содержащие по меньшей мере одно искусственное вещество, не существующее в природе)

№ слайда 11 Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецки
Описание слайда:

Сложные эфиры - лекарства Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецкий химик А.Кольбе разработал метод синтеза салициловой кислоты взаимодействием фенолята натрия с углекислым газом, и вскоре в Германии появился завод по производству этого вещества.

№ слайда 12 Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристалл
Описание слайда:

Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, хорошо растворимо в спирте, в растворах щелочей. Это вещество получают взаимодействием салициловой кислоты с уксусным ангидридом.

№ слайда 13 Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодейс
Описание слайда:

Валидол Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодействием ментола с изовалериановой кислотой в присутствии серной кислоты при нагревании

№ слайда 14 Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кисло
Описание слайда:

Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кислоты. Представляет собой бесцветную жидкость с запахом ментола, хорошо растворимую в спирте и нерастворимую в воде. Плотность валидола составляет  0, 896-0, 909 г/см3.

№ слайда 15 Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
Описание слайда:

Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Общее название таких соединений - триглицериды

№ слайда 16 Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓
Описание слайда:

Жиры (по происхождению) Растительные (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓ В состав входят ненасыщенные ж.к. Животные ↓ Твёрдые (искл. рыбий жир) ↓ В состав входят насыщенные ж.к.

№ слайда 17 Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао
Описание слайда:

Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19  Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).
Описание слайда:

Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования).

№ слайда 20 Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Мар
Описание слайда:

Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкового и др. животных жиров), молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).

№ слайда 21 Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируе
Описание слайда:

Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Натриевые соли высших карбоновых кислот - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.

№ слайда 22
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 03.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров146
Номер материала ДВ-502770
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх