Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Сложные эфиры.Жиры"

Презентация по химии на тему "Сложные эфиры.Жиры"

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Химия
Сложные Эфиры. Жиры. К сложным эфирам относятся органические вещества, которы...
Физические свойства. Нахождение в природе. Сложные эфиры простейших однооснов...
Сложные эфиры используются : в качестве растворителей, пластификаторов, аром...
Сложные эфиры применяют в медицине. В конце XIX — начале XX века, когда орган...
Жиры. Жиры – это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Твердые жиры об...
Природные жиры. Жиры (или липиды, от греч. Lipos – жир) – очень важные природ...
Природные жиры. Жиры очень распространены в природе. В растениях больше всего...
Растительные жиры. Растительные жиры чаще всего жидкие вещества, они называют...
Животные жиры. Животные жиры в большинстве случаев твердые вещества, но встре...
Применение жиров. Жиры в основном применяют в качестве пищевого продукта. Так...
Липиды. Липиды классифицируют на : - липиды простые (не содержащие фосфора);...
Жирные кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав природных жиров, по степени...
Физические свойства жирных кислот. - Насыщенные жирные кислоты. Температура к...
Применение жирных кислот. Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот явля...
СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ И ЖИРЫ. Авторы презентации: Ученицы 10А класса МБОУ СОШ № 131 К...
1 из 15

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сложные Эфиры. Жиры. К сложным эфирам относятся органические вещества, которы
Описание слайда:

Сложные Эфиры. Жиры. К сложным эфирам относятся органические вещества, которые образуются в реакциях кислот со спиртами, идущими от отщепления воды. К сложным эфирам относятся также животные жиры и растительные масла, но они значительно отличаются от других сложных эфиров по некоторым свойствам. Поэтому жиры рассматривают отдельно, как частный пример сложных эфиров.

№ слайда 2 Физические свойства. Нахождение в природе. Сложные эфиры простейших однооснов
Описание слайда:

Физические свойства. Нахождение в природе. Сложные эфиры простейших одноосновных кислот и спиртов –жидкости, легче воды, летучие и в большинстве случаев обладающие приятным запахом. Температуры кипения и плавления сложных эфиров ниже, чем у соответствующих органических кислот. В воде растворимы только сложные эфиры с небольшой относительной молекулярной массой. В природе, содержатся в цветах, фруктах, ягодах.

№ слайда 3 Сложные эфиры используются : в качестве растворителей, пластификаторов, аром
Описание слайда:

Сложные эфиры используются : в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов. Эфиры муравьиной кислоты: - HCOOCH3 - метилформиат, tкип = 32 °C - HCOOC2H5 - этилформиат, tкип = 53 °C - HCOOCH2CH2CH(CH3)2 -изопентилформиат - HCOOCH2C6H5 — бензилформиат, tкип = 202 °C Эфиры масляной кислоты: - 3H7COOC2H5 — этилбутират, tкип = 121,5 °C - C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилбутират

№ слайда 4 Сложные эфиры применяют в медицине. В конце XIX — начале XX века, когда орган
Описание слайда:

Сложные эфиры применяют в медицине. В конце XIX — начале XX века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалицилат, в настоящее время практически вытесненный более эффективными средствами.

№ слайда 5 Жиры. Жиры – это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Твердые жиры об
Описание слайда:

Жиры. Жиры – это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Твердые жиры образованны преимущественно высшими предельными карбоновыми кислотами – стеариновой (С17 H35 COOH) , пальмитиновой (С15 H31 COOH) и некоторыми другими. Жидкие жиры образованны главным образом высшими непредельными карбоновыми кислотами – олеиновой(C17 H33 COOH), линолевой (С17 H31 COOH) и линоленовой (C17 H29 COOH).

№ слайда 6 Природные жиры. Жиры (или липиды, от греч. Lipos – жир) – очень важные природ
Описание слайда:

Природные жиры. Жиры (или липиды, от греч. Lipos – жир) – очень важные природные соединения. Они наряду с белками и углеводами составляют основу нашей пищи. Жиры представляют собой смесь разнообразных по химическому составу органических веществ с близкими физико – химическими свойствами. Основной структурной единицей жиров являются глицериды. В натуральных жирах содержится около 95-97% глицеридов жирных кислот. В зависимости от того, какое количество спиртовых групп глицерина будет замещено на кислотный остаток, различают моно -, ди -, и триглицериды.

№ слайда 7 Природные жиры. Жиры очень распространены в природе. В растениях больше всего
Описание слайда:

Природные жиры. Жиры очень распространены в природе. В растениях больше всего жира находится в семенах и плодах. Семена растений содержащих особенно много жиров принято называть масляными (подсолнечник, хлопчатник, соя, лен, рапс)Много жира содержится в плодах растений (плоды разных пальм, оливкового дерева) Содержание масла в семенах растений: -подсолнух – до 57% -хлопчатник – до 29% -соя – до 25% -лен – до 48% -арахис – до 69% -рапс – до 40% Содержание масла в плодах растений: -кокосовая пальма, плод – до 72% -оливки – до 49% -лесной орех – до 60%

№ слайда 8 Растительные жиры. Растительные жиры чаще всего жидкие вещества, они называют
Описание слайда:

Растительные жиры. Растительные жиры чаще всего жидкие вещества, они называются маслами. Известны и твердые растительные жиры, например кокосовое масло.

№ слайда 9 Животные жиры. Животные жиры в большинстве случаев твердые вещества, но встре
Описание слайда:

Животные жиры. Животные жиры в большинстве случаев твердые вещества, но встречаются и жидкие (рыбий жир).

№ слайда 10 Применение жиров. Жиры в основном применяют в качестве пищевого продукта. Так
Описание слайда:

Применение жиров. Жиры в основном применяют в качестве пищевого продукта. Также жиры используются для получения мыла.

№ слайда 11 Липиды. Липиды классифицируют на : - липиды простые (не содержащие фосфора);
Описание слайда:

Липиды. Липиды классифицируют на : - липиды простые (не содержащие фосфора); - липиды сложные (содержащие фосфор, азот, серу), в том числе фосфолипиды; - циклические липиды, в том числе стерины или стиролы.

№ слайда 12 Жирные кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав природных жиров, по степени
Описание слайда:

Жирные кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав природных жиров, по степени насыщения водородом могут быть насыщенными (придельными) и ненасыщенными (непредельными). Жирные кислоты в чистом виде, представляют собой жидкие или твердые, но легкоплавкие вещества. Высокомолекулярные насыщенные кислоты твердые, а низкомолекулярные – жидкие при комнатной температуре. Большинство ненасыщенных кислот – жидкие вещества. Жирные кислоты легче воды.

№ слайда 13 Физические свойства жирных кислот. - Насыщенные жирные кислоты. Температура к
Описание слайда:

Физические свойства жирных кислот. - Насыщенные жирные кислоты. Температура кипения возрастает с увеличением молекулярной массы. Растворимость в воде с возрастанием молекулярной массы уменьшается, а начиная с лауриновой кислоты более высокомолекулярные кислоты в воде практически нерастворимы. Плотность насыщенных жирных кислот уменьшается с увеличением молекулярной массы. - Ненасыщенные жирные кислоты. Плотность, растворимость, летучесть зависят от молекулярной массы ненасыщенных кислот и уменьшаются с ее увеличением.

№ слайда 14 Применение жирных кислот. Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот явля
Описание слайда:

Применение жирных кислот. Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот являются эффективными ПАВ и используются в качестве мыл. В пищевой промышленности жирные кислоты зарегистрированы в качестве пищевой добавки E570, как стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель.

№ слайда 15 СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ И ЖИРЫ. Авторы презентации: Ученицы 10А класса МБОУ СОШ № 131 К
Описание слайда:

СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ И ЖИРЫ. Авторы презентации: Ученицы 10А класса МБОУ СОШ № 131 Кондик Валерия и Бирская Виктория

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 28.10.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров197
Номер материала ДВ-105386
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх