Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии на тему "Сложные эфиры . Классификация. Строение, свойства .Применение (10 класс)

Презентация по химии на тему "Сложные эфиры . Классификация. Строение, свойства .Применение (10 класс)

библиотека
материалов
Сложные эфиры

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Сложные эфиры
Описание слайда:

Сложные эфиры

2 слайд Сложные эфиры — это функциональные производные карбоновых кислот, в которых г
Описание слайда:

Сложные эфиры — это функциональные производные карбоновых кислот, в которых гидроксильная группа замещена остатком спирта или фенола. Сложные эфиры R и R1 − алкильные группы. R -R1

3 слайд Сложные эфиры —продукты взаимодействия карбоновых кислот и спиртов, общая фор
Описание слайда:

Сложные эфиры —продукты взаимодействия карбоновых кислот и спиртов, общая формула СnH2nO2 Сложные эфиры — это производные карбоновых кислот, в которых карбоксильный водородный атом замещена на углеводородный радикал. R -R1

4 слайд Получение сложных эфиров Реакция этерификации Реакции взаимодействия карбонов
Описание слайда:

Получение сложных эфиров Реакция этерификации Реакции взаимодействия карбоновых кислот и спиртов CH3COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O Этилэтаноат (этиловый эфир уксусной кислоты) H+

5 слайд Карбоновые кислоты и сложные эфиры межклассовые изомеры, имеют общую формулу
Описание слайда:

Карбоновые кислоты и сложные эфиры межклассовые изомеры, имеют общую формулу Сn H2n O2 Общая формула сложных эфиров и карбоновых кислот одинаковая, таким образом Сn H2n O2 – они изомеры. Карбоновые кислоты и сложные эфиры межклассовые изомеры, имеют общую формулу Сn H2n O2

6 слайд Физические свойства Сложные эфиры, в составе которых низшие карбоновые кислот
Описание слайда:

Физические свойства Сложные эфиры, в составе которых низшие карбоновые кислоты и спирты, − летучие малорастворимые и практически нерастворимые в воде жидкости. Сложные эфиры хорошо растворимы в органических растворителях. Имеют приятный запах цветов, фруктов, ягод

7 слайд Номенклатура сложных эфиров При названии сложных эфиров сначала указывают алк
Описание слайда:

Номенклатура сложных эфиров При названии сложных эфиров сначала указывают алкильную группу спирта, а потом кислоту, заменяя суффикс -овая- на суффикс -оат- Допускаются и названия сложных эфиров, когда сначала называется спирт, затем записывают слово «эфир» и далее название кислоты. .

8 слайд Номенклатура сложных эфиров CH3 – COO- CH2 – CH2 – CH3 Пропилэтаноат пропилов
Описание слайда:

Номенклатура сложных эфиров CH3 – COO- CH2 – CH2 – CH3 Пропилэтаноат пропиловый эфир уксусной кислоты) H – COO- CH2 – CH3 Этилметаноат этиловый эфир муравьиной кислоты

9 слайд  C3H7COOC4H9 Бутиловый эфир бутановой кислоты
Описание слайда:

C3H7COOC4H9 Бутиловый эфир бутановой кислоты

10 слайд  CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 Изоамиловый эфир этановой кислоты
Описание слайда:

CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 Изоамиловый эфир этановой кислоты

11 слайд  CH3COOCH2C6H5 Бензиловый эфир этановой кислоты
Описание слайда:

CH3COOCH2C6H5 Бензиловый эфир этановой кислоты

12 слайд  HCOOCH2C6H5 Бензиловый эфир метановой кислоты
Описание слайда:

HCOOCH2C6H5 Бензиловый эфир метановой кислоты

13 слайд Получение сложных эфиров Реакция этерификации Реакции взаимодействия карбонов
Описание слайда:

Получение сложных эфиров Реакция этерификации Реакции взаимодействия карбоновых кислот и спиртов CH3COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O Этилэтаноат (этиловый эфир уксусной кислоты) H+ Реакция этерификации

14 слайд Шееле Карл Вильгельм (1742–1786 гг.) Впервые использовал термин «эфир» в конц
Описание слайда:

Шееле Карл Вильгельм (1742–1786 гг.) Впервые использовал термин «эфир» в конце 18 века.

15 слайд Получение сложных эфиров Реакция глицерина и азотной кислоты Тринитроглицерин
Описание слайда:

Получение сложных эфиров Реакция глицерина и азотной кислоты Тринитроглицерин CH2 – OH | CH – OH + 3HNO3 | CH2 – OH CH2 – ONO2 | CH – ONO2 + 3H2O | CH2 – ONO2 H2SO4

16 слайд Химические свойства сложных эфиров Реакция горения Углекислый газ и вода HCOO
Описание слайда:

Химические свойства сложных эфиров Реакция горения Углекислый газ и вода HCOOCH3 + 2O2 → 2CO2↑ + 2H2O

17 слайд Гидролиз Химические свойства сложных эфиров Реакция с водой . Эфиры взаимодей
Описание слайда:

Гидролиз Химические свойства сложных эфиров Реакция с водой . Эфиры взаимодействуют с водой , образуя кислоту и спирт , эта реакция называется водным гидролизом, и эта реакция обратная реакции этерификации Этановая кислота CH3COOC2H5 + HOH ↔ CH3COOH + C2H5OH H+ Реакция с щелочью . Эфиры взаимодействуют с щелочью , образуя соль и спирт и, эта реакция называется щелочным гидролизом - омылением CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH эфир ацетат натрия - соль спирт-этанол Этанол

18 слайд Воски и жиры Воски — это сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших спир
Описание слайда:

Воски и жиры Воски — это сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших спиртов жирами называются сложные эфиры трехатомного спирта – глицерина и высших карбоновых кислот

19 слайд  Пчелиный воск состоит из пальмитиновой кислоты и миристилового спирта.
Описание слайда:

Пчелиный воск состоит из пальмитиновой кислоты и миристилового спирта.

20 слайд Древняя техника восковой живописи – энкаустика. Фаюмские портреты Восковые к
Описание слайда:

Древняя техника восковой живописи – энкаустика. Фаюмские портреты Восковые краски не боятся сырости, не растрескиваются.

21 слайд Применение воска Политуры Смазки Пропиточные составы
Описание слайда:

Применение воска Политуры Смазки Пропиточные составы

22 слайд Применение воска Кремы Мази
Описание слайда:

Применение воска Кремы Мази

23 слайд Применение сложных эфиров Производство духов Производство бытовой химии Приго
Описание слайда:

Применение сложных эфиров Производство духов Производство бытовой химии Приготовление фруктовых вод

24 слайд Применение сложных эфиров Приготовление кондитерских изделий Применяют как ра
Описание слайда:

Применение сложных эфиров Приготовление кондитерских изделий Применяют как растворители Производство полимерных материалов

25 слайд Применение сложных эфиров В лакокрасочной промышленности Производство искусст
Описание слайда:

Применение сложных эфиров В лакокрасочной промышленности Производство искусственных волокон Производство лекарственных средств

26 слайд  Сложные эфиры – основа органического стекла.
Описание слайда:

Сложные эфиры – основа органического стекла.

27 слайд Сложные эфиры – это функциональные производные карбоновых кислот, у которых г
Описание слайда:

Сложные эфиры – это функциональные производные карбоновых кислот, у которых гидроксильная группа замещена на остаток спирта. Сложные эфиры широко распространены в природе. Сложные эфиры образуются в реакциях между спиртами и кислородсодержащими кислотами. Сложные эфиры гидролизуются растворами минеральных кислот и щелочей. Сложные эфиры применяются во многих областях промышленности.

28 слайд Жиры и мыла
Описание слайда:

Жиры и мыла

29 слайд жир жирами называются сложные эфиры трехатомного спирта – глицерина и высших
Описание слайда:

жир жирами называются сложные эфиры трехатомного спирта – глицерина и высших карбоновых кислот CH2-OH CH2-O-CO-C17 H35 | |  CH-OH + 3C17 H35 – СООН => CH2-O-CO-C17 H35 + 3Н2О  | | CH2-OH CH2-O- CO-C17 H35   глицерин кислота жир, триглицерид

30 слайд
Описание слайда:

31 слайд
Описание слайда:

32 слайд Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ С15
Описание слайда:

Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ С15Н31СООН Пальмитиновая кислота С17Н35СООН Стеариновая кислота С17Н33COOH Олеиновая кислота С17Н31СООН Линолевая кислота С17Н29СООН Линоленовая кислота

33 слайд Природные жиры Жиры Твёрдые Жидкие Масла Преобладают остатки насыщенных карбо
Описание слайда:

Природные жиры Жиры Твёрдые Жидкие Масла Преобладают остатки насыщенных карбоновых кислот Преобладают остатки ненасыщенных карбоновых кислот Животные жиры Растительные жиры

34 слайд Хим свойства жиров такие же как и у сложных эфиров с водой : гидролиз водный
Описание слайда:

Хим свойства жиров такие же как и у сложных эфиров с водой : гидролиз водный гидролиз водный: жиры при взаимодействии с водой образуют глицерин и высшие карбоновые кислоты   CH2-O-CO-C17 H35 CH2-OH | | CH2-O-CO-C17 H35 + 3H2O => CH2-OH + 3C17 H35 – СООН | | CH2-O- CO-C17 H35 CH2-OH жир глицерин карбоновые кислоты 

35 слайд гидролиз жиров щелочной- омыление гидролиз щелочной – омыление : жиры при с в
Описание слайда:

гидролиз жиров щелочной- омыление гидролиз щелочной – омыление : жиры при с взаимодействии с водным раствором Щёлочи образуют глицерин и мыло- калиевые и натриевые соли высших карбоновых кислот CH2-O-CO-C17 H35 + NaOH CH2-OH | | CH2-O-CO-C17 H35 + NaOH => CH2-OH + 3C17 H35 – СООNa | | CH2-O- CO-C17 H35 + NaOH CH2-OH Жир Глицерин мыло

36 слайд гидрирование жидких жиров, присоединение водорода по месту разрыва двойных св
Описание слайда:

гидрирование жидких жиров, присоединение водорода по месту разрыва двойных связей Жидкие растительные жиры при с взаимодействии с водородом образуют твердые жиры. CH2-O-CO-C17 H33 + H2 CH2-O-CO-C17 H35 | | CH2-O-CO-C17 H33 + H =>Ni, t CH2-O-CO-C17 H35 | | CH2-O- CO-C17 H33 + H2 CH2-O-CO-C17 H35 жидкий жир твердый жир непредельный предельный растительный маргарин

37 слайд Физические свойства Физические свойства Плотность жиров меньше плотности вод
Описание слайда:

Физические свойства Физические свойства Плотность жиров меньше плотности воды, легче воды, плавают на воде Жиры в воде не растворимы. Жиры растворяются в органических растворителях, таких, как бензин, бензол, дихлорэтан, этанол. Жиры являются ценным пищевым энергетическим продуктом и имеют широкое применение.

38 слайд  Жиры образуются в животных и растительных организмах.
Описание слайда:

Жиры образуются в животных и растительных организмах.

39 слайд Жиры, или триглицериды — это сложные эфиры, образованные глицерином и высшим
Описание слайда:

Жиры, или триглицериды — это сложные эфиры, образованные глицерином и высшими жирными кислотами. Жиры

40 слайд Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ В
Описание слайда:

Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ В образовании молекул триглицеридов могут участвовать как одинаковые, так и разные карбоновые кислоты. Чаще всего эти кислоты имеют неразветвлённое строение и содержат чётное число атомов углерода.

41 слайд Бертло Пьер Эжен Марселен (1827–1907 гг.) Строение жиров было установлено в н
Описание слайда:

Бертло Пьер Эжен Марселен (1827–1907 гг.) Строение жиров было установлено в начале XIX века. М. Бертло впервые синтезировал жир.

42 слайд Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ С15
Описание слайда:

Особенности строения Жиры CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ С15Н31СООН Пальмитиновая кислота С17Н35СООН Стеариновая кислота С17Н33COOH Олеиновая кислота С17Н31СООН Линолевая кислота С17Н29СООН Линоленовая кислота

43 слайд  Органические растворители используются для очистки одежды от жирных пятен.
Описание слайда:

Органические растворители используются для очистки одежды от жирных пятен.

44 слайд  Твёрдые жиры содержатся в жировых тканях наземных млекопитающих и птиц.
Описание слайда:

Твёрдые жиры содержатся в жировых тканях наземных млекопитающих и птиц.

45 слайд Жидкие жиры содержатся в тканях морских млекопитающих и рыб, в костях копытн
Описание слайда:

Жидкие жиры содержатся в тканях морских млекопитающих и рыб, в костях копытных животных, в семенах и плодах растений.

46 слайд Химические свойства жиров Реакции гидролиза CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 –
Описание слайда:

Химические свойства жиров Реакции гидролиза CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – R R´ R´´ + H2O H+ CH2 – OН | CH – OН | CH2 – ОН R – СООН R´ – СООН R´´ – СООН + + NaOH CH2 – OН | CH – OН | CH2 – ОН R – СООNa R´ – СООNa R´´ – СООNa + Мыло

47 слайд Химические свойства жиров Реакции гидролиза CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 –
Описание слайда:

Химические свойства жиров Реакции гидролиза CH2 – OОС – | CH – OОС – | CH2 – OОС – C17H35 C17H35 C17H35 + NaOH CH2 – OН | CH – OН | CH2 – ОН C17H35 – СООNa + Мыло Тристеарат глицерина Глицерин Натриевая соль стеариновой кислоты

48 слайд Химические свойства жиров Реакции окисления Эти реакции характерны для тех тр
Описание слайда:

Химические свойства жиров Реакции окисления Эти реакции характерны для тех триглицеридов, в составе которых содержатся остатки ненасыщенных карбоновых кислот. Это свойство используется для изготовления олифы и лаков.

49 слайд  Олифу изготавливают из льняного или конопляного масла.
Описание слайда:

Олифу изготавливают из льняного или конопляного масла.

50 слайд  При длительном хранении жир приобретает неприятный запах и вкус.
Описание слайда:

При длительном хранении жир приобретает неприятный запах и вкус.

51 слайд Химические свойства жиров Реакции гидрирования Триолеин глицерина Тристеарат
Описание слайда:

Химические свойства жиров Реакции гидрирования Триолеин глицерина Тристеарат глицерина CH2 – OOC – C17H33 | CH – OOC – C17H33 + 3H2 | CH2 – OOC – C17H33 Кат., t CH2 – OOC – C17H35 | CH – OOC – C17H35 | CH2 – OOC – C17H35

52 слайд Фокин Сергей Алексеевич (1865–1917 гг.) Реакцией гидрирования из жидких жиров
Описание слайда:

Фокин Сергей Алексеевич (1865–1917 гг.) Реакцией гидрирования из жидких жиров получают твёрдые. Впервые этот метод разработал русский химик С. А. Фокин.

53 слайд  Твёрдый жир используется для получения мыла, глицерина, стеарина.
Описание слайда:

Твёрдый жир используется для получения мыла, глицерина, стеарина.

54 слайд Свойства жиров Жиры являются составной частью пищи человека и животных. Некот
Описание слайда:

Свойства жиров Жиры являются составной частью пищи человека и животных. Некоторые жиры обесцвечивают раствор перманганата калия, бромную воду. В организме жиры расщепляются до глицерина и карбоновых кислот. Жиры являются поставщиками необходимых карбоновых кислот, которые не синтезируются в организме человека. Жиры – это основной источник энергии для живых организмов.

55 слайд Применение жиров Пищевая промышленность Парфюмерная промышленность Фармацевти
Описание слайда:

Применение жиров Пищевая промышленность Парфюмерная промышленность Фармацевтическая промышленность

56 слайд Применение жиров Производство глицерина Производство мыла Производство карбон
Описание слайда:

Применение жиров Производство глицерина Производство мыла Производство карбоновых кислот

57 слайд Из жира получают мыло при щелочном гидролизе, называемом омылением жиры при с
Описание слайда:

Из жира получают мыло при щелочном гидролизе, называемом омылением жиры при с взаимодействии с водным раствором щёлочи образуют глицерин и мыло. Мыло - калиевые и натриевые соли высших карбоновых кислот CH2-O-CO-C17 H35 + NaOH CH2-OH | | CH2-O-CO-C17 H35 + NaOH => CH2-OH + 3C17 H35 – СООNa | | CH2-O- CO-C17 H35 + NaOH CH2-OH Жир Глицерин мыло

58 слайд К моющим средствам относят мыла и синтетические моющие средства. Моющие средс
Описание слайда:

К моющим средствам относят мыла и синтетические моющие средства. Моющие средства являются поверхностно-активными веществами и содержат полярную (гидрофильную) и неполярную (гидрофобную) группы. Моющие средства являются поверхностно-активными веществами и содержат полярную (гидрофильную) и неполярную (гидрофобную) группы. Синтетические моющие средства в отличие от мыла сохраняют моющие свойства в жёсткой воде.

59 слайд  Стиральные порошки содержат около 70 % СМС и 30 % неорганических фосфатов.
Описание слайда:

Стиральные порошки содержат около 70 % СМС и 30 % неорганических фосфатов.

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 13. Сложные эфиры. Жиры. Мыла

Номер материала: ДБ-1132100

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.