Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Углеводы"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация по химии на тему "Углеводы"

библиотека
материалов
У Г Л Е В О Д Ы (МОНОЗЫ) (ДИОЗЫ) (ПОЛИОЗЫ)
РИБОЗА (ПЕНТОЗЫ) ФРУКТОЗА (ГЕКСОЗЫ) ГЛЮКОЗА (ГЕКСОЗЫ) У Г Л Е В О Д Ы М О Н...
САХАРОЗА У Г Л Е В О Д Ы Д И С А Х А Р И Д Ы
ЦЕЛЛЮЛОЗА КРАХМАЛ У Г Л Е В О Д Ы П О Л И С А Х А Р И Д Ы
- В И Н О Г Р А Д Н Ы Й С А Х А Р
Впервые глюкоза получена в лаборатории А. М. Бутлеровым в 1861 году: На произ...
Глюкоза одновременно является и альдегидом, и спиртом – альдегидоспирт. Обла...
Реакция с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров – этерификация...
Реакция «серебряного зеркала». «Цветная реакция» - с гидроксидом меди (II)....
 Спиртовое брожение: Молочнокислое брожение: Маслянокислое брожение:
- тростниковый или свекловичный сахар
 Сахароза – дисахарид. Молекула образована остатками глюкозы и фруктозы:
Бесцветное кристаллическое вещество. Сладкое на вкус. Хорошо растворимое в в...
Выделяют из продуктов их содержащих: сахарозу – из сахарного тростника и сах...
Гидролиз сахарозы: Информация к размышлению: Почему сахароза не вступает в р...
Содержится в цитоплазме растительных клеток – запасное питательное вещество.
Природный полимер, образован остатками α-глюкозы. Степень полимеризации n от...
Химическая формула крахмала: Структурное звено крахмала включает остатки α-гл...
Линейная структура (амилоза – 10-20%): Разветвлённая структура (амилопектин...
Белый аморфный порошок; Амилоза растворяется в горячей воде; Амилопектин наб...
Качественная реакция – взаимодействие с йодом (тёмно-синее окрашивание). Сту...
В природе: В результате реакции поликонденсации из глюкозы. В промышленности...
ИЛИ КЛЕТЧАТКА
Природный полимер, образован остатками β-глюкозы. Степень полимеризации n на...
Ориентированное расположение макромолекул целлюлозы в природных волокнах.
Волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в органических растворител...
При нагревании в кислой среде происходит ступенчатый гидролиз, конечный прод...
При взаимодействии с уксусным ангидридом в кислой среде образуются триацетил...
Целлюлоза горит. Термическое разложение древесины без доступа воздуха. При э...
В промышленности – из древесины сульфитным методом: измельчённую древесину п...
Глюкоза – источник энергии живой клетки. При её расщеплении выделяется энерг...
38 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 У Г Л Е В О Д Ы (МОНОЗЫ) (ДИОЗЫ) (ПОЛИОЗЫ)
Описание слайда:

У Г Л Е В О Д Ы (МОНОЗЫ) (ДИОЗЫ) (ПОЛИОЗЫ)

№ слайда 3 РИБОЗА (ПЕНТОЗЫ) ФРУКТОЗА (ГЕКСОЗЫ) ГЛЮКОЗА (ГЕКСОЗЫ) У Г Л Е В О Д Ы М О Н
Описание слайда:

РИБОЗА (ПЕНТОЗЫ) ФРУКТОЗА (ГЕКСОЗЫ) ГЛЮКОЗА (ГЕКСОЗЫ) У Г Л Е В О Д Ы М О Н О С А Х А Р И Д Ы

№ слайда 4 САХАРОЗА У Г Л Е В О Д Ы Д И С А Х А Р И Д Ы
Описание слайда:

САХАРОЗА У Г Л Е В О Д Ы Д И С А Х А Р И Д Ы

№ слайда 5 ЦЕЛЛЮЛОЗА КРАХМАЛ У Г Л Е В О Д Ы П О Л И С А Х А Р И Д Ы
Описание слайда:

ЦЕЛЛЮЛОЗА КРАХМАЛ У Г Л Е В О Д Ы П О Л И С А Х А Р И Д Ы

№ слайда 6 - В И Н О Г Р А Д Н Ы Й С А Х А Р
Описание слайда:

- В И Н О Г Р А Д Н Ы Й С А Х А Р

№ слайда 7 Впервые глюкоза получена в лаборатории А. М. Бутлеровым в 1861 году: На произ
Описание слайда:

Впервые глюкоза получена в лаборатории А. М. Бутлеровым в 1861 году: На производстве – гидролиз крахмала:

№ слайда 8 Глюкоза одновременно является и альдегидом, и спиртом – альдегидоспирт. Обла
Описание слайда:

Глюкоза одновременно является и альдегидом, и спиртом – альдегидоспирт. Обладает свойствами, характерными как для спиртов, так и для альдегидов. Обладает некоторыми специфическими свойствами.

№ слайда 9 Реакция с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров – этерификация
Описание слайда:

Реакция с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров – этерификация. Реакция с гидроксидом меди (II) с образованием алкоголята меди (II).

№ слайда 10 Реакция «серебряного зеркала». «Цветная реакция» - с гидроксидом меди (II).
Описание слайда:

Реакция «серебряного зеркала». «Цветная реакция» - с гидроксидом меди (II). Восстанавление до шестиатомного спирта.

№ слайда 11  Спиртовое брожение: Молочнокислое брожение: Маслянокислое брожение:
Описание слайда:

Спиртовое брожение: Молочнокислое брожение: Маслянокислое брожение:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 - тростниковый или свекловичный сахар
Описание слайда:

- тростниковый или свекловичный сахар

№ слайда 14  Сахароза – дисахарид. Молекула образована остатками глюкозы и фруктозы:
Описание слайда:

Сахароза – дисахарид. Молекула образована остатками глюкозы и фруктозы:

№ слайда 15 Бесцветное кристаллическое вещество. Сладкое на вкус. Хорошо растворимое в в
Описание слайда:

Бесцветное кристаллическое вещество. Сладкое на вкус. Хорошо растворимое в воде.

№ слайда 16 Выделяют из продуктов их содержащих: сахарозу – из сахарного тростника и сах
Описание слайда:

Выделяют из продуктов их содержащих: сахарозу – из сахарного тростника и сахарной свёклы; лактозу – из молока; мальтозу – из крахмала при действии солода (проросшие зёрна ячменя).

№ слайда 17 Гидролиз сахарозы: Информация к размышлению: Почему сахароза не вступает в р
Описание слайда:

Гидролиз сахарозы: Информация к размышлению: Почему сахароза не вступает в реакцию «серебряного зеркала», а глюкоза – вступает?

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Содержится в цитоплазме растительных клеток – запасное питательное вещество.
Описание слайда:

Содержится в цитоплазме растительных клеток – запасное питательное вещество.

№ слайда 21 Природный полимер, образован остатками α-глюкозы. Степень полимеризации n от
Описание слайда:

Природный полимер, образован остатками α-глюкозы. Степень полимеризации n от нескольких сотен до нескольких тысяч.

№ слайда 22 Химическая формула крахмала: Структурное звено крахмала включает остатки α-гл
Описание слайда:

Химическая формула крахмала: Структурное звено крахмала включает остатки α-глюкозы

№ слайда 23 Линейная структура (амилоза – 10-20%): Разветвлённая структура (амилопектин
Описание слайда:

Линейная структура (амилоза – 10-20%): Разветвлённая структура (амилопектин – 80-90%):

№ слайда 24 Белый аморфный порошок; Амилоза растворяется в горячей воде; Амилопектин наб
Описание слайда:

Белый аморфный порошок; Амилоза растворяется в горячей воде; Амилопектин набухает в горячей воде, образуя клейстер; В холодной воде крахмал не растворим.

№ слайда 25 Качественная реакция – взаимодействие с йодом (тёмно-синее окрашивание). Сту
Описание слайда:

Качественная реакция – взаимодействие с йодом (тёмно-синее окрашивание). Ступенчатый гидролиз – постепенное расщепление до глюкозы: Образует сложные эфиры за счёт гидроксогрупп (практически не применяются).

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27 В природе: В результате реакции поликонденсации из глюкозы. В промышленности
Описание слайда:

В природе: В результате реакции поликонденсации из глюкозы. В промышленности: Из пищевых крахмалсодержащих продуктов – картофеля, риса, кукурузы.

№ слайда 28 ИЛИ КЛЕТЧАТКА
Описание слайда:

ИЛИ КЛЕТЧАТКА

№ слайда 29 Природный полимер, образован остатками β-глюкозы. Степень полимеризации n на
Описание слайда:

Природный полимер, образован остатками β-глюкозы. Степень полимеризации n на много больше, чем у крахмала.

№ слайда 30 Ориентированное расположение макромолекул целлюлозы в природных волокнах.
Описание слайда:

Ориентированное расположение макромолекул целлюлозы в природных волокнах.

№ слайда 31 Волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в органических растворител
Описание слайда:

Волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в органических растворителях, растворяется в аммиачном растворе гидроксида меди (II) (реактив Швейцера).

№ слайда 32 При нагревании в кислой среде происходит ступенчатый гидролиз, конечный прод
Описание слайда:

При нагревании в кислой среде происходит ступенчатый гидролиз, конечный продукт – глюкоза: Практически значима реакция этерификации с азотной кислотой:

№ слайда 33 При взаимодействии с уксусным ангидридом в кислой среде образуются триацетил
Описание слайда:

При взаимодействии с уксусным ангидридом в кислой среде образуются триацетилцеллюлоза и диацетилцеллюлоза:

№ слайда 34 Целлюлоза горит. Термическое разложение древесины без доступа воздуха. При э
Описание слайда:

Целлюлоза горит. Термическое разложение древесины без доступа воздуха. При этом образуются: древесный уголь, метан, метиловый спирт, уксусная кислота, ацетон и другие продукты.

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36
Описание слайда:

№ слайда 37 В промышленности – из древесины сульфитным методом: измельчённую древесину п
Описание слайда:

В промышленности – из древесины сульфитным методом: измельчённую древесину при нагревании и высоком давлении обрабатывают раствором гидросульфита натрия или кальция. Выделенную целлюлозу промывают водой, сушат и перерабатывают.

№ слайда 38 Глюкоза – источник энергии живой клетки. При её расщеплении выделяется энерг
Описание слайда:

Глюкоза – источник энергии живой клетки. При её расщеплении выделяется энергия Солнца, накопленная в процессе фотосинтеза. Рибоза и дезоксирибоза входят в состав нуклеиновых кислот. Сахароза – продукт питания. Как и глюкоза, – источник энергии клеток. Крахмал и гликоген (животный крахмал) – запасное питательное вещество, источник энергии. Целлюлоза (клетчатка) – строительный материал клеток.

Автор
Дата добавления 18.12.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров164
Номер материала ДВ-269077
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх